التحقيق في حالات التسمم الغذائي المشتبه بها والتعامل معها في المطابخ الجماعية في مدينة هوشي منه

في يوم 11 نوفمبر، أرسلت إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) وثيقة تطلب من إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه التحقيق في حالة التسمم الغذائي المشتبه بها في المنطقة ومعالجتها.

مريض مصاب بتسمم غذائي يتلقى محلولاً وريدياً في منشأة طبية بمدينة هو تشي منه. (صورة توضيحية)

وبحسب الوثيقة، تلقت إدارة سلامة الأغذية معلومات في 10 نوفمبر/تشرين الثاني 2025، تفيد بأن عدداً من الأشخاص في حي دونج هونغ ثوان (مدينة هوشي منه ) تم نقلهم إلى المستشفى بسبب الاشتباه في إصابتهم بالتسمم الغذائي بعد تناولهم طعاماً في المطبخ الجماعي لشركة تقع في المنطقة مع ظهور أعراض القيء والتعب عليهم.

في مواجهة الوضع المذكور أعلاه، طلبت إدارة سلامة الأغذية من إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه توجيه المستشفيات التي تتلقى العلاج فيها بشكل عاجل لتركيز الموارد على علاج مرضى التسمم الغذائي بشكل نشط حتى لا يؤثر ذلك على صحتهم وحياتهم؛ وتنظيم التحقيقات وتتبع أصل الغذاء لتحديد مصدر المواد الخام والأغذية المشتبه في تسببها في التسمم بشكل واضح؛ وأخذ عينات من الأغذية والعينات للاختبار للعثور على السبب؛ والتحقيق في انتهاكات لوائح سلامة الأغذية (إن وجدت) والتعامل معها بصرامة.

تعزيز الدعاية والتوجيه لمؤسسات تقديم الطعام لضمان شروط سلامة الغذاء، والسيطرة الصارمة على مصدر ومكونات الغذاء، وضمان النظافة أثناء عملية المعالجة الأولية، والتجهيز، ونقل الغذاء، وتفتيش الغذاء على ثلاث خطوات، وتخزين عينات الغذاء؛ ونشر الوعي بين الناس عند اختيار الغذاء وكذلك مؤسسات تقديم الطعام التي تخدم الأحداث المزدحمة.

وطلبت إدارة سلامة الغذاء أيضًا التنفيذ الصارم لتعليمات وزارة الصحة في النشرة الرسمية رقم 7598/BYT-ATTP بتاريخ 20 أكتوبر 2025 بشأن تعزيز سلامة الغذاء في المدارس والمطابخ الجماعية؛ والنشرة الرسمية رقم 2633/BYT-ATTP بتاريخ 30 أبريل 2025 بشأن تعزيز سلامة الغذاء ومنع الأغذية المزيفة والتسمم الغذائي.

وفي الوقت نفسه، مراقبة تطور حالة التسمم عن كثب، والإبلاغ عنها على الفور وفقًا للتعليمات، والإبلاغ بشكل استباقي عن الحادث ونشر النتائج على الفور لتحذير المجتمع وإخطار الناس للاطمئنان والإبلاغ عن النتائج إلى الإدارة وفقًا للوائح.

هوي سون

المصدر: https://nhandan.vn/dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the-tren-dia-ban-thanh-pho-ho-chi-minh-post922229.html