من الضروري إنشاء نظام لمراقبة الجودة واختبارها في منشأة زراعة الدوريان.

ولتجاوز مشكلة الدوريان المحتوي على بقايا الكادميوم التي تتجاوز الحد المسموح به وتحتوي على مادة الأكسجين الأصفر المحظورة، من الضروري إنشاء نظام مراقبة الجودة من الجذر وتعزيز عملية الاختبار في مرافق إنتاج الدوريان.

وضع علامات على الدوريان قبل التصدير. (صورة: هواي ثو/وكالة الأنباء الفيتنامية)

أصبح تراجع "ملك الفواكه" - الدوريان - السبب الرئيسي لتراجع صادرات قطاع الفاكهة والخضراوات الفيتنامي بأكمله في الأشهر الأولى من العام. وتحتاج هذه الصناعة إلى حلول عاجلة للتغلب على التحديات الملحة، إذ إنها على وشك دخول موسم الحصاد الرئيسي خلال الأشهر الثلاثة المقبلة.

تم تقديم هذه المعلومات في ورشة عمل التنمية المستدامة لصناعة الدوريان التي نظمتها صحيفة تيان فونج في 10 يونيو.

أسباب تلوث الكادميوم في الدوريان والأصفر

صرح السيد نجوين كوانغ هيو، نائب مدير إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النباتات بوزارة الزراعة والبيئة ، بأنه بعد توقيع بروتوكول تصدير الدوريان مع الصين، شهدت صادرات الدوريان في بلادنا ارتفاعًا ملحوظًا. ففي عام ٢٠٢٣، تجاوزت قيمة الصادرات ملياري دولار أمريكي، وفي عام ٢٠٢٤، تجاوزت ٣.٢ مليار دولار أمريكي، ما يمثل ٤٥-٤٧٪ من إجمالي صادرات قطاع الفاكهة والخضراوات. وفي مواجهة النمو المحموم، عقدت وزارة الزراعة والبيئة مؤتمرًا حافلًا للتحذير من المخاطر.

وفي حديثه عن تحذير السوق الصينية بشأن تجاوز بقايا الكادميوم الحد المسموح به في الدوريان الفيتنامي، قال السيد هيو إنه عندما تلقت فيتنام الإشعار الأول في مارس 2024 من الصين، أجرت إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات العديد من التحقيقات المكثفة والمتعمقة، حيث وجد أن بعض المناطق تحتوي على بقايا كادميوم عالية.

وفقًا للسيد هيو، أعلنت إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النبات مؤخرًا عن الأسباب الرئيسية لتلوث التربة بالكادميوم، ومنها: العوامل الطبيعية، بما في ذلك التربة وعوامل التربة، بالإضافة إلى عدم السماح للعديد من المساحات المزروعة بالاستراحة، مما يتسبب في تلوث التربة بالكادميوم. أما السبب الشخصي فيعود إلى عادة استخدام الأسمدة بكميات أكبر من الموصى بها.

فيما يتعلق بـ O-yellow، أشار السيد هيو إلى أن الصين وضعت لوائح بشأن O-yellow بعد اكتشافها في الدوريان التايلاندي. تُستخدم هذه المادة غالبًا بعد الحصاد. لذلك، وللحد من المخاطر في جميع الدول، طبقت الصين نفس القاعدة على فيتنام.

ورشة عمل حول التنمية المستدامة لصناعة الدوريان. (صورة: PV/فيتنام+)

أكد السيد دانج فوك نجوين، الأمين العام لجمعية الفواكه والخضراوات الفيتنامية، أن اكتشاف العديد من دفعات الدوريان الفيتنامية المُصدّرة إلى الصين والتي تحتوي على بقايا معدن الكادميوم الثقيل، والتي تتجاوز الحد المسموح به، لا يُمثّل تحذيرًا بشأن سلامة الغذاء فحسب، بل يُمثّل أيضًا اختبارًا قاسيًا لقدرة إدارة الجودة وسمعة العلامة التجارية واستدامة أنشطة التصدير الزراعية الرئيسية في فيتنام. وقد أدّت عملية الزراعة القائمة على السعي وراء الإنتاجية وغياب الرقابة على المدخلات إلى إدخال سموم غير مقصودة إلى سلسلة الإنتاج.

وقال السيد نجوين إنه بالإضافة إلى الكادميوم، فإن قضية بقايا المادة المحظورة الصفراء O (صبغة صناعية تستخدم لخلق لون أصفر جميل لقشور الدوريان ومساعدة الفاكهة على النضج بالتساوي) تخضع أيضًا لفحص دقيق من قبل الصين، مما يكشف عن ثغرات في مراحل المعالجة والحفظ بعد الحصاد.

