في 23 مايو، نظمت اللجنة الشعبية لحي هوي آن دونغ (مدينة دا نانغ) "مهرجان كعكة هوي آن دونغ التقليدية 2026" للترويج لجوهر المطبخ الشعبي في كوانغ نام وتعريف السكان والسياح بجمال الثقافة المحلية.
يدعم هذا النشاط أيضًا مهرجان دا نانغ للطعام 2026، مما يساهم في تعزيز السياحة الثقافية والطهوية مع الحفاظ على القيم التقليدية المحلية.
"مهرجان كعكة هوي آن دونغ التقليدية 2026" يروج لجوهر المطبخ التقليدي في كوانغ نام.
صورة: فييت نونغ
في موقع المهرجان، كانت منطقة عرض وتجربة صناعة الكعك التقليدي تعجّ بالحيوية، جاذبةً أعداداً كبيرة من السكان المحليين والسياح. هنا، لم يستمتع الزوار بتناول الكعك المميز فحسب، بل شاهدوا أيضاً مراحل تحضيره المختلفة، كطحن الدقيق، وسكب العجين، ولفّه بأوراق الشجر، وطهيه على البخار...
يتم تقديم أطباق مألوفة مثل بان بيو، بان بوت لوك، بان زيو، بان إيت لا غاي ... إلى جانب القصص الثقافية المرتبطة بحياة سكان كوانغ نام، مما يوفر تجربة بصرية حية.
وإلى جانب منطقة العروض، تركت مساحة عرض "صواني الكعك التقليدية في كوانغ نام" انطباعًا قويًا لدى الزوار. صُممت صواني الكعك وفقًا لمواضيع متنوعة مثل "روح ريف كوانغ نام" و"ألوان المهرجانات" و"مذاق الوطن الشهي"، مما يُبرز المهارة والإبداع والهوية الطهوية المحلية الغنية.
أكثر من 20 كشكًا تبيع الكعك التقليدي ومنتجات OCOP والمأكولات الإقليمية المتخصصة خلقت مساحة طهي غنية وجذابة للزوار.
ركن من مساحة المعرض.
صورة: فييت نونغ
تم تصميم قسائم الطعام لتكون جذابة بصرياً.
صورة: فييت نونغ
من أبرز فعاليات مهرجان هذا العام فعالية "جواز السفر الطهوي" المخصصة للسياح الدوليين. فبحمل هذا الجواز، يمكن للزوار خوض رحلة تذوق عبر مقاطعة كوانغ نام، وجمع الأختام بعد كل طبق يتناولونه في الأكشاك، والحصول على هدايا تذكارية عند جمع خمسة أختام.
لا يقتصر هذا النشاط على زيادة التفاعل فحسب، بل يوفر أيضًا تجربة فريدة، مما يساعد الزوار على تكوين انطباعات لا تُنسى عن ثقافة الطهي في هوي آن دونغ.
يعد المهرجان، الذي يستمر حتى 24 مايو، بأن يصبح وجهة جذابة ضمن سلسلة الأنشطة السياحية والثقافية لمدينة دا نانغ.
لا يقتصر الأمر على أن كل طبق يتميز بنكهته الفريدة فحسب، بل إنه يحمل أيضاً قصة عن قرية الحرف التقليدية.
صورة: فييت نونغ
قالت السيدة نغوين ثي هونغ، نائبة رئيس اللجنة الشعبية لحي هوي آن دونغ، إن المطبخ لا يقتصر على تلبية احتياجات الحياة اليومية فحسب، بل هو أيضاً جزء من الذاكرة الثقافية للوطن. وفي سياق التراث الثقافي لمقاطعة كوانغ نام، أصبحت أنواع الكعك التقليدية مثل "بان إيت لا غاي" (كعكة الأرز اللزجة الملفوفة بأوراق شائكة)، و"بان تو" (كعكة الأرز)، و"بان بيو" (كعكة الأرز المطهوة على البخار)، و"بان نام" (كعكة الأرز المطهوة على البخار)، و"بان داب" (كعكة الأرز الملفوفة بأوراق الموز)، و"بان شو زي" (كعكة الأرز الملفوفة بأوراق الموز)، و"بان إن" (كعكة الأرز الملفوفة بأوراق الموز) قيماً مألوفة عبر أجيال عديدة.
بحسب السيدة هونغ، فإن كل كعكة لا تتميز بنكهتها الفريدة فحسب، بل تحتوي أيضاً على قصة عن قرية الحرف التقليدية، والأيدي الماهرة للنساء، واجتهاد مزارعي مقاطعة كوانغ نام.
يأمل المجتمع المحلي من خلال هذا المهرجان في المساهمة في الحفاظ على قيمة الكعك الشعبي التقليدي وتعزيزها.
صورة: فييت نونغ
من خلال هذا المهرجان، تأمل المنطقة في المساهمة في الحفاظ على قيمة الكعك الشعبي التقليدي ونشرها، مع العمل تدريجياً على تشكيل منتجات السياحة الثقافية والطهوية ذات الخصائص الفريدة، بحيث لا تأسر كل نكهة محلية السياح فحسب، بل تصبح أيضاً علامة مميزة لسياحة دا نانغ في رحلتها نحو التنمية المستدامة.
المصدر: https://thanhnien.vn/kham-pha-mon-ngon-xu-quang-voi-ho-chieu-am-thuc-doc-la-185260523135247907.htm
تعليق (0)