10 أطعمة تساعد على تعزيز الذاكرة والحفاظ على صفاء الذهن

- يحتاج الدماغ - مركز التحكم في جميع الأفكار والعواطف والأفعال - إلى التغذية المناسبة ليظل حادًا ومرنًا.

الدماغ هو العضو الذي يستهلك معظم الطاقة في الجسم، حيث يستهلك ما يصل إلى ٢٠٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. وللحفاظ على اليقظة والذاكرة الجيدة وسرعة معالجة المعلومات، يحتاج الدماغ إلى العناصر الغذائية المناسبة.

محتوى

• 1. الجوز غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجهاز العصبي.
• 2. الأسماك الدهنية توفر العناصر الغذائية الجيدة للدماغ
• 3. التوت الأزرق - "حلفاء صامتون" للذاكرة
• 4. الكركم يغذي الذاكرة ويوازن العقل
• 5. الخضراوات الخضراء - "حاجز وقائي" للدماغ
• 6. البيض يدعم صفاء الدماغ
• 7. القهوة - مصدر للطاقة للانتباه والإبداع
• ٨. بذور اليقطين - "مخزون معدني" للدماغ
• 9. الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين الذاكرة والدورة الدموية في الدماغ
• 10. الحبوب الكاملة - مصدر للطاقة الدائمة للدماغ

إن اتباع نظام غذائي متوازن غني بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن لا يساعد فقط على تعزيز نشاط الخلايا العصبية، بل يحمي الدماغ أيضًا من الشيخوخة. إليك عشرة أطعمة تساعد على الحفاظ على صحة الدماغ ونشاطه وحيويته:

1. الجوز غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجهاز العصبي.

ليس من قبيل الصدفة أن يكون شكل الجوز أشبه بأدمغة مصغرة. فهو من أغنى المكسرات بالعناصر الغذائية المفيدة للجهاز العصبي، وخاصةً أحماض أوميغا 3 النباتية، التي تساعد في الحفاظ على مرونة غشاء الخلية وتعزز قدرة نقل الإشارات بين الخلايا العصبية.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين E والبوليفينول الموجودان في الجوز كمضادات أكسدة قوية، مما يساعد على حماية خلايا المخ من الإجهاد التأكسدي - وهو أحد أسباب فقدان الذاكرة والشيخوخة العصبية بمرور الوقت.

يمكن أن تساعد حفنة صغيرة فقط (حوالي 5-7 حبات) يوميًا على تحسين الذاكرة واستقرار الحالة المزاجية وزيادة اليقظة، مما يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ على المدى الطويل.

يساعد الجوز على تحسين الذاكرة، واستقرار المزاج، والحفاظ على صحة الدماغ.

2. الأسماك الدهنية توفر العناصر الغذائية الجيدة للدماغ

وذكرت معلومات نشرت على موقع TOI أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل تعد مصادر غنية بـ DHA، وهو أحد أحماض أوميجا 3 الأساسية التي تشكل معظم غشاء خلايا المخ.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يضيفون الأسماك الدهنية بانتظام إلى نظامهم الغذائي يتمتعون بذاكرة أفضل، وقدرة تفكير أكثر حدة، وانخفاض خطر الإصابة بالالتهاب في الدماغ - وهو عامل مرتبط بالتدهور الإدراكي مع تقدم العمر.

تعد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل مصادر غنية بـ DHA، وهو أحد أحماض أوميجا 3 الأساسية التي تشكل معظم أغشية خلايا المخ.

3. التوت الأزرق - "حلفاء صامتون" للذاكرة

يعد التوت الأزرق أحد الأطعمة الأكثر فعالية في حماية الدماغ وذلك بفضل محتواه العالي من الفلافونويد، والذي يساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، وتعزيز الروابط العصبية، والمساعدة في إصلاح الضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي.

تُظهر الأبحاث أن كبار السن الذين يتناولون التوت الأزرق بانتظام يتمتعون بذاكرة أفضل ويتعلمون أسرع. قد يكون طعم التوت الأزرق حلوًا كالحلوى، لكن تأثيره على الدماغ لا يقل قوة عن تأثير "الدواء" الغذائي.

التوت الأزرق - "حلفاء صامتون" للذاكرة

4. الكركم يغذي الذاكرة ويوازن العقل

الكركمين، المركب الذي يُعطي الكركم لونه الأصفر المميز، لديه القدرة على عبور الحاجز الدموي الدماغي، وهو أمر نادر في العديد من العناصر الغذائية. بمجرد دخوله الدماغ، يُحفز الكركمين عامل التغذية العصبية (BDNF)، وهو بروتين مهم يُساعد على نمو الخلايا العصبية الجديدة، كما يُعزز استقرار المزاج من خلال زيادة إنتاج السيروتونين والدوبامين.

وهكذا فإن الكركم ليس مجرد نوع من التوابل، بل هو أيضا "طعام ذهبي" يغذي الذاكرة ويوازن العقل.

الكركم يغذي الذاكرة ويوازن العقل.

