ليلة الطهي تجمع أربعة طهاة موهوبين

عشاء "أصدقاء الطهاة" هو الفعالية الافتتاحية لسلسلة فعاليات احتفالاً بالذكرى الخامسة لتأسيس مطعم لوس فويغوس. يجمع هذا الحدث أربعة طهاة موهوبين من أربعة مطاعم شهيرة: الشيف هوانغ تونغ من مطعم "تونغ داينينج"، والشيف أوليفييه من مطعم "فابريك بيسترو"، والشيف نيكو من مطعم "كوجيني - ريستورانتي إيتاليانو"، والشيف إميليو فيوزيه من مطعم "لوس فويغوس". وقد منح هذا المزيج من أساليب الطهي الأربعة رواد المطعم تجربة متنوعة وفريدة من نوعها.

أوليفييه 1.jpg
4 طهاة حضروا الحدث: إميليو فيوسي (لوس فويغوس)، الشيف نيكو (كوجيني)، هوانغ تونغ (تونغ دايننغ)، أوليفييه (فابريك بيسترو) (من اليسار إلى اليمين)

قدّمت الفعالية أكثر من 20 طبقًا مُعدّة من مكونات مختارة وعالية الجودة، بما في ذلك لحم بقر أرجنتيني من نوع بلاك أنجوس، مُغذّى على الحبوب لمدة 120 يومًا، من ماركة كابانا لاس ليلاس الشهيرة. كما أتيحت للضيوف فرصة الاستمتاع بالنبيذ الأرجنتيني الأحمر والأبيض، وشاي يربا ماتي، والبيرة الحرفية.

رحبت وجبة عشاء الأصدقاء في مطعم Los Fuegos بممثلي الشركات في قطاع الفنادق والمطاعم؛ إلى جانب العديد من موزعي ومستوردي الأغذية ذوي السمعة الطيبة مثل: Red Apron، وWare House، وAcqua Panna، وSan Pellegrino.

خلال حضورها حفل عشاء الشيف "الأصدقاء"، أشادت السيدة كلاريا غراي قائلةً: "ممتاز! لقد أعدّ الطهاة معًا قائمة طعام رائعة وغنية بالتجارب. شكرًا لكم يا لوس فويغوس على تنظيم حفلٍ رائع!"

أوليفييه 2.jpg
كانت ليلة الحفل مليئة بأجواء نابضة بالحياة مع روح التبادل الطهوي الدولي.

رحلة لربط الثقافة الطهوية الأرجنتينية

عشاء الشيف "أصدقاء" ليس مجرد حفل صداقة، بل هو أيضًا حدثٌ يُمثّل محطةً مهمةً في مسيرة لوس فويغوس الطهوية التي امتدت لخمس سنوات. رحلةٌ مرتبطةٌ بالقصة الملهمة للشيف إميليو فوزيه، الشخص الذي وضع حجر الأساس وقاد المطعم منذ بداياته.

إميليو (مواليد ١٩٨٦) طاهٍ أرجنتيني موهوب يتمتع بخبرة واسعة في لحوم البقر الأرجنتينية عمومًا، وفي المطبخ الباتاغوني خصوصًا. عمل إميليو في المزارع والمطاعم منذ سن السابعة عشرة. وقد جعله فهمه العميق لعملية "من المزرعة إلى المائدة" أحد الطهاة المتميزين في الطهي على الحطب، وهي طريقة طهي تقليدية شائعة في الأرجنتين.

خلال سنواته الخمس في مطعم لوس فويغوس، سعى الشيف إميليو جاهدًا لتجسيد روح المطبخ الأرجنتيني الأصيل والمبتكر. ولم يقتصر هذا على جعل لوس فويغوس وجهةً للمأكولات الأرجنتينية الأصيلة في فيتنام، بل حوّل المطعم أيضًا إلى جسر ثقافي، مساهمًا في إثراء المشهد المطبخي المتنوع في فيتنام.

تحدث الشيف إميليو فيوزيه عن هذه الرحلة قائلاً: "من هذه القطعة الصغيرة من الأرض في الحديقة، قمتُ أنا وفريقي ببناء المطبخ والفرن بأنفسنا. لقد مرّت خمس سنوات الآن - الوقت يمرّ بسرعة! لحسن الحظ، حظي مطعم لوس فويغوس دائمًا بدعم العملاء والأصدقاء، ونحن ممتنون للغاية. ونأمل أن نراكم مجددًا في الذكرى السنوية الخامسة القادمة".

أوليفييه 3.jpg
رئيس الطهاة في لوس فويغوس - إميليو فيوسي

كما أشار الشيف هوانغ تونغ إلى أن رحلة إميليو ولوس فويغوس كانت رحلةً مفعمةً بالفخر: "إنه لأمرٌ رائعٌ بالنسبة لي أن أشهد رحلة لوس فويغوس منذ بدايتها. إن رؤية صديقي، الشيف الموهوب والمتميز إميليو فيوزيه، يحقق إنجازاتٍ مبهرة في خمس سنوات فقط تُغمرني بالسعادة. لقد جعل من لوس فويغوس أحد أفضل مطاعم شرائح اللحم في هانوي ، وفي فيتنام على حدٍ سواء".

في إطار سلسلة الأحداث، سيواصل Los Fuegos تنظيم "ليلة باتاغونيا" ويختتم بـ "ليلة عيد الميلاد"، واعدًا بتقديم العديد من التجارب المثيرة للاهتمام للرواد.

بين لينه