Bài  báo  viết:

Thật khó khi thả bộ qua một khối phố ở hầu hết các khu vực lân cận thủ đô Praha mà không thấy các biển hiệu nhà hàng Trung Hoa. Hầu hết những nơi này thực sự được điều hành bởi những người Việt Nam nhập cư, nhưng đã tập trung vào các món ăn như gà chua ngọt hơn là món phở hoặc bún chả.


Theo cuộc điều tra dân số năm 2011, dân số cộng đồng người Việt tại Cộng hòa Séc, vốn đã đông từ những trao đổi qua lại từ trước năm 1989, đã tăng lên 292% trong thập kỷ qua. Và do số người Việt tăng lên, một số cư dân Việt Nam đang điều hành các nhà hàng với các món ăn của đất nước của họ, thu hút kiều dân Việt Nam cũng như người Séc.Một trong số đó là bà Trinh Snicerová, người đã mở quán Red Hot Chili trong khu phố Karlin vào hồi tháng Năm năm ngoái. Bà cho biết 80% số thực khách là người Séc.

Bà Snicerová nói:  “Gần đây, người Séc đã bắt đầu tìm kiếm những món ăn thú vị, và nhiều người đã ưa thích  ẩm thực Việt Nam. Red Hot Chili là nhà hàng Việt Nam đầu tiên phục vụ bữa sáng truyền thống Việt Nam, bao gồm cả bánh mì, loại bánh mì patê, kẹp rau xanh, rau ngâm dấm, rau mùi và tương ớt.”Ngoài quán ăn này, các quầy hàng tại chợ đầu mối như SAPA ở vùng ngoại ô thành phố, đã thu hút nhiều người đến, và thậm chí có cả một chuyến thăm của Anthony Bourdain với tập phim của ông quay ở Praha với tiêu đề "Không đặt trước". Nhưng giờ đây, sự thay đổi trong thị hiếu ẩm thực địa phương đã kéo theo việc một số nhà hàng Việt mọc lên xung quanh thị trấn, mà nhiều trong đó rất thành công trong năm qua. Trong các nhà hàng đó có Miss Saigon, Phở Việt Nam, Bông Sen Vàng và Hà Nội./.