مشهد من احتفالات رأس السنة الفيتنامية (تيت) في قرية ترانه خوك، المعروفة بكعكات الأرز اللزجة.

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، سنة الحصان، تدخل قرية ترانه خوك (بلدية نام فو، هانوي)، المشهورة بصناعة كعكة الأرز اللزج التقليدية، موسم إنتاجها الأكثر ازدحامًا في العام. يخلق جو العمل الدؤوب، الممزوج برائحة الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير وأوراق الموز، مشهدًا نابضًا بالحياة وتقليديًا للاحتفال برأس السنة الجديدة.

يتم اختيار حزم من أوراق الموز الخضراء الطازجة والنابضة بالحياة بعناية، وغسلها، وترتيبها بدقة، لتكون جاهزة لعملية تغليف الكعكة.

يتم اختيار حزم من أوراق الموز الخضراء الطازجة والنابضة بالحياة بعناية، وغسلها، وترتيبها بدقة، لتكون جاهزة لعملية تغليف الكعكة.

تجتمع العائلة بأكملها لتغليف الكعك، مما يخلق جواً دافئاً ومترابطاً من العمل الجاد خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

تشارك جميع أفراد الأسرة في عملية صنع الكعكة، مما يخلق جواً دافئاً ومترابطاً للعمل خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تحركت يدا الخباز بسرعة وهو يلف الكعكات، وكشفت كل طية أنيقة عن المهارة المتراكمة على مدى سنوات عديدة من التفاني في هذه الحرفة.

تُطهى أواني البان تشونغ (كعك الأرز اللزج الفيتنامي) بشكل مستمر لساعات طويلة، مع الالتزام الصارم بوقت الطهي الذي يتراوح بين 10 و 12 ساعة لضمان أن تكون الكعكات مطهوة بالتساوي، وناعمة، وذات رائحة عطرة.

يتم تغليف كعكة الأرز اللزجة الفيتنامية (بان تشونغ) بتفريغ الهواء للحفاظ عليها لفترة أطول.

يتم تعبئة وتوزيع كعكة الأرز الفيتنامية التقليدية (banh chung) من قرية ترانه خوك (بلدية نام فو، هانوي ) للاستهلاك في جميع أنحاء البلاد.

خان هوا (وكالة الأنباء الفيتنامية)

المصدر: https://baotintuc.vn/anh/buc-tranh-tet-o-lang-banh-chung-tranh-khuc-20260211090045948.htm