Ăn sáng Hà Nội: 22 hương vị đặc sắc để khởi đầu ngày mới

Ẩm thực Hà Nội mang đến nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa sáng, từ các món nước truyền thống như phở, bún đến những món ăn đường phố quen thuộc như xôi, bánh mì. Dưới đây là danh sách 22 địa điểm ẩm thực giúp bạn nạp năng lượng và bắt đầu hành trình khám phá thủ đô.

Tinh hoa phở, bún và miến

Các món ăn dạng sợi với nước dùng đậm đà là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực buổi sáng của người Hà Nội.

Phở Lý Quốc Sư

Thương hiệu phở có lịch sử khoảng 20 năm, được biết đến với nước dùng đậm vị và bánh phở dai mềm. Thực đơn bao gồm phở bò, phở gà và các lựa chọn đặc biệt. Dù giá thành cao hơn mặt bằng chung, chất lượng món ăn vẫn được nhiều thực khách đánh giá cao.

Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm; N2A Hoàng Minh Giám; 26 lô 6 Tố Hữu, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00

Bún chả Đắc Kim Hàng Mành

Đây là một trong những quán bún chả nổi tiếng tại khu phố cổ. Chả được tẩm ướp và nướng trên than hoa, ăn kèm nước dùng pha vừa miệng. Quán còn phục vụ nem rán với vỏ giòn và nhân đầy đặn.

Địa chỉ: 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:30 – 21:00

Bún ốc Bà Lương

Với hơn 40 năm hoạt động, quán bún ốc gia truyền này nổi bật với phần ốc giòn và nước dùng đậm đà. Ngoài bún ốc, thực đơn còn có chả ốc, lẩu ốc và nem ốc.

Địa chỉ: 34 và 64 ngõ 191 Khương Thượng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:30 – 22:30

Bún riêu Huyền Thu

Quán bún riêu này được biết đến với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, riêu cua béo ngậy và thịt bò lõi rùa chất lượng. Đây là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng của nhiều người.

Địa chỉ: 2F Quang Trung, Cửa Nam, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 14:00

Bún thang Hàng Mành

Bún thang tại đây có hương vị thanh tao, nước dùng trong và thơm mùi nấm hương, tôm khô. Một bát bún đầy đủ màu sắc là lựa chọn khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng.

Địa chỉ: 29 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 14:00

Bún dọc mùng 18 Bát Đàn

Dọc mùng tại quán được sơ chế kỹ để giữ độ giòn. Nước dùng có vị ngọt thanh. Đây là một địa chỉ ăn sáng quen thuộc với mức giá phải chăng.

Địa chỉ: 18 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00

Bún bò Huế An Cựu

Quán phục vụ bún bò chuẩn vị Huế với nước dùng ngọt thanh và dậy mùi mắm tôm đặc trưng. Tóp mỡ chưng ớt là món ăn kèm độc đáo tại đây.

Địa chỉ: Khu đô thị Vinaconex 3; 153 Hoàng Ngân; số 2, ngõ 85 đường 19/5; 151 Đội Cấn; 37 Cốm Vòng, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 14:00; 17:00 - 21:00

Miến lươn Phủ Doãn

Lươn được chế biến kỹ, không còn mùi tanh, kết hợp với nước dùng ninh từ xương có vị ngọt thanh. Ngoài miến lươn, quán còn có súp lươn và cháo lươn.

Địa chỉ: 9 Phủ Doãn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00

Bánh đa cua 6A Phùng Hưng

Địa chỉ này chuyên các món từ bánh đa cua như bánh đa nước, bánh đa trộn và miến trộn. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, sợi bánh mềm dai.

Địa chỉ: 6A Phùng Hưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 20:30

Bún cá Hạnh Béo

Điểm đặc biệt của quán là cá chỉ được rán khi khách gọi món, đảm bảo độ nóng giòn. Cá được để riêng và ăn kèm với bún cùng nước chấm chua ngọt.

Địa chỉ: 30 Nguyễn Thái Học, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 14:30

Phở cuốn Hương Mai

Món ăn gồm thịt bò xào, rau thơm cuộn trong bánh phở mỏng dai, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Ngoài phở cuốn, quán còn có phở chiên phồng, phở xào và phở trộn.

Địa chỉ: 25 Ngũ Xã; 108 B1 Trần Huy Liệu; 23 Nguyễn Thị Định, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30

Mỳ vằn thắn, hủ tíu Duy Anh

Một lựa chọn cho bữa sáng đầy đặn với bát mì sợi vàng óng, há cảo và nước dùng ngọt thanh. Quán có nhiều cơ sở thuận tiện cho thực khách.