وأكد السيد نجوين أن "هذه الحادثة كشفت عن نقاط الضعف المتأصلة في صناعة تطورت بشكل "سريع للغاية": عدم وجود سيطرة شاملة على سلسلة التوريد - من المواد المدخلة (الأسمدة والمبيدات الحشرية) إلى عمليات زراعة الحدائق والمعالجة بعد الحصاد".

تعزيز الاختبار في منشأة الإنتاج

صرح الأمين العام لجمعية الفواكه والخضراوات الفيتنامية بأن احتواء الدوريان على بقايا معادن ثقيلة كالكادميوم، تتجاوز الحد المسموح به، أو عدم نضجه، قد أثار قلق المزارعين وارتباكهم. كما تأثر سعر الدوريان في الحدائق، وإن لم ينخفض ​​انخفاضًا حادًا دائمًا بسبب تغير المواسم، إلا أن عدم استقرار الإنتاج يُشكل تهديدًا وجوديًا. وفي الوقت نفسه، تواجه الشركات مأزقًا، إذ تضطر إلى تعبئة بضائعها "بشكل عشوائي"، وتواجه خسائر فادحة في حال إرجاعها لعدم استيفائها متطلبات المخلفات.

وأضاف السيد نجوين: "لكي نطور فاكهة الدوريان الفيتنامية بشكل مستدام، نحتاج إلى تنفيذ حلول عاجلة لاستعادة ثقة المستهلكين".

تحميل الدوريان على شاحنة لنقله إلى مستودع المشتريات. (صورة: هوآي ثو/وكالة الأنباء الفيتنامية)

اقترح السيد نجوين ضرورة إنشاء نظام لمراقبة الجودة من جذوره، وتعزيز عملية الفحص في منشآت إنتاج الدوريان من خلال بناء برامج لمراقبة سلامة الأغذية والحجر الصحي للنباتات في المزارع ومنشآت تعبئة الدوريان، وذلك بتوسيع قائمة المنتجات المُصنّعة، وتحسين قدرة العديد من المختبرات المؤهلة التي تغطي مناطق زراعة الدوريان. وستكون إمكانية التتبع دقيقة وواضحة عندما تحتاج السلطات الفيتنامية أو الصينية إلى تتبع رمز أو بقايا المواد المحظورة... من الدوريان المُصدّر.

وعلى المدى الطويل، قال ممثل جمعية الفاكهة والخضروات الفيتنامية إن هناك حاجة إلى حلول للتغلب على الصعوبات في الإنتاج والتصدير: تخطيط مناطق زراعة مركزة ومستدامة؛ وتشديد الإدارة ومنح الرموز لمناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف؛ والسيطرة الصارمة على المواد المدخلة؛ وتغيير العمليات الزراعية؛ وبناء العلامات التجارية الوطنية...

صرح السيد فان فان دوي، نائب مدير إدارة الجودة والمعالجة وتنمية السوق (وزارة الزراعة والبيئة)، بأن البلاد تمتلك حتى الآن 34 منشأة معتمدة لاختبار الكادميوم، و19 منشأة معتمدة لاختبار أكسيد الذهب. ومن بين هذه المنشآت، اعترفت الصين بـ 24 منشأة للكادميوم و15 منشأة لـ أكسيد الذهب.

ومع ذلك، قامت الصين بإلغاء أربع منشآت بسبب اختلاف نتائج الاختبارات في فيتنام ونتائجها عند وصول البضائع. وهذا خطر قائم. والسبب هو أن العينات تمثيلية فقط، بينما في الواقع، مساحة الزراعة واسعة جدًا، ومن المستحيل ضمان مطابقة جميع المنتجات للمعايير بشكل مطلق. لذلك، نوصي بتوثيق التنسيق بين المحليات والوحدات ذات الصلة، وخاصةً الرقابة منذ بداية سلسلة الإنتاج..."، قال السيد دوي.

وفي حديثه من وجهة نظر وكالة إدارة الدولة، قال السيد نجوين كوانج هيو إن إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات تعمل حاليًا مع الأشخاص للتعامل مع التربة الملوثة بالكادميوم، إلا أن هذا سيستغرق وقتًا طويلاً لإكماله.

( وفقًا لـ https://www.vietnamplus.vn/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-post1043417.vnp )

المصدر: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/can-lap-he-thong-giam-sat-chat-luong-kiem-nghiem-ngay-tai-co-so-trong-sau-rieng-1045007/