شجرة متخصصة عمرها مائة عام تصل إلى مكانة علامة تجارية عظيمة

لطالما كان الكاكي الخالي من البذور فاكهةً مميزةً لدى الأقليات العرقية في البلدات الجبلية الشمالية بمقاطعة تاي نجوين، بطعمه المقرمش اللذيذ الذي نادرًا ما يُعثر عليه في أي مكان آخر. في السنوات الأخيرة، أصبح الكاكي الخالي من البذور محصولًا قويًا، مما ساعد سكان المرتفعات هناك على التخلص من الفقر والثراء.

مزارعون في بلدية كوانغ باخ، مقاطعة تاي نجوين ، يُعالَجون الكاكي الخالي من البذور بعد الحصاد. الصورة: تران ترانج/وكالة الأنباء الفيتنامية

تُعدّ منطقة بحيرة با بي موطنًا لأشجار الكاكي عديمة البذور. وتحديدًا، قرية نا تشوم، بلدية دونغ فوك، مقاطعة تاي نغوين، حيث يتراوح ارتفاعها بين 700 و800 متر فوق مستوى سطح البحر، يتميز مناخها بالبرودة على مدار العام، وتُعرف باسم "أرض الأجداد" لأشجار الكاكي عديمة البذور، حيث تتراوح أعمار أشجار الكاكي القديمة بين 80 و100 عام. وتُعدّ هذه المنطقة نقطة انطلاق حدائق الكاكي عديمة البذور في المنطقة الشمالية من مقاطعة تاي نغوين.

كان الناس يُطلقون على هذه الفاكهة سابقًا اسم "الكاكي المنقوع" لأن لونها عند النضج يصبح أصفر داكنًا، لكنها شديدة القابضية إذا كانت لا تزال على الشجرة. لكي تُؤكل ثمرة الكاكي المُقطوفة، يجب نقعها في الماء لبضعة أيام لإزالة القابضية. بعد نقعها لعدة أيام، تُنتج الكاكي سكرًا، ولها طعم حلو ومقرمش، ويكون لب الثمرة عند تقشيره خشنًا كالسكر الحبيبي.

في الماضي، اقتصرت زراعة أشجار الكاكي الخالية من البذور على عدد قليل من الحدائق أو الحقول القريبة من المنازل. في البداية، كانت القيمة الاقتصادية للكاكي منخفضة، ولم تكن تُزرع إلا للتسلية في القرى والبلدات المجاورة كل خريف. كما تسبب الحصاد الجيد وانخفاض السعر في إهمال العديد من أشجار الكاكي القديمة، بل وقطعها، وهجرت العديد من الحدائق وتركت الأعشاب الضارة تنمو فيها.

بفضل التدخل الجذري للسلطات المحلية والهيئات المتخصصة، أُعيد تأهيل أشجار الكاكي عديمة البذور في بلدة دونغ فوك تحديدًا، وفي مناطق أخرى في شمال إقليم تاي نجوين، وحصلت على علامة جغرافية باسم " كاكي باك كان عديم البذور". وبفضل ذلك، انتعشت حدائق الكاكي.

في عام ٢٠١٨، أسس أهالي قرية نا تشوم جمعية دونغ لوي التعاونية، المتخصصة في رعاية الكاكي الخالي من البذور واستهلاكه. وقد أُعيد إحياء أشجار الكاكي القديمة والصغيرة، مما ساهم في طرح منتج "باك كان الكاكي الخالي من البذور" (الذي سُمي على اسم المنطقة الجغرافية) في الأسواق الكبرى، وحظي بردود فعل إيجابية من المستهلكين.

قال رئيس قرية نا تشوم، السيد تريو فان دان: من بين أكثر من 100 أسرة في القرية، يزرع أكثر من 90 أسرة الكاكي. في منطقتي خوا فات وخوا داي وحدهما، يوجد حاليًا أكثر من 12,000 شجرة كاكى كبيرة وصغيرة بدون بذور. في المتوسط، ينتج الهكتار الواحد ما بين 9 و12 طنًا من الفاكهة. يمكن بيع الكيلوغرام الواحد من الكاكي بدون بذور مقابل 20,000 و40,000 دونج فيتنامي. بفضل أشجار الكاكي بدون بذور، تخلصت العديد من الأسر من الفقر وأصبحت غنية.

منذ عام ٢٠١٣، يُصنّف الكاكي الخالي من البذور ضمن أفضل ١٠٠ علامة تجارية مشهورة، وهو منتج حاصل على ثلاث نجوم من OCOP على مستوى المقاطعة. دأبت السلطات المحلية والدوائر والفروع والتعاونيات على طرح منتجاتها بنشاط داخل المقاطعة وخارجها، مما أدى إلى توفير الكاكي الخالي من البذور في محلات السوبر ماركت والمتاجر الكبيرة في المحافظات والمدن والعديد من الأسواق الأخرى التي تتطلب كميات كبيرة.

أضاف السيد دونغ فان لوي، مدير تعاونية دونغ لوي، أنه منذ عام ٢٠٢٤، يزرع بذورًا من جذور أشجار الكاكي عديمة البذور في قمم جبال خوا فات وخوا داي، وقد باع ما يقرب من عشرة آلاف شتلة لزراعتها مجددًا. كما تتعاون بلدية دونغ فوك مع المعاهد ومراكز الأبحاث لإنتاج عدد من المنتجات المعالجة بعمق.

صرح السيد تريو كوانغ هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية دونغ فوك، بأن بلدية دونغ فوك تمتلك حاليًا حوالي 98 هكتارًا من أشجار الكاكي الخالية من البذور. كما تشجع المنطقة السكان بنشاط على توسيع المساحة والإنتاج العضوي لتحسين الإنتاجية والجودة.

من فاكهةٍ غير معروفة، إلى الآن، بفضل الجهود المبذولة لاستعادتها وتطويرها وتعزيزها، أصبحت شجرة الكاكي هذه شجرةً اقتصاديةً رئيسيةً تُساعد المزارعين على التخلص من الفقر في المنطقة. ولا تقتصر زراعة أشجار الكاكي الخالية من البذور على با بي فحسب، بل تُزرع أيضًا بأعدادٍ كبيرةٍ في نا ري وتشو دون ونغان سون.

بفضل نكهته المميزة، يحظى الكاكي بثقة العديد من المستهلكين. ومن المتوقع أن يتطور الكاكي الخالي من البذور ليُصبح جديرًا بعلامته التجارية، لينافس في المستقبل القريب علامات الفاكهة المحلية الشهيرة، مما يُحقق قيمة اقتصادية عالية للمزارعين.

المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/cay-dac-san-tram-nam-vuon-tam-thuong-hieu-lon-20251123100524204.htm