وجبة إفطار "تساعد على حرق الدهون" من مكونين اقتصاديين متوفرين دائمًا في الثلاجة

(دان تري) - تشير العديد من الدراسات إلى أن بدء اليوم بالبيض والخضروات يمكن أن يكون أكثر فعالية في تقليل الدهون، واستقرار نسبة السكر في الدم، والحفاظ على كتلة العضلات.

إن تناول وجبة إفطار بسيطة من البيض والخضروات لا يساعدك فقط على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، بل يساعد أيضًا على تقليل دهون البطن، واستقرار نسبة السكر في الدم، والحفاظ على كتلة العضلات، وفقًا للعديد من الدراسات الغذائية المرموقة في العالم .

فقدان الدهون بشكل فعال بفضل آلية البقاء ممتلئًا لفترة طويلة

وجدت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية للسمنة أن الأشخاص الذين تناولوا البيض في وجبة الإفطار استهلكوا طاقة أقل طوال اليوم وكانوا يميلون إلى فقدان المزيد من الوزن مقارنة بأولئك الذين تناولوا الخبز أو الكربوهيدرات المكررة.

تعتبر وجبة الإفطار المكونة من الخضروات والبيض مفيدة جدًا للصحة (الصورة: جيتي).

والسبب هو أن البيض يحتوي على بروتين كامل، مما يوفر ما يكفي من الأحماض الأمينية الأساسية للمساعدة في إطالة الشعور بالشبع والحد من تناول الوجبات الخفيفة.

الخضراوات الخضراء مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان، مما يُبطئ إفراغ المعدة ويساعد على إطلاق الطاقة ببطء. عند دمج بروتين البيض مع ألياف الخضراوات، يمتص الجسم الطاقة بشكل أكثر ثباتًا، مما يُجنّب الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، وهو عامل يُؤدي إلى تراكم دهون البطن.

الحفاظ على كتلة العضلات وتعزيز التمثيل الغذائي

من الأخطاء الشائعة عند إنقاص الوزن الإفراط في تقليل السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان الجسم للعضلات وإبطاء عملية الأيض. يتميز بروتين البيض بقيمة بيولوجية عالية، وهو غنيٌّ بشكل خاص بالليوسين، وهو حمض أميني مهم لتكوين العضلات.

وفقًا لمجلة التغذية ، فإن إضافة بروتين عالي الجودة إلى وجبة الإفطار يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة حتى مع انخفاض استهلاك السعرات الحرارية. وعند تناوله مع خضراوات خضراء غنية بفيتامينات ب وحمض الفوليك والمغنيسيوم، يُعزز الجسم بشكل أفضل في عملية استقلاب الطاقة، واستعادة الخلايا، وحرق الدهون.

استقرار نسبة السكر في الدم، والحد من تراكم الدهون الحشوية

تؤدي وجبات الإفطار الغنية بالكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض أو المعكرونة أو الحبوب الفورية في كثير من الأحيان إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يحفز الجسم على إفراز الأنسولين، وهو هرمون تخزين الدهون خاصة في منطقة البطن.

وفقًا لمعلومات من دار نشر هارفارد الصحية ، يُساعد اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات قليلة الدهون والخضراوات الخضراء على استقرار مستوى السكر في الدم، وتقليل الحاجة إلى إفراز الأنسولين، وبالتالي الحد من تراكم الدهون الحشوية. كما تُساعد هذه العادة على الحفاظ على طاقة ثابتة طوال الصباح، وتجنب الشعور بالتعب أو الرغبة الشديدة في تناول الحلويات في منتصف النهار.

يدعم تنظيم هرمون الجوع والشبع

تساعد الألياف الموجودة في الخضروات على زيادة حجم المعدة، وإطالة وقت الهضم، وتحفيز إنتاج هرمونات الشبع مثل GLP-1 وPYY.

عند تناوله مع البيض، يُنشّط هذا البروتين هذه الهرمونات بشكل أقوى، ويكون تأثيره في التحكم بالشهية أوضح. عادةً ما يتناول الأشخاص الذين يحافظون على هذه العادة كميات أقل من الطعام في الوجبات التالية، مع ضمان حصولهم على الطاقة اللازمة.

فوائد صحية شاملة

لا يقتصر الأمر على مساعدتك على فقدان الدهون فحسب، بل يُقدم الإفطار الذي يحتوي على البيض والخضراوات فوائد أيضية عديدة. فالبروتين يُساعد على حماية العضلات، بينما تُوفر الخضراوات مضادات الأكسدة وفيتامينات C وK وA والمعادن التي تُعزز المناعة وتحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن زيادة نسبة الخضروات الخضراء ومصادر البروتين الصحية في النظام الغذائي يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 والسمنة.

ينصح خبراء التغذية باتباع نظام غذائي منتظم لتناول الإفطار، مع إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة قليلة المعالجة. يُعد طبق من البيض المسلوق أو المقلي مع خضراوات مقلية أو سلطة أو حساء خضار خيارًا متوازنًا وسهل التحضير، ويعود بفوائد صحية طويلة الأمد.

من خلال تناول وجبة إفطار صغيرة، يمكنك إجراء تغييرات كبيرة على جسمك، مما يساعد على تقليل الدهون بشكل مستدام والحفاظ على طاقة وفيرة كل يوم.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bua-sang-dot-mo-tu-2-nguyen-lieu-gia-re-luon-san-trong-tu-lanh-20251112110400394.htm