Địa chỉ: CS1: Ngõ 98A Trần Hưng Đạo, Cửa Nam; CS2: 100 Cửa Bắc, Hà Nội
Giờ mở cửa: CS1: 16:00 - 23:00; CS2: 7:00 - 14:00 & 17:00 - 22:00

Các món xôi, cháo và bánh truyền thống

Bên cạnh phở và bún, các món ăn từ gạo nếp, gạo tẻ cũng là một phần quan trọng trong bữa sáng của người Hà Nội.

Xôi Yến

Đây là một trong những hàng xôi lâu đời và đông khách nhất Hà Nội. Thực đơn đa dạng với xôi xéo, xôi ngô, xôi trắng cùng nhiều loại topping như pate, gà xào nấm, thịt kho, lạp xưởng.

Địa chỉ: CS1: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm; CS2: 29A Trần Hưng Đạo, Cửa Nam, Hà Nội
Giờ mở cửa: CS1: 06:30 - 23:30; CS2: 07:00 - 21:30

Bánh cuốn bà Hanh

Bánh cuốn Thanh Trì tại đây có lớp vỏ mỏng, mềm mịn. Nhân bánh gồm mộc nhĩ, nấm và rau mầm. Món ăn được dùng kèm hành phi và nước chấm chua ngọt.

Địa chỉ: 16B Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00

Bánh giò nóng Thụy Khuê

Bánh giò tại đây có kích thước lớn, vỏ bánh mềm và nhân gồm mộc nhĩ, thịt băm được tẩm ướp vừa vặn. Thực khách thường ăn kèm giò, chả.

Địa chỉ: Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội (địa chỉ không được nêu cụ thể trong nguồn)
Giờ mở cửa: Không có thông tin

Cháo Sườn Sụn CÚC

Quán cháo có nhiều cơ sở tại Hà Nội, nổi tiếng với món cháo được nấu từ bột gạo xay và nước xương hầm. Cháo có kết cấu mềm mịn, thường được ăn kèm quẩy giòn và ruốc thịt.

Địa chỉ: 262 Mễ Trì Thượng; 142D Đội Cấn, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:00 – 18:00

Cơm nắm muối vừng

Đây là món ăn sáng dân dã, thường được bán ở các gánh hàng rong hoặc quán vỉa hè trên các tuyến phố như Chùa Bộc, Thái Hà, Lê Trọng Tấn. Món ăn đơn giản nhưng cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng.

Địa chỉ: Các tuyến phố Chùa Bộc, Thái Hà, Xuân Thủy, Lê Trọng Tấn…
Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00

Bánh khúc Quân

Bánh khúc tại đây được làm từ gạo nếp nhung, nhân thịt ba chỉ tẩm ướp đậm đà. Đây là một món ăn sáng nóng hổi, quen thuộc tại khu phố cổ.

Địa chỉ: 35 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm; 102C6 Lương Định Của; Ngõ 46B Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội
Giờ mở cửa: 05:00 – 20:00

Bánh mì và các lựa chọn nhanh gọn

Bánh mì là lựa chọn bữa sáng nhanh chóng và tiện lợi, với nhiều biến tấu độc đáo tại Hà Nội.

Bánh mì dân tổ 32 Trần Nhật Duật

Điểm đặc trưng của quán là tất cả các loại nhân như pate, thịt, chả, trứng, xúc xích được xào chung với nhau trước khi cho vào bánh. Quán mở từ 3 giờ sáng và thường có hàng dài khách chờ mua.

Địa chỉ: 32 đường Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 03:00 – 08:00

Bánh bao 146 Quán Thánh

Trong hơn 30 năm, quán bánh bao không tên này vẫn thu hút khách hàng đều đặn. Bánh có hình vuông, vỏ xốp, nhân gồm mộc nhĩ, thịt, miến và tiêu. Quán thường bán hết bánh chỉ sau vài giờ mở cửa.

Địa chỉ: 146 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 09:30

Bánh mì sốt vang Đình Ngang

Sốt vang tại đây có vị đậm đà, nhiều thịt bò gân được ninh kỹ. Bánh mì nóng giòn được dùng để chấm với nước sốt, tạo thành một bữa sáng ấm nóng.

Địa chỉ: 30 Đình Ngang, Cửa Nam, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00

Trứng vịt lộn Việt Đức

Ngoài trứng vịt lộn luộc truyền thống, quán còn có món mì tôm chanh bò khô ăn cùng trứng vịt lộn. Sự kết hợp giữa vị béo của trứng và vị chua cay của các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị lạ miệng.