ماذا يحدث للجسم عند تناول الكرنب بانتظام؟

SKĐS - الكرنب عشبة طبية تُستخدم لدعم العلاج، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. فما هي فوائد تناول الكرنب بانتظام لجسمك وصحتك؟

وفقًا لممارس الطب التقليدي، بوي داك سانغ، من أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، وجمعية هانوي للطب الشرقي، يتميز الملفوف بطعم حلو ولطيف وخصائص باردة. الجزء المستخدم كدواء هو نبتة الملفوف كاملةً بعد لفها فوق الأرض.

في الطب الشرقي، للملفوف خصائص مُدرّة للبول، ومُليّنة، ومنقّية للدم، ومُزيلة للسموم، ومُساعدة على التئام الجروح، كما يُزوّد ​​الجسم بكمية مُعيّنة من الكبريت (S). وهو عشب طبي يُستخدم لعلاج آلام المعدة، والسعال، والتهاب الحلق، وبحة الصوت، ولدغات الحشرات، والتهاب المفاصل، والنقرس، وعرق النسا، والديدان، والبثور، وغيرها.

1. الفوائد الصحية لتناول الملفوف بانتظام

وفقا للطب الحديث، فإن الاستخدام المنتظم للملفوف سيكون له التأثيرات التالية:

1.1 المكملات الغذائية

يحتوي الملفوف على فيتامينات ومضادات أكسدة مهمة تدعم الصحة العامة، بما في ذلك:

فيتامين سي : يدعم جهاز المناعة، وإنتاج الكولاجين، وشفاء الجروح، وامتصاص الحديد؛ ويساعد على الحماية من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالأمراض المزمنة.

فيتامين ك: مهم لتخثر الدم، وصحة العظام، والحفاظ على مرونة الشرايين. يوفر كوب واحد من الملفوف أكثر من نصف احتياجات الجسم اليومية. مع ذلك، ينبغي على من يتناولون أدوية مميعة للدم تعديل كمية الملفوف التي يتناولونها وفقًا لذلك. كما ينبغي على من يعانون من أمراض الغدة الدرقية استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناول الملفوف.

- البوليفينول والفلافونويد: تساعد مضادات الأكسدة هذه على تحييد الجذور الحرة، وتعزيز صحة الخلايا والشيخوخة الصحية؛ وتقليل الالتهاب (تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل والسكري والخرف وغيرها).

يعتبر الملفوف دواءً ويوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم.

1.2 تحسين إدارة الوزن

مع ما يقارب ١٠٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف لكل ١٠٠ غرام، يُساعد الملفوف على إنقاص الوزن بتناول كمية معتدلة مع التحكم في استهلاك السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، تُساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول وتدعم صحة الجهاز الهضمي.

1.3 قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول

تتنافس الستيرولات النباتية الموجودة في الملفوف مع الكوليسترول على امتصاصه في الأمعاء، مما قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ودعم صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الملفوف الأحمر غنيًا بالأنثوسيانين، وهي صبغة قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يوفر الملفوف فيتامين ب6 وحمض الفوليك، اللذين يساعدان على تنظيم مستويات الهوموسيستين ودعم إنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة.

• 

1.4 تحسين صحة الأمعاء

تُغذّي ألياف الملفوف البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يُعزز توازن الجهاز الهضمي. تُساهم الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في انتظام وتنوع ميكروبيوم الأمعاء.

تساعد المركبات النباتية الخاصة (الفيتوستيرولات) في الحفاظ على حاجز الأمعاء الصحي وتساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

1.5 يدعم التحكم في ضغط الدم المرتفع

يُوفر الملفوف البوتاسيوم، وهو معدن مهم يُساعد على توازن مستويات الصوديوم وتنظيم ضغط الدم. وقد ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم (مثل حمية داش) ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

1.6 تقليل الالتهاب والوقاية من مرض السكري من النوع 2

المركبات مثل السلفورافان والكامبفيرول الموجودة في الملفوف لها تأثيرات مضادة للالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة في الملفوف، والستيرولات النباتية، والجلوكوزينولات قد تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، ودعم التحكم الصحي في نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

2. كيفية إضافة الملفوف

تتضمن بعض الطرق لإضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي ما يلي:

• تناولها نيئة: قم بتقطيعها إلى سلطات غنية بالفيتامينات.
• مطبوخ: يُضاف إلى الحساء، أو الأطعمة المقلية، أو اليخنات. يُحافظ الطهي على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية.
• التخليل: يمكن أن يوفر تخليل الملفوف البروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء.
• العصير: يمكن عصر الملفوف أو سحقه للشرب.

ملاحظة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من برودة اليدين والقدمين بشكل متكرر، والذين يعانون غالبًا من مشاكل متعلقة بنزلات البرد، والأشخاص المصابين بأمراض الكلى التي تتطلب غسيل الكلى، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية، والنزيف تحت الملتحمة، وما إلى ذلك، أن يكونوا حذرين عند تناول الملفوف، لأنه في أشكال مختلفة من التحضير، يكون للملفوف القدرة على تفاقم المرض.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm