الحفاظ على سلالة دجاج فان لينه الثمينة.

بعد أن كانت على وشك الانقراض، يتم الآن استعادة وتطوير سلالة دجاج فان لينه الذهبية (وهي سلالة محلية قيّمة من لانغ سون) تدريجياً بفضل مشروع للحفاظ عليها من قبل إدارة العلوم والتكنولوجيا.

يتولى السيد هوانغ فان ترونغ رعاية قطيع الدجاج الخاص بعائلته.

باستخدام سلالات تربية مختارة بعناية، طورت العديد من الأسر في كومونة فان لينه نماذج زراعية فعالة، مما أدى إلى خلق سبل عيش مستدامة والمساهمة في الحفاظ على سلالة الدجاج المحلية المتخصصة.

دجاج فان لين الذهبي غني بالعناصر الغذائية وله تاريخ عريق في كومونة فان لين. وبالمقارنة مع سلالات الدجاج الشائعة الأخرى، فإن ما يميز دجاج فان لين هو سيقانه القصيرة، وجلده الذهبي اللامع، ولحمه المتماسك، ورائحته المميزة.

في السابق، وبسبب الإهمال وعدم الاهتمام الكافي بالتكاثر الانتقائي، كانت دجاجات فان لين تُربى في الغالب في المنازل باستخدام أساليب التربية الحرة، مما أدى إلى تهجينها مع سلالات دجاج محلية أخرى وتدهور كبير في مواردها الوراثية القيّمة. في عام 2022، نفّذت وزارة العلوم والتكنولوجيا مشروعًا لاستعادة سلالة دجاج فان لين القيّمة وتطويرها والحفاظ عليها بشكل مستدام، وذلك لحماية هذا المورد الوراثي المحلي الثمين.

بصفته أحد أوائل الأسر المشاركة في المشروع، تعاون السيد ماي فان فان من بلدة فان لينه بشكل استباقي مع خبراء من وزارة العلوم والتكنولوجيا لتطوير قطيعه من الدجاج. وهو يؤمن بأن المشاركة في المشروع لا تساهم فقط في الحفاظ على المنتجات القيّمة لوطنه، بل تفتح أيضًا آفاقًا واعدة للتنمية الاقتصادية لعائلته. ومن خلال هذا النموذج، يأمل في توسيع قطيعه من الدجاج، وتوفير سبل عيش مستدامة، وزيادة دخل السكان المحليين.

تتسم عملية اختيار الدجاج للتكاثر بالدقة والصرامة. فمن بين آلاف الدجاجات التي يمتلكها السكان المحليون، ينتقي الخبراء والعلماء 200 دجاجة سليمة تتمتع بأفضل الصفات لتشكيل نواة القطيع. ويتم تربية هذه الدجاجات في مزرعة عائلة السيد فان.

بحسب نغوين خان توان، الحاصل على درجة الماجستير من مركز العلوم والتكنولوجيا التطبيقية التابع لإدارة العلوم والتكنولوجيا في مقاطعة لانغ سون : "يمثل هذا القطيع الأساسي من الدجاج حجر الأساس لتطوير دجاج أمهات عالي الجودة. فإذا لم يكن المصدر الجيني دقيقًا في هذه المرحلة، فإن جميع جهود التربية اللاحقة ستكون عديمة الجدوى إلى حد كبير."

كغيرها من الأسر، اعتادت عائلة السيد فان تربية الدجاج بالطريقة التقليدية، معتمدةً بشكل أساسي على الخبرة ومتجاهلةً تقلبات الطقس والأمراض. ومنذ انضمامها إلى مشروع الحفاظ على سلالة دجاج فان لينه، باتت عائلته ملزمة بالتقيد الصارم بإجراءات الأمن الحيوي في الزراعة.

وبناءً على توجيهات الخبراء، قام السيد فان بشكل استباقي بوضع خطة لإعطاء جميع اللقاحات اللازمة بشكل منتظم؛ واحتفظ بسجل يومي للمزرعة لمراقبة النظام الغذائي للدجاج وصحته؛ ووضع نظامًا غذائيًا مناسبًا، يجمع بين الأعلاف الطبيعية وتقنيات الزراعة المنهجية لضمان نمو الدجاج بشكل صحي.

"عندما بدأت بتربية الدجاج باستخدام الأساليب العلمية والتقنية، كنت أجهل كل شيء تماماً. ولكن بفضل التوجيهات المتفانية من المسؤولين، وجدت أن تربيتها بشكل منهجي أدى إلى أمراض أقل ونمو أكثر انتظاماً"، هذا ما قاله السيد فان.

على عكس العديد من سلالات الدجاج الأخرى، يُعدّ طول فترة تربية دجاج فان لين أحد العوامل التي تُساهم في قيمته. فبينما يحتاج الدجاج المُصنّع إلى شهرين أو ثلاثة أشهر فقط ليصبح جاهزًا للتسويق، يحتاج دجاج فان لين إلى سبعة أو ثمانية أشهر. تُساعد هذه الفترة الطويلة في التربية على أن يكتسب لحم الدجاج القوام المثالي، والجلد المقرمش، والنكهة الغنية والحلوة.

علاوة على ذلك، ساهم تطبيق العلوم في تربية الدواجن في التحسين المستمر لجودة قطيع الدجاج. وبسعر سوقي يتراوح بين 150 و200 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، يحظى دجاج فان لينه حاليًا بسعر أفضل من العديد من سلالات الدجاج الشائعة. كما يتذبذب سعر الكتاكيت حول 15 ألف دونغ فيتنامي للكتكوت الواحد، مما يوفر ظروفًا مواتية للمزارعين لإعادة التكاثر والحفاظ على مزارعهم وتوسيع نطاق إنتاجهم.

بعد نجاحه في الحفاظ على سلالة الدجاج المحلية، قام السيد فان والعديد من الأسر في البلدة بتوسيع نموذج تربية الدجاج وأسسوا تعاونية فان لينه لتربية الدجاج، والتي تضم أكثر من 2000 دجاجة. وبعد تأسيس التعاونية، استثمر السيد فان بجرأة في نظام متكامل لأقفاص الدجاج، وحاضنات بيض متطورة للتحكم في معدلات الفقس، كما استخدم أنظمة تهوية وفرش بيولوجية لضمان بيئة تربية نظيفة، والحد من الروائح والأمراض.

إلى جانب منتجات دجاج فان لينه، تقوم الجمعية التعاونية أيضًا بتطوير بيض دجاج فان لينه، والذي تم الاعتراف به على أنه يفي بمعايير OCOP 3-star، مما يساهم في زيادة قيمة المنتج وتأكيد علامته التجارية.

قال السيد هوانغ فان ترونغ، عضو في جمعية فان لين التعاونية لتربية الدجاج: "حالياً، تتبع عائلتي أيضاً مثال السيد فان لتطوير قطيع دجاج فان لين الأصفر. أقوم بتربية دفعتين سنوياً، كل دفعة تضم حوالي 800 دجاجة، ليصبح المجموع أكثر من 1500 دجاجة، مما يدرّ دخلاً يبلغ حوالي 250 مليون دونغ فيتنامي."

تشهد بلدية فان لينه تحولاً جذرياً بفضل دعم مختلف الإدارات والهيئات التي تعمل جنباً إلى جنب مع المزارعين، مما يُسهم في الحفاظ على المنتجات المحلية القيّمة وتوفير سبل عيش مستدامة. ويمكن لنموذج الحفاظ على دجاج فان لينه الذهبي وتنميته أن يفتح آفاقاً جديدة للتنمية الاقتصادية الزراعية المستدامة.

كوك دات

المصدر: https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html