تقول فاندانا شيث، أخصائية التغذية النباتية وخبيرة السكري في لوس أنجلوس، إن الحبوب الكاملة غنية بالألياف، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم ويؤدي إلى انخفاض ارتفاع نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحبوب الكاملة على عناصر غذائية تدعم حساسية الأنسولين واستقلاب الجلوكوز، مثل المغنيسيوم والكروم وحمض الفوليك.
إليكم أفضل الحبوب الكاملة المضادة للالتهابات لمرضى السكري.
1. دقيق الشوفان
الألياف الموجودة في الشوفان أساسية لضبط سكر الدم. الشوفان غنيٌّ بشكل خاص بنوعٍ مُحدد من الألياف القابلة للذوبان يُسمى بيتا جلوكان، والذي يُبطئ عملية الهضم ويُساعد على تنظيم استجابة سكر الدم.
2. الأرز البني
يحتوي الأرز البني على الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع واستقرار مستويات السكر في الدم. كما أنه غني بالفينولات والفلافونويدات، وهي مركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة تساعد على الوقاية من الالتهابات المزمنة.
3. الكينوا
تعد الكينوا مصدرًا ممتازًا للمغنيسيوم، وهو معدن يلعب دورًا أساسيًا في مساعدة الأنسولين على الارتباط بالخلايا، مما يسمح للجلوكوز بدخول الخلايا.
4. الشعير
لا تساعد الألياف الموجودة في الشعير على التحكم في مستويات السكر في الدم فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص مضادة للالتهابات، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بمرض السكري.
5. الفشار
يعد الفشار مصدرًا جيدًا للألياف وغنيًا بمضادات الأكسدة، مما يجعله وجبة خفيفة مضادة للالتهابات وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.
6. خبز القمح الكامل
خبز القمح الكامل غذاءٌ مناسبٌ لمرضى السكري، ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم. مصنوعٌ من دقيق القمح الكامل، ويحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة التي تُساعد على تقليل الالتهابات.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/6-loai-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-benh-tieu-duong-1388079.ldo
تعليق (0)