طبقان ريفيان من دا نانغ ضمن أفضل 100 طبق نودلز في العالم

في الآونة الأخيرة، ذكرت معلومات من إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة دا نانغ أن اثنين من الأطباق الريفية ولكن الفريدة من نوعها في دا نانغ، نودلز كوانغ وكاو لاو، استمرت في ترك بصمتها عندما تم تكريمها من قبل Taste Atlas ضمن أفضل 100 طبق نودلز في العالم في عام 2026.

وفقًا لتصنيف "أطلس التذوق" - وهي منصة تُعتبر بمثابة "خريطة عالمية للطهي" - لا تزال نودلز كوانغ تجذب رواد المطاعم بنكهتها الغنية، ونودلزها الذهبية الكبيرة، ومرقها المكثف مع الفول السوداني المحمص، والخضراوات النيئة، وورق الأرز المشوي. إنه طبق ريفي ارتبط بحياة السكان المحليين لأجيال عديدة، يحمل في طياته روح دا نانغ الريفية والعفوية.

في هذه الأثناء، يُبهر طبق كاو لاو الجميع بمعكرونته المطاطية الفريدة، ولحم الخنزير الحلو والعطِر، والأعشاب الطازجة، ونكهته الفريدة. ورغم التغييرات العديدة التي طرأت عليه على مر الزمن، لا يزال هذا الطبق محتفظًا بروحه الأصيلة، ليصبح أحد رموز المطبخ الفريدة التي يبحث عنها السياح دائمًا عند زيارتهم لدا نانغ.

هذا التكريم ليس فخرًا لمطبخ دا نانغ فحسب، بل هو أيضًا فرصة لجذب انتباه السياح الدوليين. يساهم وجود نودلز كوانغ وكاو لاو في هذا التصنيف المرموق في تعزيز مكانة مطبخ دا نانغ، وفي الوقت نفسه، يتيح لدا نانغ فرصةً للتعريف بقيمها الثقافية والطهوية الفريدة على نحوٍ أكثر شمولًا.

مجلة التراث