5. الخضراوات الخضراء - "حاجز وقائي" للدماغ

الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب والخردل غنية بحمض الفوليك وفيتامين ك واللوتين، وهي عناصر غذائية أساسية تساعد على تغذية خلايا المخ والحفاظ عليها قادرة على الاستجابة.

تشير الدراسات طويلة الأمد إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات الورقية الخضراء يوميًا يُعانون من تدهور إدراكي أبطأ، مع الحفاظ على هدوئهم واستقرارهم العقلي. تُعتبر كمية الكلوروفيل الوفيرة في الخضراوات الخضراء بمثابة "الحارس الشخصي الصامت" الذي يحمي صحة دماغك.

الخضراوات الخضراء - "حاجز وقائي" للدماغ

6. البيض يدعم صفاء الدماغ

صفار البيض غني بالكولين، وهو عنصر غذائي أساسي يساعد على إنتاج الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم للتعلم والذاكرة. بدون الكولين، حتى الكافيين سيواجه صعوبة في مساعدتك على التركيز بفعالية.

بالإضافة إلى ذلك، يُوفر البيض العديد من فيتامينات ب (ب6، ب12، حمض الفوليك)، التي تُساعد على خفض مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني مرتبط بالتدهور المعرفي وخطر الإصابة بالزهايمر. إنه غذاء بسيط ذو تأثير قوي، يدعم صفاء الذهن والتركيز على المدى الطويل.

البيض يساعد على إبقاء الدماغ حادًا

7. القهوة - مصدر للطاقة للانتباه والإبداع

القهوة ليست مجرد مُنشِّط صباحي، بل هي أيضًا رفيقة للعقل. يساعد الكافيين الموجود فيها على تثبيط الأدينوزين - المادة الكيميائية المُسبِّبة للنعاس - مع زيادة الدوبامين، مما يُعزِّز التحفيز والتركيز والحماس.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الخلايا العصبية من التلف، وتقلل من خطر الإصابة بمرضي الزهايمر وباركنسون عند تناولها باعتدال. عند اقترانها بنوم كافٍ، وشرب كميات كافية من الماء بانتظام، واتباع نظام غذائي متوازن، تُصبح القهوة طقسًا لليقظة الذهنية، مما يُساعد على الحفاظ على اليقظة والإبداع، ومرونةً ذهنيةً طويلة الأمد دون التسبب في التعب أو الإدمان.

القهوة مصدر للطاقة واليقظة والإبداع

٨. بذور اليقطين - "مخزون معدني" للدماغ

على الرغم من صغر حجمها، فإن بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس، وهي معادن أساسية تدعم وظائف الدماغ. يُعزز المغنيسيوم القدرة على التعلم، ويُعزز الزنك الإشارات العصبية، ويدعم النحاس التواصل السلس بين الخلايا العصبية، ويمنع الحديد "ضبابية الدماغ" الناتجة عن التعب.

إن تناول ملعقة واحدة فقط من بذور اليقطين يوميًا يعتبر بمثابة "منشط صامت" يساعد في الحفاظ على التفكير الواضح والحاد.

بذور اليقطين - "مستودع المعادن" للدماغ

9. الشوكولاتة الداكنة تعمل على تحسين الذاكرة والدورة الدموية في الدماغ

الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70% كاكاو أو أكثر) لا تتميز بمذاقها اللذيذ فحسب، بل تُعدّ أيضًا "غذاءً ذهبيًا" للدماغ. تُحسّن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الذاكرة والدورة الدموية الدماغية، بينما يُعزز الكافيين الخفيف التركيز دون التسبب بالتوتر.

تُحفّز الشوكولاتة الداكنة أيضًا إفراز الإندورفين، مما يُضفي شعورًا بالسعادة والهدوء واستقرار المزاج، ويحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي. تناولها باعتدال وبشكل منتظم يُعزز صفاء الذهن والإبداع والحيوية المعرفية على المدى الطويل.

10. الحبوب الكاملة - مصدر للطاقة الدائمة للدماغ

يحتاج الدماغ إلى الجلوكوز ليعمل، والحبوب الكاملة تُوفر الجلوكوز ببطء، مما يُساعد على استقرار الطاقة طوال اليوم. في الوقت نفسه، تُغذي فيتامينات ب الموجودة في الحبوب الجهاز العصبي، مما يُقلل من خطر الانفعال أو الارتباك أو الإرهاق الذهني.

سواءً كان الأرز البني أو الشوفان أو الدخن، فإن السر يكمن في جودة الحبوب الكاملة. يساعد تناولها بانتظام على الحفاظ على استقرار المزاج والتركيز، وموازنة مستوى السكر في الدم، ودعم المرونة العقلية. ومع مرور الوقت، تُعتبر التغذية طويلة الأمد هي ما يُبقي الدماغ يقظًا وهادئًا ومتوازنًا عاطفيًا حتى في الأيام العصيبة.

يرجى مشاهدة المزيد من الفيديوهات :

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/10-thuc-pham-giup-tang-cuong-tri-nho-va-duy-tri-su-minh-man-cho-nao-bo-169251110223907849.htm