تشهد قرى صناعة الشعيرية الشهيرة في العاصمة نشاطاً محموماً مع اقتراب عيد رأس السنة الفيرميسية (تيت).

TPO - في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل الناس في قرية دوونغ ليو للشعيرية (هانوي) بحصاد وإنتاج الشعيرية بشكل عاجل لتلبية طلب السوق لعطلة تيت.

تُعدّ الأيام التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت) أكثر أوقات السنة ازدحامًا في قرية دوونغ ليو للشعيرية (بلدية دوونغ هوا، هانوي ). تُصنع الشعيرية في القرية على مدار العام، ولكن ابتداءً من شهر أكتوبر، تبدأ فترة الذروة، حيث تُسمع أصوات الآلات وتضجّ المنازل والأفراد لتلبية طلبات رأس السنة القمرية.

ولضمان أن تكون شعيرية الفيرميسيلي عطرة وذات جودة عالية، ينشغل سكان قرية دوونغ ليو بالاستفادة من الأيام الجافة والمشمسة في نهاية العام لتجفيف المنتج النهائي.

بينما كانت السيدة نغوين ثي هويين، صانعة شعيرية مخضرمة في دوونغ ليو، تجفف دفعات جديدة من الشعيرية تحت أشعة الشمس الحارقة، قالت إن كمية الشعيرية المعروضة في السوق خلال موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) تزداد من أربعة إلى خمسة أضعاف مقارنةً بالأيام العادية. فبدلاً من الاكتفاء بخمس أو ست جلسات لصنع الشعيرية شهرياً كما كان سابقاً، بات على عائلتها مضاعفة عدد الجلسات لتلبية الطلبات. ورغم أن المنتج يُلبي حالياً الاحتياجات المحلية بشكل أساسي، إلا أن صانعي الشعيرية هنا يسعون جاهدين لتحسين الجودة أملاً في تصدير شعيرية دوونغ ليو قريباً.

يتم توريد مجموعة واسعة من منتجات الشعيرية الجاهزة إلى السوق.

لإنتاج شعيرية الكسافا اللذيذة والمطاطية الشهيرة، يمر القرويون بدقة بجميع الخطوات بدءًا من طحن درنات الكسافا وتصفية النشا وحتى تحويله إلى جيلاتين.

بعد فرد دقيق الأرز بشكل رقيق، يتم تجفيفه في الشمس على حصائر من الخيزران حتى يصل إلى "القوام المناسب" قبل تقطيعه إلى خيوط وتعبئته، مما يضفي النكهة الكاملة لأرض القرية الجافة والمشمسة على كل وعاء من الحساء خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

كانت قرية دوونغ ليو الحرفية تضم مئات الأسر التي تنتج شعيرية الكسافا للسوق. إلا أنه اليوم لم يتبق سوى ما بين 30 إلى 40 أسرة فقط تحافظ على هذه الحرفة.

وبحسب العديد من منتجي الشعيرية في قرية الحرف اليدوية، فإنه على الرغم من الوضع الاقتصادي الصعب هذا العام، فإن سعر الشعيرية أعلى من العام الماضي، وعدد الطلبات أكثر استقراراً من السنوات السابقة.

المصدر: https://tienphong.vn/lang-mien-dong-noi-tieng-thu-do-hoi-ha-vao-vu-tet-post1818963.tpo