ارتفاع أسعار لحم الخنزير: فرحة المزارعين – تردد المستهلكين.

منذ أكثر من شهر، تشهد أسعار الخنازير الحية في مقاطعة لاو كاي ارتفاعاً مستمراً. في العديد من المناطق، تجاوز سعر البيع 80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، مما أسعد مربي الخنازير وحفزهم، ولكنه أثار أيضاً قلق المستهلكين عند شراء الطعام هذه الأيام.

إن الارتفاع الحاد في أسعار الخنازير الحية في الأيام التي سبقت رأس السنة القمرية الجديدة للحصان 2026 هو خبر سار لمربي الخنازير، ولكنه سيجبر العديد من المستهلكين على التفكير مرتين وتقليص إنفاقهم حيث تستمر أسعار لحم الخنزير في الارتفاع بمعدلات عالية في العديد من أسواق الجملة.

قبل شهر تقريبًا، باعت عائلة السيدة نغوين ثي هانغ في حي نام كوونغ 14 خنزيرًا حيًا، يزيد وزنها عن طنين، بسعر 72,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وبعد خصم المصاريف، حققت السيدة هانغ ربحًا يقارب 4 ملايين دونغ فيتنامي للخنزير الواحد. وتستعد عائلتها حاليًا لبيع قطيع آخر مكون من 18 خنزيرًا. وتتوقع السيدة هانغ أنه إذا استمرت أسعار الخنازير مرتفعة كما هي الآن، فستحقق عائلتها ربحًا يزيد عن 100 مليون دونغ فيتنامي بعد عمليتي بيع فقط.

السيدة نغوين ثي هانغ، من حي نام كوونغ، تعتني بخنازيرها بجد لضمان جاهزيتها للبيع خلال السنة القمرية الجديدة.

مع اعتمادهم على تربية المواشي كمصدر دخل رئيسي، يُعد ارتفاع سعر الخنازير الحية مصدر فرحة كبيرة للعديد من المزارعين في نام كوونغ. وبفضل التركيز على الرعاية السليمة والوقاية من الأمراض، انتعش قطاع الثروة الحيوانية في نام كوونغ بقوة فور انحسار وباء حمى الخنازير الأفريقية. ويُحفز ارتفاع سعر الخنازير الحية الأسر على تطوير تربية الخنازير.

قالت السيدة فونغ ثي نغوين، المقيمة في قرية كوانغ مينه، كومونة كوي مونغ، وهي مربية خنازير على نطاق واسع لسنوات عديدة: "قبل ما يزيد قليلاً عن شهر، باعت عائلتي أكثر من طن واحد من لحم الخنزير بسعر 68000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام؛ وبعد أسبوع واحد فقط، بحلول بداية يناير 2026، ارتفع سعر الخنازير الحية عند باب المزرعة بشكل مستمر إلى 70000 - 75000 دونغ فيتنامي؛ حاليًا، يبلغ متوسط ​​السعر حوالي 80000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وتبيع بعض العائلات بسعر 82000 - 83000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام."

تضم مزرعة السيدة نغوين حاليًا أكثر من عشرة خنازير مُسمّنة، بانتظار بيعها مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت). ورغم الخسائر الفادحة التي تكبّدتها عائلتها جراء تفشي حمى الخنازير الأفريقية عام 2025، إلا أن ارتفاع أسعار الخنازير الحية ساهم في تحقيق ربح، ما خفّف من حدة المخاطر جزئيًا. وبعد عيد تيت، تخطط عائلتها لبناء حظائر إضافية للخنازير ^بمساحة 300 متر مربع ، وتربية المزيد من الإناث، وشراء المزيد من الخنازير الصغيرة لتوسيع نطاق تربية الخنازير المُسمّنة.

بحسب السيد نغوين تيان سينه، وهو مربي خنازير مخضرم في كومونة كوي مونغ، لم يشهد سعر الخنازير الحية ارتفاعًا مماثلاً منذ فترة طويلة. يشعر العديد من المزارعين بحماس كبير، مما يعزز ثقتهم وحافزهم للاستثمار في تربية الخنازير. في الوقت الراهن، ارتفعت تكاليف التربية أيضًا نتيجة تضاعف أسعار الأعلاف مقارنةً بالعام أو العامين الماضيين، لذا فإن السعر الحالي للخنازير الحية ضروري لتحقيق الربح للمزارعين.

