هانوي: صاحب مقهى ينفق 1.4 مليار دونغ فيتنامي لافتتاح مقهى، ويشتري 3 أطنان من الكتب المستعملة.

(صحيفة دان تري) - يقع مقهى في مجمع سكني قديم في هانوي، وقد لفت الأنظار بهدم الجدران لإنشاء نوافذ، والحفاظ على جو ريفي، ويضم ما يقرب من 3 أطنان من الكتب القديمة، بتكلفة بناء إجمالية تقارب 1.4 مليار دونغ فيتنامي.

من خلال هدم جدار لعمل نافذة، يعتقد المارة خطأً أن المتجر لا يزال قيد التجديد.

يجذب المقهى الانتباه بتصميمه الريفي وجدرانه المبنية من الطوب وسقفه المكشوف، مما يدفع العديد من المارة إلى التوقف والتأمل (صورة: نغوين ها نام ).

يقع مقهى تو ساش في مجمع سكني قديم بشارع تران هوي ليو ( هانوي )، ويتميز بمظهره المختلف تمامًا عن العديد من المقاهي الحديثة. من الخارج، يوحي المظهر الريفي للمكان للعديد من المارة خطأً بأنه لا يزال قيد التجديد.

تُركت الجدران المبنية من الطوب سليمة، وهيكل السقف مكشوف، والأنابيب التقنية تمتد على السطح، مما يخلق إحساسًا قديمًا وقبيحًا إلى حد ما.

في الداخل، تدور مراوح السقف القديمة ببطء، وتمت معالجة تجهيزات الإضاءة الصفراء لتبدو عتيقة، وبالإضافة إلى المفروشات ذات الطراز القديم، فإن المساحة العامة تستحضر أجواء المساكن الجماعية في هانوي من عقود مضت.

تم التعامل مع مراوح السقف والأضواء والهياكل الفولاذية، وكلها ذات تشطيب صدئ، من قبل المالك بأسلوب قديم مزيف، يذكرنا بمباني الشقق القديمة في هانوي (صورة: نغوين ها نام).

وفي حديثه مع مراسل صحيفة دان تري ، قال مالك المقهى، ثو هين (مواليد 1993)، إن الحفاظ على السطح الخام والريفي للمبنى كان مقصوداً، بهدف احترام الهندسة المعمارية الأصلية للمجمع السكني وخلق بيئة مناسبة للقراءة والعمل.

قامت بشكل استباقي بهدم بعض الجدران وفتحت المزيد من النوافذ الكبيرة المواجهة للخارج لزيادة الإضاءة الطبيعية، على الرغم من أن هذا جعل المكان يبدو غير مكتمل.

بحسب ثو هين، فإنّ هذا الشعور "غير المكتمل" هو ما ترغب في الحفاظ عليه، كوسيلة لإعادة إحياء وتيرة الحياة البطيئة وذكريات المجمعات السكنية القديمة. حتى قطع الأثاث كأجهزة الإضاءة ومراوح السقف، رغم شرائها جديدة، يتم تجديدها وإعادة طلائها شخصيًا بأسلوب عتيق لخلق شعور بالانسجام مع التصميم العام، بدلًا من إضفاء طابع جديد وعصري.

تم تكديس ما يقرب من 3 أطنان من الكتب المستعملة على الرفوف من الطابق الأول إلى الطابق الثاني، مما يخلق مساحة للقراءة ويصبح معلمًا بصريًا بارزًا في المقهى (صورة: نغوين ها نام).

يُقلل المقهى من التفاصيل الزخرفية المُعقدة، مُعطياً الأولوية للإضاءة الطبيعية من خلال نظام من النوافذ الكبيرة. وفي هذا المكان، تُعرض حوالي 3 أطنان من الكتب المستعملة على نظام رفوف يمتد على طابقين، لتُصبح بذلك أبرز ما يُميز المقهى.

قام المالك شخصيًا بشراء وجمع جميع هذه الكتب على مدار عدة أشهر، ونُقلت على ثلاث دفعات، واستُخدمت لتزيين المكان ولإتاحة الفرصة للزبائن لقراءتها في المقهى. تتنوع عناوين الكتب بشكل كبير، وتشمل الأدب والتاريخ وكتب التنمية الذاتية وكتب الأطفال. قبل استخدامها، تُفرز الكتب وتُنظف لضمان تمكّن الزبائن من قراءتها مباشرةً في المقهى.

بحسب صاحب المتجر، بلغت تكلفة شراء الكتب المستعملة حوالي 100 مليون دونغ فيتنامي. إضافةً إلى ذلك، ولضمان سلامة الكتب ودعم الكمية الكبيرة منها، استثمر المتجر في نظام رفوف خشبية بإطارات معدنية، بتكلفة تقارب 80 مليون دونغ فيتنامي. وبحساب الكتب والرفوف فقط، وصل إجمالي التكلفة إلى ما يقارب 200 مليون دونغ فيتنامي.

انطلاقاً من حبها للكتب، قررت ثو هين، صاحبة المقهى، افتتاح مكان يجمع بين المقهى ومنطقة القراءة، ويضم أطناناً من الكتب القديمة التي تم جمعها على مدى شهور عديدة (صورة: نغوين ها نام).

وبحسب ثو هين، بلغ إجمالي الاستثمار في المقهى أكثر من 1.4 مليار دونغ فيتنامي، بما في ذلك تكلفة الحصول على المبنى، وشراء الكتب، وتجديد المكان، والاستثمار في معدات التخمير.

من هذا المبلغ، بلغت رسوم نقل عقد الإيجار وحدها حوالي 400 مليون دونغ فيتنامي. بعد الاستحواذ، قام المالك بهدم معظم المبنى القديم لتجديده، مع التركيز على أنظمة الكهرباء والسباكة والإضاءة والتدعيم الهيكلي.

قالت نو (مواليد 2004) إنها قررت زيارة المكان بدافع الفضول. وفيما يتعلق بتجربتها، علّقت نو قائلةً إن منطقة القراءة كانت هادئة للغاية، ومناسبة للجلوس لفترة طويلة.

لكنها ترى أن نظام الإضاءة الصفراء يجعل بعض مناطق القراءة مظلمة بعض الشيء. واقترحت نو قائلة: "أتفهم أن هذا مقصود من جانب المقهى، ولكن لو كانت منطقة العمل في الطابق الثاني مزودة بإضاءة بيضاء، لكانت القراءة أكثر ملاءمة".

في زيارتها الأولى للمقهى، علقت نو (مواليد 2004) بأن المكان جميل وهادئ، لكنها اقترحت أن منطقة القراءة ستكون أكثر ملاءمة مع المزيد من مصابيح الطاولة (صورة: نغوين ها نام).

في الواقع، تسبب فتح العديد من النوافذ الكبيرة لإدخال الضوء في مشاكل غير متوقعة. فبسبب موقعه في مجمع سكني قديم، جعلت المساحة المفتوحة المقهى هدفًا لبعض المتسللين الذين تسللوا عبر النوافذ. ومؤخرًا، وقعت سرقة، مما اضطر المالك إلى تعزيز نظام النوافذ والاستثمار في كاميرات إضافية ومعدات أمنية لضمان سلامة الزبائن والممتلكات.

يستقبل المطعم مئات الزبائن يومياً.

في حين أن التصميم المعماري الريفي يترك انطباعاً أولياً قوياً، إلا أن استخدام عصير قصب السكر الطازج كمُحلي أساسي هو ما يلفت انتباه الكثيرين عندما ينظرون إلى قائمة الطعام.

بدلاً من السكر المكرر أو الشراب الصناعي، يختار المتجر الجمع بين عصير قصب السكر الطازج وعصير الفاكهة والعسل البري لخلق حلاوة طبيعية للمشروبات.

تستخدم المشروبات في المتجر عصير قصب السكر الطازج كمُحلي، وتتراوح الأسعار من 32000 إلى 60000 دونغ فيتنامي للكأس الواحد (صورة: نغوين ها نام).

بحسب صاحب المحل، فإن قصب السكر المستخدم كمكون موسمي، لذا فإن حلاوته غير ثابتة، مما يضطر صانع القهوة إلى تعديله باستمرار، وهو ما قد يُسبب اختلافات في مذاق المشروبات من يوم لآخر. في الواقع، يستقبل المحل حوالي 200 زبون يوميًا، وتتفاوت آراؤهم حول مذاق المشروبات.

قالت السيدة هين آنه (مواليد ١٩٩٠)، وهي من رواد هذه المنطقة، إن انطباعها الأول كان عن المكان المفتوح، بطابعه الكلاسيكي والريفي. وأضافت أن المقهى مريح ويستحق الزيارة مرة أخرى. وتابعت هين آنه: "المشروبات هنا تناسب ذوقي؛ ليست مميزة، لكنها سهلة الشرب".

علقت السيدة هين آنه (على اليسار، مواليد 1990) بأن المقهى يتميز بمساحة مفتوحة، ويميل إلى الطراز القديم؛ والمشروبات جيدة، وتتراوح أسعارها من 32000 إلى 60000 دونغ فيتنامي للكوب الواحد، وهو ما تعتبره معقولاً (صورة: نغوين ها نام).

وفيما يتعلق بالطعم، قالت السيدة هين آنه إنها تفضل المشروبات ذات نكهة الفاكهة الطازجة؛ وتعتبر أن النطاق السعري الذي يتراوح بين 32000 و60000 دونغ فيتنامي للكوب معقول.

قالت السيدة ثانه ماي (مواليد 1982)، التي تزور المقهى بانتظام حوالي مرتين في الأسبوع للعمل، إن السبب الرئيسي لعودتها هو الجو العام.

"المساحة في الطابق الثاني مناسبة تماماً للعمل؛ فهي هادئة، والمكاتب والكراسي جيدة، وشبكة الواي فاي جيدة، مما يجعل الجلوس لفترات طويلة مريحاً. ومع ذلك، فإن المكاتب والكراسي متقاربة جداً، مما قد يزعج أحياناً أولئك الذين يحتاجون حقاً إلى الهدوء والسكينة"، كما قالت.

قالت السيدة ثانه ماي (مواليد 1982) إنها تزور المقهى بشكل متكرر للعمل بسبب جوه الهادئ، مما يخلق شعورًا مريحًا (صورة: نغوين ها نام).

علّقت السيدة ثانه ماي على المشروبات قائلةً إن مذاقها كان باهتاً بعض الشيء مقارنةً بذوقها الشخصي. ومع ذلك، أشارت إلى أنه بالنظر إلى السعر والموقع في المجمع السكني القديم، فإن تجربة المقهى كانت مقبولة.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-chu-quan-chi-14-ty-dong-mo-tiem-ca-phe-mua-3-tan-sach-cu-20260208232041861.htm