كعكات القمر الفاخرة لا تزال ترتفع رغم الصعوبات الاقتصادية

تجربة صنع الفوانيس بجوار مساحة كعكة القمر في مركز التسوق - الصورة: N.BINH

منذ نهاية هذا الأسبوع، بلغت تجارة كعكات القمر ذروتها. ففي بعض مراكز التسوق الكبرى في مدينة هو تشي منه، جهزت مساحات مخصصة لمهرجان منتصف الخريف بعشرات العلامات التجارية المختلفة لكعكات القمر، مما جذب عددًا كبيرًا من الزوار للزيارة والتسوق.

في 25 أغسطس، ازدحمت ردهة مركز تسوق "ثيستو مول سالا" (مدينة ثو دوك) بأكشاك كعك القمر من مختلف العلامات التجارية. انتهز العديد من الناس الفرصة لشراء كعك القمر لتجربته والتعرف على تصاميمه وأسعاره لتقديمه كهدايا. كما يمكن للعائلات التي لديها أطفال صغار تجربة صنع فوانيس كعك القمر والهدايا المصنوعة يدويًا...

"الأعمال أفضل من العام الماضي"

وعلى النقيض من الوضع الاقتصادي الصعب، لا يزال مصنعو وتجار كعك القمر الفاخر يستثمرون في موسم كعك القمر هذا العام من خلال تقديم تصميمات علب فاخرة ومبتكرة، حيث تتراوح الأسعار من 1.4 إلى ما يقرب من 3 ملايين دونج/علبة اعتمادًا على النوع.

في هذه المرحلة، يمكن القول إن سوق كعك القمر قد تجاوز منتصف موسمه التجاري. وصرح السيد جوليان وونغ، المدير العام لفندق شيراتون سايغون غراند أوبرا، بأنه بعد قرابة شهر من إطلاقه، يُمكن القول إن موسم كعك القمر هذا العام أفضل من العام الماضي.

على الرغم من تأخر إطلاقه أسبوعين، إلا أن الطلب الكبير في السوق أثبت أن الاستثمار في الجودة سيحظى بقبول واسع من المستهلكين. وبالنسبة للآسيويين، لا تزال هذه فرصةً لإرسال الهدايا لبعضهم البعض تعبيرًا عن الإخلاص للشركاء وأفراد العائلة، كما قال السيد جوليان وونغ.

أطلق الفندق هذا العام مجموعة كعك القمر لعام ٢٠٢٤، والتي تحمل اسم "سيمفونية الخريف"، والمستوحاة من اسمه الجديد. تتضمن المجموعة ثلاثة صناديق فاخرة مصممة بتناغم بين لون ويلدون الأزرق ودرجات الخشب الفاتحة. يشبه صندوق "دريمر" فانوس منتصف الخريف بأصوات حنين الطفولة.

مع كعكات ميا سايغون المنزلية محدودة الإصدار، لا تتخلف ميا سايغون عن الركب في تقديم حشوات مبتكرة، مثل لحم الخنزير المقدد بالكمأة أو صنوبر أولونغ، باستخدام مكونات نادرة وعالية الجودة، بالإضافة إلى نكهات تقليدية مثل بذور اللوتس والسمسم الأسود. نشجع الزبائن على الطلب قبل بضعة أيام لاستلام الكعكات في الوقت المحدد.

ولتأكيد مكانة هذه الفئة الراقية، ذكرت بعض فنادق الخمس نجوم أن الكعكات مصنوعة يدويًا بالكامل، بخطوات متقنة. وقد حرص الطهاة على تجسيد صيحة الكعكات المالحة الأقل حلاوة، مع إضافة مكونات فاخرة مثل الإسكالوب والكمأة... وغالبًا ما تُقدم الكعكات الفاخرة مع الشاي.

يتم التعامل مع سوق كعك القمر الفاخر بقصصه الخاصة حول الرسائل والنكهات - الصورة: N.BINH

ما هي القيمة الحقيقية لسوق كعكة القمر؟

لا تقتصر العلامات التجارية الفاخرة على بيع كعكات القمر فحسب، بل ترسم أيضًا قصة فنية وتجربة راقية وراء كل علبة. على سبيل المثال، اختارت ميا سايغون صورة طائر العقعق، رمز الفرح والرخاء في الثقافة الشرقية، لإيصال رسالة لمّ الشمل والسعادة. بينما اختارت لوت سايغون درجات اللون العاجي والبني مع رسم تنين يلتف حول القمر.

كما تتقن العلامات التجارية استغلال عامل الندرة لزيادة الندرة وجذب العملاء الراغبين بمنتجات فريدة. نشجع العملاء على طلب الكعك قبل أيام قليلة لضمان نضارته وطعمه اللذيذ، إذ لا يحتوي على مواد حافظة.

في الوقت نفسه، تشهد القدرة الشرائية لشرائح الكيك المتوسطة والمنخفضة انخفاضًا طفيفًا. وصرح ممثل علامة "سافوري بيكري" التجارية بأن سوق الكيك المتوسط سيواجه صعوبات أكبر هذا العام بسبب التأثير الاقتصادي العام. ومع ذلك، يشهد السوق في هذه الفترة أيضًا تخلصًا من العلامات التجارية عالية الجودة. وتستهدف علامة "سافوري بيكري"، المستوحاة أيضًا من المكونات الفاخرة، شريحة الكيك المتوسطة بأسعار تتراوح بين 540,000 و1.5 مليون دونج للعلبة، حسب النوع.

صرح ممثل العلامة التجارية أن أكثر نكهات الكعك رواجًا تشمل مزيج سايغون، ومزيج الإسكالوب، وزيت الكمأة مع صلصة سافوري، وفحم صفار البيض المملح المذاب، أو جيلي بذور اللوتس بنكهة زهرة البازلاء وفاكهة الباشن. كما تم طرح تشكيلة فريدة من الكعكات المحشوة في السوق بأسعار تبدأ من 160,000 دونج للقطعة.

ومع ذلك، بشكل عام، لم يعد سوق كعكة القمر يحظى بشعبية كبيرة مع صناديق الكعك الباهظة الثمن التي يصل سعرها إلى عشرات الملايين مثل المواسم السابقة، بل يركز أكثر على قيمة المتعة وإخلاص المعطي.

قالت صاحبة إحدى علامات المخابز إن العديد من زبائنها الدائمين قرروا هذا العام عدم المشاركة في سوق كعك القمر خوفًا من انخفاض القدرة الشرائية. غالبًا ما تطلب هذه العلامات التجارية منتجات من هذا المخبز، وتُطوّر تصاميمها الخاصة.

وأضافت "بعد عامين صعبين من العمل والانتظار، لم تعد العديد من الشركات مهتمة بسوق كعكة القمر، التي كانت تعتبر في السابق بمثابة الدجاجة التي تبيض البيض الذهبي".

المصدر: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-xa-xi-van-troi-day-bat-chap-kinh-te-kho-khan-20240825182437251.htm