بجمالها الأخاذ، يغطي موسم تجفيف البن المرتفعات الوسطى الشاسعة باللون البني.

عند زيارة المرتفعات الوسطى هذا الموسم، لا يستطيع السياح فقط تقدير جمال الغابات الشاسعة مع انتهاء فصل الشتاء وحلول الربيع، بل يمكنهم أيضًا الإعجاب بالجمال الآسر لموسم تجفيف البن الذي "يغطي" الغابات الشاسعة باللون البني.

Báo Tuổi Trẻ•12/01/2026

الجرار يحرث بصمت ساحة تجفيف البن الشاسعة - الصورة: تران ماي

في هذه الأيام، وبينما لا يزال ضباب الصباح يغطي سفوح الجبال، استيقظ سكان مرتفعات كوانغ نغاي بالفعل لموسم تجفيف البن.

في الساحات الأمامية، والمساحات المفتوحة على طول طرق القرى، وحتى في الحقول التي تم حصادها مؤخراً، تنتشر حبوب البن ذات اللون البني الداكن، لتجف تحت أشعة الشمس.

تُطلق هذه "السجادات" المصنوعة من البن رائحتها بهدوء، راسمةً صورةً خلابةً لموسم الحصاد.

مع ظهور أولى أشعة الشمس، يتردد صدى صوت حصاد البن في جميع أنحاء قرى داك ها، وداك مار، وداك أوي، وغيرها.

تتزين المناطق التي تعتبر "عاصمة القهوة" في مقاطعة كوانغ نغاي بطبقة جديدة من الألوان هذا الموسم - لون بني داكن لامع ومليء بالحياة.

خرج الجميع إلى الفناء، بعضهم يقلب حبوب البن، والبعض الآخر يجمعها في أكوام صغيرة مع اقتراب الغيوم، مستغلين كل لحظة من أشعة الشمس لتجفيف "اللون البني الذهبي" للمرتفعات الوسطى.

بعد الحصاد، تُنقل حبوب البن الحمراء الناضجة للمعالجة والتقشير والتجفيف. هذه المهمة التي تبدو بسيطة تتطلب الصبر والاهتمام الدقيق بالتفاصيل.

يجب تقليب حبوب البن عدة مرات في اليوم وتجفيفها طبيعياً تحت أشعة الشمس للحفاظ على نكهتها. تحت أشعة الشمس الحارقة، تتساقط قطرات العرق على ساحة التجفيف، ولكن في المقابل، تلمع فرحة هادئة في عيون مزارعي البن.

قام السيد لاي دوك دونغ (من قرية داك بينه، ببلدية داك أوي) بتقليب حبوب البن بمهارة وهو يبتسم بودّ قائلاً: "هذا الموسم، حصدت عائلتي أكثر من 40 طنًا من البن الطازج. نحتفظ ببعضه لتجفيفه وبيعه كحبوب بن خضراء، وهو ما يجلب سعرًا أفضل. الطقس هذا العام جميل، والعائلة بأكملها سعيدة للغاية."

صورة ظلية لمزارع تُلقي بظلالها على حبوب البن - الصورة: ترونغ نغوين

تتميز المرتفعات الوسطى بجمالها الخلاب في هذا الموسم، وهو أيضاً الوقت الوحيد من العام الذي يُتاح فيه للسياح فرصة الاستمتاع بجمال موسم تجفيف البن - الصورة: ترونغ نغوين

وللوفاء بالموعد النهائي، استأجر السيد دونغ أيضاً أرضاً إضافية من جيرانه، ونشر حبوب البن في طبقة رقيقة، على أمل أن تجفف الشمس بسرعة "حبوب البن المرة" حتى يتم الحفاظ على النكهة الغنية للأرض.

يمتد جو موسم التجفيف أيضاً إلى مستودعات ومصانع معالجة الشركات. تمتلئ آلاف الأمتار المربعة من مناطق التجفيف بحبوب البن المرتبة في صفوف مستقيمة، تشبه شرائط طويلة من الحرير البني الممتد تحت أشعة الشمس.

تُستخدم المحاريث والجرارات كعمال لا يقدرون بثمن، حيث تقلب مئات الأطنان من حبوب البن الممتدة تحت أشعة الشمس، بينما يقوم العمال بفحص درجة الجفاف وضبط سمك طبقات التجفيف... كل ذلك يندمج في الإيقاع السريع للعمل.

من مرتفعات كوانغ ناي، تنتشر قصة حصاد البن في جميع أنحاء المرتفعات الوسطى. وفي جيا لاي، وداك لاك ، ولام دونغ، وغيرها من المقاطعات، تُجفف الشمس مزارع البن الشاسعة.

وباتباع نفس الإيقاع الموسمي ونفس الرائحة، يتم تغذية هذه "البذور المرة" بعرق المزارعين قبل نقلها من الجبال على متن الشاحنات إلى الأسواق المحلية والدولية.

إن موسم تجفيف البن ليس مجرد عملية إنتاج، بل هو أيضاً موسم للفرح والأمل بعد عام من العمل الشاق في الحقول.

تحت شمس أواخر العام، تجف حبوب البن في صمت، حاملة معها قصة العمل الدؤوب لسكان المرتفعات، استعداداً لرحلة جديدة، من ساحات قرى المرتفعات الوسطى إلى العالم.