تم تحديد العامل المسبب لتسمم أكثر من 300 شخص بعد تناول خبز الضفدع الخاص بالسيدة ب.

قالت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه إنها حددت العامل المسبب للتسمم الغذائي الجماعي المرتبط بسلسلة خبز السيدة ب. تود من خلال نتائج اختبارات البراز وزراعة الدم.

في 12 نوفمبر/تشرين الثاني، أعلنت إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه أنها حددت العامل المسبب للتسمم الغذائي في قضية السيدة بي تود بريد.

وبناء على ذلك، اعتبارًا من الساعة التاسعة صباحًا يوم 12 نوفمبر، كان هناك 304 حالة من اضطرابات الجهاز الهضمي بعد تناول الخبز في مطعم Toad Bread التابع لشركة Co B، والمنشأة 1 Nguyen Thai Son (جناح Hanh Thong) والمنشأة 2 Le Quang Dinh (جناح Binh Loi Trung) تم إدخالهم إلى 14 مستشفى في المنطقة.

من بين هؤلاء، استقرت حالة 244 حالة وخرجت من المستشفى، بينما لا يزال 60 مريضًا يتلقون العلاج في المستشفيات المحلية. وقد تم فصل جهاز التنفس الصناعي عن الحالة الحرجة التي استلزمت العناية المركزة في مستشفى جيا دينه الشعبي صباح اليوم، وعلاماتها الحيوية مستقرة.

صرحت إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه أن نتائج فحوصات الدم والبراز أظهرت أن العوامل المسببة هي السالمونيلا إنتريتيديس والسالمونيلا spp. وهذا هو العامل المسبب لأعراض التسمم .

توقف كلا متجري Banh Mi Coc التابعين للسيدة B عن العمل.

وجهت وزارة الصحة في مدينة هو تشي منه المستشفيات ومركز مكافحة الأمراض في مدينة هو تشي منه (HCDC) بمواصلة التنسيق مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لإجراء اختبارات الثقافة الميكروبيولوجية وتسلسل الجينات للسلالات المعزولة لتوضيح السبب والعوامل المرتبطة بهذه المجموعة من حالات التسمم الغذائي.

على وجه الخصوص، أُبلغ عن حالة واحدة في مستشفى جيا دينه الشعبي، وكانت نتيجة مزرعة الدم إيجابية لبكتيريا المكورات العنقودية المخثرة سلبية، إلا أن المستشفى أعاد تشخيصها بأنها ناتجة عن عدوى خارجية عند إجراء الفحص الميكروبيولوجي. ومن المعروف أن مجموعة المكورات العنقودية المخثرة سلبية لا تُنتج سمومًا معوية ولا تُسبب تسممًا غذائيًا.

بعد تلقي معلومات عن الحادث، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة هانه ثونغ وإدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه بتفتيش منشأة Co B. Toad Bread، وأغلقت وأخذت عينات من المواد الخام، وأخذت عينات للاختبار ووسعت نطاق التفتيش للتحقق من السبب ومعالجته وفقًا للوائح.

مريضة مصابة بتسمم الخبز تتلقى العلاج في مستشفى جيا دينه الشعبي. الصورة: مركز بي في سي سي

قال الدكتور فو هونغ مينه كونغ، نائب مدير مستشفى جيا دينه الشعبي، إن بكتيريا السالمونيلا نوع من البكتيريا التي تنمو في أطعمة مثل الباتيه واللحوم الباردة والمخللات. إذا لم يُعالج هذا المرض في الوقت المناسب، فقد يؤدي إلى عدوى في الدم وفشل أعضاء متعددة.

ولمنع التسمم الغذائي، أوصى الدكتور فو هونغ مينه كونغ بأن يأكل الناس الطعام المطبوخ ويشربون الماء المغلي، ولا يأكلون الطعام النيء أو منتهي الصلاحية؛ ويفصلون الطعام النيء عن المطبوخ؛ ويغطون الطعام بإحكام؛ ويعيدون تسخين الطعام المتبقي فوق 70 درجة مئوية قبل الأكل؛ ويحفظون الطعام في الثلاجة، ولا يتركونه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين؛ ويغسلون اليدين بالصابون قبل التحضير وقبل الأكل وبعد استخدام المرحاض؛ ويحافظون على نظافة المطبخ وأدوات الطبخ.

يجب على الأشخاص استخدام الأطعمة ذات المنشأ الواضح فقط والمحفوظة بشكل صحيح والذهاب إلى منشأة طبية على الفور عند الشعور بأعراض غير عادية مثل الحمى والإسهال والقيء وآلام البطن وما إلى ذلك.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm