دا لات تسجل رقماً قياسياً في إعداد 100 طبق لذيذ من الخرشوف

أعلنت مدينة دا لات عن عرض 100 طبق مصنوعة من الخرشوف في دا لات.

طبق بون جيو مطبوخ من الخرشوف من منطقة دا لات - صورة: لام نجوين

في يوم 19 سبتمبر، في وادي الحب في دا لات، نظمت جمعية الطهاة المحترفين لام دونج مسابقة أداء لتسجيل رقم قياسي "100 طبق لذيذ من الخرشوف دا لات"، برسالة الترويج لجوهر المطبخ الفيتنامي.

تهدف المسابقة إلى تسجيل رقم قياسي وطني بـ 100 طبق شهيّ مُعدّ بمكون رئيسي وهو الخرشوف من دا لات. يُقام هذا النشاط في إطار احتفال دا لات بمرور 130 عامًا على تأسيسها وتطورها .

خلال البرنامج، استخدم طهاة من محافظات عديدة أجزاءً من نبات الخرشوف لإعداد أطباق. وتم إعداد حوالي 150 طبقًا باستخدام مكونات الخرشوف.

سيختار خبراء الطهي 100 طبق تُلبي المعايير التي سيتم الإعلان عنها. وقد وضعت اللجنة المنظمة معايير اختيار الأطباق النموذجية المئة: مصنوعة من أزهار وسيقان وأوراق وجذور الخرشوف؛ سهلة التناول، مألوفة، مبتكرة،...

قال المنظمون إن الإعلان عن 100 طبق شهي من الخرشوف سيوفر مادةً قيّمةً لأنشطة السياحة الطهوية في دالات. إضافةً إلى ذلك، يسعى المنظمون إلى ترويج التنوع الطهوي للخرشوف لدى الكثيرين.

الخرشوف - تخصص دالات

الخرشوف عشبة طبية تُعدّ من أصناف دا لات المميزة . لسنوات طويلة، استُخدمت ساق الخرشوف الكاملة وأوراقه وجذوره وأزهاره كأعشاب طبية وأغذية وظيفية، ولإعداد أطباق دا لات التقليدية. يُعدّ حساء الخرشوف طبقًا شهيرًا في دا لات، ويحبّه العديد من رواد المطاعم المحليين والأجانب.

طبق بيض السلطعون مُحضّر بمرق الخرشوف - صورة: لام نجوين

حساء الدجاج بالخرشوف - الصورة: لام نجوين

أضلاع مع الخرشوف - صورة: لام نجوين

خبز البان جيو المطبوخ مع الخرشوف - صورة: لام نجوين

سلطة مصنوعة من الخرشوف وبعض المكونات الأخرى - الصورة: لام نجوين

baotuoitre.vn