مغادرة المدينة إلى الريف، وجلب الكراث والفجل الأبيض إلى رفوف المتاجر الكبرى.

بعد أن شهد السيد ترونغ نغوك آن (43 عامًا) انخفاض أسعار الكراث والفجل الأبيض بشكل متكرر خلال موسم الحصاد، قام بالبحث والتطوير لمنتجات مختلفة معتمدة من OCOP، مما ساهم في فتح مسار مستدام للمزارعين.

رفع مستوى البصل الأحمر والفجل الأبيض إلى معايير OCOP.

ولد ونشأ في فينه تشاو - وهو مكان مشهور بالبصل الأرجواني والفجل الأبيض - في شبابه، اختار السيد ترونغ نغوك آن (المقيم في حي فينه تشاو، مدينة كان ثو - بلدة فينه تشاو سابقًا، مقاطعة سوك ترانغ) الدراسة والعمل بعيدًا عن مسقط رأسه.

بعد تخرجه بشهادة في المالية وإدارة الأعمال، أصبح السيد آن الرئيس التنفيذي لشركة أجنبية في مدينة هو تشي منه. كان يتمتع بوظيفة مستقرة وراتب مرتفع، لكنه كان يعاني باستمرار من مشكلة متكررة تتمثل في وفرة المحاصيل التي تؤدي إلى انخفاض حاد في أسعار المنتجات الزراعية.

حصل السيد ترونغ نغوك آن ومنتجاته المصنوعة من البصل الأرجواني والفجل الأبيض من فينه تشاو على شهادة OCOP من فئة 3 و4 نجوم. الصورة: دوي تان

"يبذل أهلنا جهداً كبيراً في زراعة البصل والفجل، ولكن عندما يحين موسم الحصاد، يكون سعر البيع منخفضاً للغاية، فلا يحقق أي ربح. أحياناً، تتراكم أكوام من الفجل الأبيض في الحقول دون أن يشتريها أحد. أتساءل لماذا لا نستطيع فعل شيء لزيادة قيمة منتجاتنا الزراعية المحلية؟" هكذا عبّر السيد آن عن رأيه.

وانطلاقاً من هذا القلق، قرر ترك وظيفته في مدينة هو تشي منه والعودة إلى مسقط رأسه لبدء مشروع تجاري، على أمل الحفاظ على الحرف التقليدية لعائلته وخلق سوق جديدة للمنتجات الزراعية المحلية.

بدأ السيد آن بتقديم نموذج البط المشوي بأربعة نكهات، وسرعان ما أبهر الجميع بإبداعه وأطباقه الفريدة مثل البط ذي الجلد المقرمش، وبط يين يانغ، وبط الليل المظلم... لكن شغفه الأكبر يبقى إيجاد سوق مستدامة للمنتجات الزراعية.

يُعبأ البصل الأحمر في علب وعبوات جذابة. صورة: دوي تان

في عام ٢٠٢٢، أسس السيد آن شركة فوك هاو لتجارة وتصنيع المنتجات الزراعية والمائية المحدودة، مستثمراً أكثر من مليار دونغ فيتنامي في نظام تجفيف حديث بطاقة إنتاجية تبلغ طناً واحداً يومياً. وقد رأى أن المعالجة هي التوجه الرئيسي لضمان منافذ بيع مستقرة للمنتجات الزراعية، وتحويل المواد الخام إلى سلع ذات قيمة مضافة. يعزز هذا النهج القيمة الاقتصادية ويخلق استدامة لسوق المستهلك. ومن هنا، تم إطلاق أولى المنتجات، مثل الفجل المخلل المملح، والفجل المخلل الحلو والحامض، والفجل المخلل الحلو، والبصل المجفف، وسرعان ما حصلت على شهادتي الجودة من فئة ثلاث وأربع نجوم من منظمة OCOP.

"إن شهادة OCOP ليست مجرد شهادة، بل هي أيضاً مصدر ثقة يسمح لي بتأكيد للمستهلكين أن منتجات فينه تشاو الزراعية قادرة تماماً على المنافسة في السوق الأكبر"، هذا ما صرح به السيد آن.

تعزيز قيمة المنتجات الزراعية المحلية.

لضمان وصول المنتج إلى أكبر شريحة ممكنة، يولي السيد آن اهتمامًا بالغًا بكل خطوة، بدءًا من المواد الخام وصولًا إلى التغليف والتصميم. يُصنع فجل فوك هاو المخلل الحلو من فجل فينه تشاو الأبيض، ويُعالج باستخدام طريقة التجفيف بالملح ثم تغليفه بالسكر، بالإضافة إلى تقنية التجفيف بدرجة حرارة منخفضة للحفاظ على قرمشته الطبيعية وحلاوته الخفيفة. ونتيجة لذلك، لاقى المنتج رواجًا سريعًا بين المستهلكين. تبيع الشركة عدة أطنان منه شهريًا، وهو متوفر الآن في رفوف المتاجر الكبرى.   كبير.

يُعرض الرامبوتان المجفف على رفوف السوبر ماركت. الصورة: دوي تان

لم يكتفِ السيد آن وزملاؤه المزارعون بالإنتاج، بل أسسوا جمعية فونغ فو التعاونية للمنتجات الزراعية النظيفة، والتي تضم 13 عضوًا رسميًا و25 عضوًا منتسبًا. لا تقتصر أنشطة الجمعية على زراعة البصل الأرجواني والفلفل الحار والفجل الأبيض فحسب، بل تشمل أيضًا ربط المزارعين ببعضهم، وإنشاء منطقة مركزية للمواد الخام، وضمان معايير ثابتة للمدخلات اللازمة للتصنيع.

وفي الوقت نفسه، قام بتطوير مقهى ومزرعة فوك مان لاو البيئية. وهي مزرعة تفاعلية حيث يمكن للزوار مشاهدة عملية زراعة ومعالجة المنتجات الزراعية عن كثب، بالإضافة إلى التعرف على الثقافة الفريدة لمنطقة فينه تشاو.

منذ صغره، غادر السيد آن مسقط رأسه ليبدأ مشروعًا تجاريًا، ليصبح رائدًا في إدخال المنتجات الزراعية المحلية، وخاصة البصل الأرجواني والفجل الأبيض، إلى السوق الحديثة. لم تقتصر هذه الرحلة على تحقيق قيمة اقتصادية فحسب، بل عززت أيضًا روح التضامن وخلق ثروة مستدامة للمزارعين. يقول السيد آن: "إن بدء مشروع تجاري لا يقتصر على إثراء الذات فحسب، بل يتعلق أيضًا بمساعدة المزارعين على إيجاد أسواق مستقرة ومنح منتجاتنا الزراعية المحلية موطئ قدم. أؤمن أنه إذا كان المزارعون أقوياء، فإن وطننا سينمو بشكل مستدام".

المصدر: https://thanhnien.vn/bo-pho-ve-que-dua-hanh-tim-cu-cai-trang-len-ke-sieu-thi-185251024095752207.htm