وصل طبقان تقليديان من مدينة دا نانغ إلى قائمة أفضل 100 طبق نودلز في العالم.

أشارت معلومات صادرة مؤخراً عن إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في دا نانغ إلى أن طبقين ريفيين ومميزين من دا نانغ، وهما نودلز كوانغ وكاو لاو، قد حققا نجاحاً باهراً مرة أخرى من خلال تكريمهما من قبل موقع Taste Atlas ضمن أفضل 100 طبق نودلز في العالم لعام 2026.

بحسب موقع "Taste Atlas" - وهو منصة تُعتبر بمثابة "خريطة عالمية للطعام" - لا تزال نودلز كوانغ تحظى بإعجاب رواد المطاعم بفضل نكهتها الغنية، ونودلزها العريضة الذهبية، ومرقها المركز، والفول السوداني المحمص، والأعشاب الطازجة، وورق الأرز المشوي. وقد ظل هذا الطبق الريفي جزءًا من الحياة المحلية لأجيال، مجسدًا بساطة مدينة دا نانغ وروحها الحرة.

في الوقت نفسه، يُبهر طبق كاو لاو بنودلز مطاطية فريدة، ولحم خنزير مطهو ببطء ذي رائحة زكية وحلاوة مميزة، وأعشاب طازجة، ونكهة مميزة يصعب الخلط بينها. وعلى الرغم من تعرضه للعديد من التغييرات عبر الزمن، فقد حافظ هذا الطبق على جوهره الأصلي، ليصبح أحد الرموز الطهوية الشهيرة التي يحرص السياح على تذوقها عند زيارة دا نانغ.

لا يُعدّ هذا التقدير مصدر فخرٍ لمطبخ دا نانغ فحسب، بل فرصةً أيضاً لجذب أنظار السياح الدوليين. يُسهم وجود نودلز كوانغ وكاو لاو في هذا التصنيف المرموق في تعزيز مكانة مطبخ دا نانغ، كما يُتيح لها فرصةً لعرض قيمها الثقافية والطهوية الفريدة بشكلٍ أوسع.

مجلة التراث