جلب المطبخ الفيتنامي إلى كوب من الماء: أصبحت الفتاة البطلة بفضل طبق الفو الفريد الخاص بها

مستوحاة من المطبخ الفيتنامي، قامت الفتاة الصغيرة بتحويل حساء الفو والدجاج الساخن مع أوراق الريحان إلى مشروبات فريدة من نوعها، وفازت ببطولة TasteCraft Masters Championship 2025.

في الأول من نوفمبر، أقيمت الجولة النهائية من بطولة TasteCraft Masters Championship 2025 في مركز SECC للمعارض والمؤتمرات (HCMC)، حيث اجتذبت مجتمع المطبخ الفيتنامي وخبراء الخلط الإبداعيين.

تهدف المسابقة، التي تنظمها IDOCEAN وعلامة Luave Professional التجارية، إلى اكتشاف مبدعين متميزين في مجال المشروبات، وتعزيز الابتكارات الرائدة في قطاع المشروبات غير الكحولية. ومن المتوقع أن تُلهم المسابقة جيلًا جديدًا من مُعدّي المشروبات، وأن تُعيد صياغة اتجاهات صناعة المشروبات، وتُشجع على تبادل المعرفة المتعمقة في هذا المجال.

لونغ ثي هانه - بطلة بطولة TasteCraft Masters لعام 2025

الصورة: ثانه ماي

بعد جولات عديدة من المنافسة، اختار المنظمون أفضل ستة وجوه للمشاركة في الجولة النهائية. أُعطي كل متسابق 8 دقائق للتحضير على المسرح و12 دقيقة لعرض منتجاته ومزجها وتقديمها باللغة الإنجليزية. من بينهم، تركت لونغ ثي هانه انطباعًا قويًا بتقديمها مشروبين مستوحيين من المطبخ الفيتنامي: حساء الدجاج الساخن مع أوراق الريحان، وحساء الفو.

في الدور نصف النهائي، أبهرَت السيدة هانه لجنة التحكيم بمشروبها "حساء الدجاج مع أوراق الريحان". وفي النهائيات، واصلت إبداعها بطبق "فو"، المستوحى من طبق فيتناميّ مألوف.

وفي حديثها عن هذه الفكرة، قالت: "كان القدر أيضًا، فمنذ تسجيلي للمشاركة في المسابقة، خطر ببالي فورًا طبق الفو الفيتنامي الشهير. لكنني لم أتمكن من تذوقه في الجولة التأهيلية (مشروب مستوحى من بان ديو، بان تروي)، بل قدمته في الجولة النهائية فقط."

منتج الشراب... فو للمتسابقة لونج ثي هانه

الصورة: ثانه ماي

قالت السيدة هانه: "المطبخ الفيتنامي موردٌ هائل، فلماذا لا نستغله أكثر؟ أما بالنسبة لشاي الفو، فهو عادةً ما يحتوي على مكوناتٍ كثيرة، وهو مرتبطٌ بالأعشاب، ويصعب شربه. فكرتُ في استخدامه لصنع مشروبٍ، والاعتماد على الفو في صنع طبقٍ مألوفٍ أكثر."

ابتكرت السيدة هانه طبق "فو" استنادًا إلى مشروب شاي الحليب بمكونين رئيسيين: الشاي والحليب، مع نكهة الأعشاب والبصل الطازج والكزبرة... إلا أن قوام الطبق قد تغير. فـ"مرق الفو" الذي تستخدمه هو شاي أولونغ، و"نودلز الفو" مصنوعة من مسحوق شاي الحليب.

بفضل مزيجها الفريد، استطاعت هذه الساقية الأنثى التغلب على الحكام تمامًا وفازت ببطولة TasteCraft Masters لعام 2025 وستتوجه إلى شنغهاي للتنافس دوليًا.

بعد الفوز، قالت السيدة هانه بنبرةٍ عاطفية: "أنا شخصٌ يُحبّ الأكل والشرب جيدًا، وأفتخرُ جدًا بالمطبخ الفيتنامي الغني. مكوناته طازجةٌ جدًا، جديدةٌ، مُذهلة، ولها نكهاتٌ مُختلفة. من خلال لغة المزج، آملُ أن أُضيف المزيد من النكهات الشيقة، المألوفة والجديدة."

3 شباب سيتنافسون في الجولة النهائية الدولية لمسابقة مشروبات الموضة العالمية 2026

الصورة: ثانه ماي

تعتقد السيدة هانه أن كوب الماء ليس للشرب فحسب، بل للشم واللمس والاستمتاع أيضًا. وفيما يتعلق بالمسابقة الدولية القادمة، قالت السيدة هانه إنها ستبذل جهدًا أكبر لتحسين مهاراتها في إعداد المشروبات ولغتها الإنجليزية.

علّقت السيدة لي نغوك شوان ثاو، مديرة علامة لوافي بروفيشنال التجارية ورئيسة اللجنة المنظمة، قائلةً: "كل مشروب يُجسّد قصةً، عن مكوناته، وعن مشاعره، وعن رقيّ ذوقه الفيتنامي. لم يقتصر النجاح الأكبر هذه المرة على حجم المنافسة فحسب، بل تجلى أيضًا في إلهامها روح حبّ المهنة، وروح الإبداع، والإيمان بإمكانيات الشعب الفيتنامي في صناعة المشروبات غير الكحولية".

المصدر: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm