ما هي الفوائد الصحية لتناول حساء الدجاج (فو) على الإفطار؟

يُعدّ حساء الفو طبق إفطار مألوف لدى الكثير من الفيتناميين. ويُمكن أن يكون حساء الفو بالدجاج، على وجه الخصوص، خيارًا جيدًا لمن يرغبون في ضبط ضغط الدم ومستوى السكر في الدم، وذلك عند تحضيره بشكل صحيح.

يُعدّ حساء الدجاج "فو" أكثر صحة بكثير من العديد من أطباق الإفطار الدهنية.

وفقًا لموقع الصحة Eating Well (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين وتحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات سيساعد في الحفاظ على مستويات طاقة مستقرة، والحد من الشعور بالجوع، وتقليل خطر الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم.

بحسب الدكتورة ليزا يونغ، أخصائية التغذية في جامعة نيويورك، فإن البروتين الموجود في الدجاج يساعد على خلق شعور بالشبع لفترة أطول ويساعد أيضاً على استقرار مستويات السكر في الدم بعد الوجبات.

بالمقارنة مع الأطباق المقلية الأخرى الغنية بالدهون، يحتوي حساء الفو بالدجاج عادةً على نسبة أقل من الدهون المشبعة، خاصةً عند استخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يساهم المرق المصنوع من عظام الدجاج والبصل والزنجبيل في جعل الطبق أخف وأكثر انتعاشاً.

يقترح الدكتور روبي أوجلا، وهو أخصائي تغذية وطب الأسرة في المملكة المتحدة، أن تناول الأطباق الساخنة والغنية بالبروتين والمعتمدة على المرق في الصباح يمكن أن يساعد الجسم على الشعور بتحسن ويدعم عملية الهضم بشكل أفضل.

يُعد حساء الدجاج (فو) خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في ضغط الدم، عند تحضيره بشكل صحيح.

رسم توضيحي: تم إنشاء PH من GM

يحتاج الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم إلى الانتباه إلى كمية الصوديوم التي يتناولونها.

على الرغم من مزاياها العديدة، إلا أن حساء الفو يمكن أن يصبح طبقًا غنيًا بالصوديوم إذا تم طهي المرق بشكل مفرط أو إذا تم تتبيله بشكل مفرط.

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، فإن تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالحد من تناولهم للمرق وتقليل كمية صلصة السمك أو صلصة الصويا أو الملح المضاف عند تناول حساء الفو.

عند تناول حساء الفو، يُنصح بإضافة الأعشاب والبصل وبراعم الفاصوليا لزيادة تناول الألياف وخلق وجبة أكثر توازناً.

بحسب موقع Medical Xpress الطبي، يقول الدكتور تسوكاسا أغو، وهو طبيب قلب في جامعة كيوشو (اليابان)، إن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وغني بالخضراوات والأطعمة الطازجة يمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم بشكل أكثر فعالية على المدى الطويل .

لا ينبغي عليك تناول الكثير من نودلز الأرز.

إن تناول طبق من حساء الفو مع الكثير من النودلز قد يؤدي إلى زيادة تناول الكربوهيدرات، مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة بعد تناول الطعام.

بحسب خبراء التغذية، ينبغي على الأشخاص الذين يحتاجون إلى ضبط مستوى السكر في الدم موازنة كمية النودلز واللحم والخضراوات في حساء نودلز الأرز بدلاً من تناول كمية كبيرة من النودلز فقط. ويمكنهم اختيار طبق يحتوي على كمية أقل من النودلز، وإضافة اللحم الخالي من الدهون والخضراوات الورقية الخضراء للحصول على فطور صحي أكثر، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" .

بالإضافة إلى ذلك، فإن المشي الخفيف لمدة 10-15 دقيقة بعد الوجبات يمكن أن يساعد الجسم على استخدام السكر بشكل أكثر كفاءة ويدعم التحكم في نسبة السكر في الدم.

إن طريقة تناولك للطعام هي الأهم.

يؤكد الخبراء أنه لا يوجد طعام "سيئ" تماماً إذا كنت تعرف كيفية تناوله بشكل صحيح وتتحكم في أحجام حصصك.

في حساء الدجاج فو، يمكن أن يساعد إعطاء الأولوية للحوم الخالية من الدهون، وتقليل الصوديوم، وإضافة الخضراوات، وتجنب الإفراط في تناول النشويات في جعل هذا الطبق المألوف خيارًا مناسبًا لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

المصدر: https://thanhnien.vn/bua-sang-voi-pho-ga-loi-gi-cho-suc-khoe-185260521084340297.htm