المطبخ طعام لذيذ
- الثلاثاء 2 مايو 2023 09:21 (توقيت جرينتش+7)
- 09:21 5/2/2023
فيتنام جنة لفائف الربيع، إذ تضم ١٠٣ أنواع مختلفة. تتميز لفائف الربيع الفيتنامية بوفرة الخضراوات والنكهات الطازجة، وغالبًا ما تُقدم مع صلصة الغمس، وهي مثالية للاستمتاع بها في أيام الصيف.
لفائف الربيع أصلها من الجنوب، وتحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء البلاد بفضل مكوناتها سهلة التحضير، ونكهتها المنعشة، وملاءمتها لجميع الأعمار. تتنوع مكونات لفائف الربيع، مثل الروبيان، واللحم، وآذان الخنزير، أو السلطة المشكلة، حسب المنطقة أو الذوق. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السلطة على القليل من الشعيرية، لذا إذا تناولتها كوجبة رئيسية، فلا داعي للقلق بشأن الشعور بالجوع. عند لفّها، بلل ورق الأرز، وبطّن الخس تحته، ثم رتّب المكونات مثل الشعيرية، واللحم، والروبيان، والأعشاب، ثم لفّها بإحكام. يستمتع رواد المطعم بالسلطة مع صلصة التغميس أو صلصة السمسم المحمص حسب الرغبة. الصورة: Taste . |
لفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير مميزة بفضل لحم الخنزير الممزوج بالدهن والجلد. كما أن الخضراوات المرافقة غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الخس والخيار وبراعم الفاصوليا والأعشاب والمانجو والموز الأخضر وفاكهة النجمة. يُصبح الطبق ألذ عند غمسه في صلصة السمك النقية، ممزوجة بالثوم المهروس والفلفل الحار وعصير الأناناس للحصول على حلاوة وملوحة معتدلة. الصورة: دوين - لفائف ورق الأرز مع لحم الخنزير . |
سمك مطهو على البخار ملفوف بورق أرز ، ممزوج بالشعرية، والسبانخ المائية، والخيار، والموز الأخضر، والخس... يضفي نكهة منعشة لأيام الصيف الحارة. يمكنك اختيار سمك الماكريل المطهو على البخار، أو سمك الزبيدي الفضي، أو سمك رأس الأفعى... حسب ذوقك. تُساعد صلصة التغميس الحارة على إخفاء نكهة السمك اللاذعة. الصورة: آنه فونغ. |
فو كون هو طبق آخر من أطباق الفو التقليدية. مكوناته البسيطة تشمل لحم بقري مقلي ساخن، وخس، وأعشاب ملفوفة في نودلز فو مربعة. يستمتع رواد المطعم بفو كون مع صلصة حلوة وحامضة. الصورة: كوينه آنه . |
يمكن تحضير بان كوون بسهولة في المنزل عن طريق القلي في المقلاة. مكوناته البسيطة تشمل نشا التابيوكا، ودقيق الأرز، ودقيق الذرة. يمكنك استخدام دقيق بان كوون المخلوط مسبقًا، وزيت الطهي، والملح. تتكون الحشوة من لحم مفروم قليل الدهن، وفطر أذن الخشب، والبصل، والبصل الأخضر. مزيج صلصة السمك، والسكر، والفلفل، والليمون، وخل الأرز، والفلفل الحار الطازج هو سرّ بان كوون. الصورة: هوا كوينه نجوين. |
لفائف الربيع مع الملفوف طبق ريفي. ضع شريحة من اللحم والروبيان والبصل الأخضر في ورق أرز، ثم لفّها بإحكام. ثم اقليها في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، ثم استمتع بها. تجمع لفائف الربيع بين أوراق الملفوف الحارة مع مذاق مر قليلاً وصلصة حلوة وحامضة، لتستمتع بتناولها طوال اليوم دون ملل. الصورة: Nothingtoeat_ . |
لفائف لحم البقر المشوية بأوراق التنبول طبق شهير في المطبخ الفيتنامي، ويحظى بشعبية كبيرة في المنطقة الجنوبية. يتميز هذا الطبق ببساطته، بدءًا من مكوناته ووصولًا إلى طريقة تحضيره. كل قطعة من لفائف لحم البقر المشوية بأوراق التنبول عطرة، ممزوجة مع الخضراوات النيئة، والشعيرية، والفول السوداني، وصلصة غمس خاصة، لتُضفي مزيجًا رائعًا من النكهات. الصورة: دامان فود . |
يقدم قسم " السفر - المطبخ" للقراء كتبًا مفيدة لعشاق الأعمال المنزلية. سواءً كانوا من أطعمة الشوارع أو المطاعم الفاخرة، لكل طبق ولكل أسلوب طبخ قصته الخاصة وأسراره التي لا يعرفها الجميع.
> انظر المزيد: كتب لمحبي الطعام
خانه فان
لفائف الربيع الفيتنامية التخصصات الفيتنامية لفائف الربيع مع لحم البقر في أوراق التنبول pho لفائف الربيع مع ورق الأرز
قد تكون مهتمًا بـ
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)