الحفاظ على "روح" شاي شينجيانغ عبر الأجيال.

لطالما كان الشاي رمزًا راسخًا لأرض وشعب تان كوونغ على مرّ القرون. في فيتنام، يستحضر ذكر تاي نغوين ذكريات الشاي، وشاي تان كوونغ تحديدًا، بمشاعر عميقة من الاحترام والمودة. تتشابك قصص لا تُحصى عن الحياة وزراعة الشاي مع مرور الزمن. سيقان الشاي الداكنة، التي صمدت عبر السنين، تستمر في رعاية براعم شابة نابضة بالحياة، مستحضرةً صورة الأجيال المتعاقبة - الجيل الأكبر سنًا يزرع بصمت، والجيل الأصغر سنًا ينشأ بطموحات وإيمان بالمستقبل.

الترويج للشاي وشاي تان كانغ تاي نغوين في قرية الثقافة والسياحة العرقية الفيتنامية (منطقة دونغ مو السياحية الوطنية، سون تاي، هانوي).

يفخر مزارعو منطقة تان كوونغ اليوم بتوارثهم حرفة صناعة الشاي التقليدية التي ورثوها عن أجدادهم. وقد تحولت العديد من المنازل في قرى هونغ تاي 1، وهونغ تاي 2، وغوك، ونام دونغ، وغو فاو، وغيرها، إلى ملتقى ثقافي لعشاق الشاي من كل حدب وصوب. هناك، يتبادل مزارعو تان كوونغ مع أصدقائهم من داخل البلاد وخارجها القصص الثقافية والفنية الرائعة لتقاليد الشاي الفريدة.

تقع منطقة تان كوونغ لزراعة الشاي في قلب "منطقة الشاي الفاخرة في تاي نغوين "، ويلتزم مزارعوها التزاماً صارماً بمعايير فيت جاب لزراعة الشاي. وحرصاً منهم على الحفاظ على سمعة أجدادهم العريقة، تولي الجمعيات والأسر المنتجة للشاي أولوية قصوى لجودة المنتج، معتبرينها جوهر قيمهم والتزامهم تجاه المستهلكين.

بدءًا من الزراعة والحصاد الدقيقين وصولاً إلى المعالجة والتعبئة الدقيقة، يتم التحكم في كل شيء بدقة لضمان سلامة الغذاء، والحفاظ على النكهة والرائحة الطبيعية للشاي، وتعزيز الزراعة الخضراء والمستدامة والصديقة للبيئة.

يستمتع السياح الأجانب بتجربة معالجة الشاي في مساحة الشاي التابعة لجمعية هاو دات التعاونية للشاي، في كومونة تان كوونغ.

توجد مئات الأنواع المختلفة من منتجات الشاي، لكن مزارعي الشاي اختاروا "شاي البراعم" كمنتجهم الرئيسي. يُصنع هذا الشاي من أوراق شاي عالية الجودة، أحادية البرعم، تُعالج بدقة متناهية باستخدام الطرق التقليدية.

كل دفعة من الشاي تُنتج تُشبه تحفة فنية، تُجسد تفاني عدد لا يُحصى من الحرفيين ذوي الأيدي الذهبية. كل كوب من الشاي، برائحة الأرز الناضج من حقول أكتوبر العطرة، يتميز بقبضة خفيفة على الشفاه وحلاوة عميقة في الحلق، مما يعكس شخصية وكرم صانعي الشاي في تان كوونغ.

تتجلى الخصائص الفريدة لشاي تان كانغ في كل عبوة. فكل منتج يمثل جزءًا من الثقافة، وتجسيدًا لذكريات ومشاعر منطقة زراعة الشاي. وانطلاقًا من هذا، تم اختيار شاي تان كانغ ليكون رفيقًا لمقاطعة تاي نغوين في العديد من المناسبات الهامة.

من خلال المؤتمرات والندوات والمنتديات، وصولاً إلى تبادل الخبرات حول التنمية الاقتصادية والسياحية التي تنظمها المقاطعة بالتنسيق مع المناطق المحلية في جميع أنحاء البلاد، يُسهم شاي تان كوونغ في تعزيز صورة أرض وشعب تاي نغوين لدى الأصدقاء محلياً ودولياً. وفي كل فعالية، يصبح سكان منطقة شاي تان كوونغ سفراء ثقافيين، ينقلون جوهر الشاي الفيتنامي، إلى جانب قصص عن أرض وشعب تاي نغوين، إلى الأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

يجسد شاي تان كوونغ العمل الجاد والتفاني الذي تتميز به المنطقة، والذي تغذى على قسوة الظروف المناخية القاسية، وعلى ذكريات الأمهات العزيزة اللواتي غرسن جوهر ثقافة الشاي الفيتنامية. وبفضل جودته العالية، حظي شاي تان كوونغ من تاي نغوين بشهرة واسعة، وتم إدراجه ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني لما يتمتع به من معرفة في زراعة الشاي ومعالجته. والجدير بالذكر أن شاي تان كوونغ يُصنف ضمن أفضل 100 صنف من الشاي الفيتنامي. ويواصل شباب منطقة زراعة شاي تان كوونغ التأكيد على القيمة الثقافية والاقتصادية والتجارية لهذا المنتج من "أرض الشاي الأفضل".

المصدر: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/giu-hon-tra-tan-cuong-qua-nhung-the-he-5222217/