خلال عطلة رأس السنة القمرية، يزداد الطلب على لحم الخنزير بشكل ملحوظ، مما يمثل ذروة موسم بيع المزارعين لمنتجاتهم. ووفقًا للعديد من تجار لحم الخنزير، فإن أسعار الخنازير الحية في أسواق الجملة والأسواق المحلية في مقاطعة لاو كاي تشهد ارتفاعًا يوميًا وأسبوعيًا منذ أكثر من شهر، لتصل إلى ما يقارب 15-20% أعلى من الفترة نفسها من العام الماضي.

قالت السيدة تران ثي هوا، وهي تاجرة صغيرة في سوق دونغ تام بحي ين باي : "عادةً ما يرتفع سعر الخنازير الحية بشكل حادّ مع حلول رأس السنة القمرية، ولكن في الواقع، لا يزال المعروض منها هذا العام كافيًا. ويعود ارتفاع الأسعار بشكل رئيسي إلى زيادة الطلب؛ فكل أسرة تحتاج إلى كميات كبيرة من الطعام خلال عيد رأس السنة القمرية، مما يدفع الأسعار إلى الارتفاع. وبسبب ارتفاع أسعار الخنازير الحية، يقوم التجار أيضًا بتعديل أسعار اللحوم الأخرى يوميًا."

السيدة تران ثي هوا - بائعة لحم خنزير في سوق دونغ تام، حي ين باي.

حالياً، يعتبر لحم بطن الخنزير وكتف الخنزير والأضلاع أغلى ثلاثة أنواع من قطع اللحم، حيث تتراوح أسعارها من 180,000 إلى 190,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

وقالت السيدة نغوين ثي فان من حي فان فو: "مع الارتفاع الحاد في أسعار اللحوم، ستقوم عائلتي بتقليل استهلاكنا من لحم الخنزير والتحول إلى الأسماك والدجاج".

ترتفع أسعار لحم الخنزير يوميًا، مما يُجبر التجار الصغار على تعديل أسعار اللحوم باستمرار. عندما تكون أسعار اللحوم مرتفعة، يقل إقبال المستهلكين، ويواجه التجار صعوبات في بيع منتجاتهم. تقول السيدة نغوين ثي هاي، وهي تاجرة صغيرة في سوق مينه تان، حي ين باي: "كثير من الناس الذين يأتون لشراء اللحوم يشكون من غلاء أسعارها. نشعر بالحزن أيضًا لهذا الأمر، ولكن ليس لدينا خيار آخر".

مع ارتفاع الأسعار، قلل العديد من المستهلكين من استهلاكهم للحم الخنزير.

بحسب إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة لاو كاي، يُقدّر إجمالي عدد الخنازير في المقاطعة حاليًا بأكثر من 1.2 مليون رأس. ورغم أن حمى الخنازير الأفريقية في عام 2025 أثّرت بشكل كبير على قطاع الثروة الحيوانية، إلا أن جهود الوقاية الاستباقية وإعادة التوطين ضمنت أن يصل إجمالي إنتاج الخنازير الحية المعدة للذبح على مدار العام إلى أكثر من 160 ألف طن، بزيادة قدرها 3 آلاف طن مقارنةً بعام 2024. ولم يؤثر ذلك بشكل ملحوظ على إمدادات منتجات لحم الخنزير، ما مكّن من تلبية احتياجات السكان الاستهلاكية خلال رأس السنة القمرية الجديدة، عام الحصان.

تشير التوقعات الحالية إلى استمرار ارتفاع أسعار الخنازير الحية، لا سيما في الأيام التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت). ومع ذلك، تنصح الجهات المختصة المزارعين بعدم زيادة أعداد قطعانهم بشكل عشوائي، وعليهم توخي الحذر عند القيام بذلك. وأكدت السيدة داو مينه هو، نائبة رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات والثروة الحيوانية والطب البيطري في مقاطعة لاو كاي، قائلةً: "على الرغم من ارتفاع أسعار الخنازير الحية، فإن أسعار المواد الخام، وخاصة الأعلاف، لا تزال في ازدياد؛ لذا، يجب على المزارعين دراسة خياراتهم بعناية لضمان الربحية".

أدى ارتفاع أسعار الخنازير الحية إلى تحقيق أرباح لمربي الخنازير، بعد فترة طويلة من انخفاض الأسعار والصعوبات الناجمة عن تفشي الأمراض. ومع ذلك، يتعين على المربين الالتزام الصارم بإجراءات الوقاية من الأمراض ومكافحتها لضمان جودة المنتج عند طرحه في السوق؛ وفي الوقت نفسه، يجب عليهم الحفاظ على بيئة زراعية آمنة لتحقيق استقرار الإنتاج واستمرار إعادة التكاثر.

المصدر: https://baolaocai.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-nguoi-tieu-dung-dan-do-post893138.html