تشهد قرية نينه تشاو، التي تشتهر بتربية أسماك الكارب الأحمر، نشاطاً مكثفاً استعداداً لليوم الثالث والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر.

مع اقتراب عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، واقتراب اليوم الثالث والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر (يوم عبادة إله المطبخ وإله الموقد) في عام الحصان الناري (2026)، تدخل قرية تربية أسماك الكارب الأحمر في كومونة نينه تشاو، بمقاطعة كوانغ تري، أكثر فترات السنة ازدحامًا ونشاطًا.

بعد أشهر من الرعاية، بدءًا من حوالي اليوم العشرين من الشهر القمري الثاني عشر فصاعدًا، يمكن بيع الأسماك.

بعد شهور من العناية الدؤوبة، حان وقت حصاد محصول سمك "تيت" الذي يُشكّل مصدر دخلهم السنوي. وباعتبارها مورداً رئيسياً لسمك الكارب الأحمر في سوق كوانغ تري والعديد من المحافظات والمدن الأخرى في جميع أنحاء البلاد، لطالما عُرفت بلدية نينه تشاو بأنها من المصادر الموثوقة لجودة سمك الكارب الأحمر.

التسرع في صيد سمك الشبوط الأحمر في الأيام التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت).

في بلدة نينه تشاو، ومع اقتراب اليوم الثالث والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر - يوم وداع آلهة المطبخ - تسود أجواء من النشاط والحيوية أرجاء الريف. ففي هذه الأيام، تتنقل الدراجات النارية والشاحنات باستمرار بين طرقات القرية وأزقتها، ويسود جو من العمل الدؤوب من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من بعد الظهر. وعلى أحواض الأسماك، يقوم الناس بضخ المياه، وسحب الشباك، وجمع الأسماك، ووزنها، وتعبئتها في أكياس مملوءة بالماء المؤكسج لضمان تسليمها في الوقت المناسب للتجار المنتظرين على ضفاف الأحواض.

تُعدّ عائلة السيد نغوين تام هوا (55 عامًا)، من قرية باك نغو، ببلدية نينه تشاو، من أكبر عائلات تربية الكارب الأحمر في المنطقة، حيث تبلغ مساحة أحواضها حوالي هكتار واحد. استعدادًا لموسم رأس السنة القمرية (تيت) لهذا العام، قام السيد هوا بتخزين ما يقارب 30,000 من صغار الكارب الأحمر. ولضمان جاهزيتها للبيع، تُجمع الأسماك وتُخزن في شباك كبيرة في الأحواض، لتكون جاهزة للسحب والبيع فور وصول التجار. ومع اقتراب عيد رأس السنة القمرية، تضطر عائلته إلى حشد عمال إضافيين لحصاد الأسماك وتعبئتها وتوصيلها إلى الزبائن في المحافظة ومدينة هوي وبعض المحافظات الشمالية.

أثناء نقله الأسماك بمهارة إلى أكياس الأكسجين، أوضح السيد هوا أن موسم الزراعة هذا العام تأثر بالأمطار الغزيرة، مما أثار قلق المزارعين وأدى إلى خسائر كبيرة في صغار الأسماك. ولحسن الحظ، كان الطقس مواتياً في نهاية العام، مع سطوع الشمس الدافئ لفترة طويلة، مما ساهم في نمو الأسماك بشكل جيد، وتمتعها بصحة جيدة، وقلة إصابتها بالأمراض. حالياً، تتميز الأسماك بحجمها الموحد ولونها الأحمر الزاهي، وتستوفي معايير البيع. باعت عائلته حوالي طن واحد من سمك الكارب الأحمر في سوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). تراوح سعر الجملة في البركة حول 150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بمتوسط ​​35-40 سمكة/كيلوغرام حسب الحجم. بعد خصم المصاريف، بلغ الربح حوالي 50-70 مليون دونغ فيتنامي، مما ساعد عائلته على توفير المزيد من الموارد للاحتفال بعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) وتوفير رأس مال للموسم الجديد.

بحسب سكان كومونة نينه تشاو، يجب أن تتمتع الأسماك التي تستوفي المعايير بجسم متناسق، ولون أحمر أو ذهبي زاهٍ، وزعانف صلبة، وقشور لامعة، وشوارب على كلا الجانبين.

بحسب السكان المحليين، بعد موسم الأمطار، حوالي الشهر العاشر من التقويم القمري، يبدأ الناس بتجديد البرك وتجهيزها لتربية سمك الكارب الأحمر. تُستورد صغار الأسماك بشكل رئيسي من المحافظات والمدن الشمالية. تشمل المعايير المهمة لاختيار صغار الأسماك: صحة الأسماك، وسرعة سباحتها، وألوانها الزاهية، وحجمها المتجانس. خلال عملية التربية، يُغيّر السكان الماء بانتظام ويراقبون بيئة البركة لضمان جودة الأسماك لسوق رأس السنة القمرية (تيت). من السمات المميزة لتربية الأسماك في كومونة نينه تشاو أن البرك تُغذى بمياه متدفقة من نظام الكثبان الرملية الطبيعي. تُوصل المياه المتدفقة على مدار العام بالبرك، ثم تُحوّل، مما يخلق تدفقًا طبيعيًا ويضمن بقاء مياه البركة نظيفة. ووفقًا للسكان المحليين، يجب أن تتمتع الأسماك بجسم متناسق، ولون أحمر أو ذهبي زاهٍ، وزعانف صلبة، وقشور لامعة، وشوارب على كلا الجانبين. بعد أشهر من العناية، تصبح الأسماك جاهزة للبيع ابتداءً من اليوم العشرين تقريباً من الشهر القمري الثاني عشر. وفي هذه الأيام، يستمر نشاط البيع والشراء من الصباح حتى المساء.

في بركة الأسماك الخاصة بالسيدة نغوين ثي نانغ (63 عامًا) في قرية ترونغ آن، والتي تبلغ مساحتها حوالي 1500 متر مربع، قامت بتربية 1500 سمكة من الكارب الأحمر هذا العام. إلا أنه بسبب آثار الفيضانات السابقة، انخفض المحصول بشكل ملحوظ. وقالت السيدة نانغ إن تربية الكارب الأحمر تعتمد بشكل كبير على الأحوال الجوية. هذا العام، شهدنا أمطارًا غزيرة، مما أدى إلى نفوق عدد كبير من الأسماك. ولحسن الحظ، مع اقتراب عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، كانت الظروف الطبيعية مواتية، وكانت بيئة البركة جيدة، مما ساهم في نمو الأسماك المتبقية بشكل جيد. وبصفتهم مزارعين، يواجهون دائمًا العديد من الصعوبات، لا سيما تقلبات الأسعار والأحوال الجوية. نأمل أن تستقر الأسعار خلال عيد رأس السنة الفيتنامية هذا العام حتى يتمكن الناس من الحصول على دخل أكبر بعد عام طويل من العمل الشاق.

نحو التنمية المستدامة

بعد سنوات طويلة من العمل في تربية الأسماك، أوضح السيد هوانغ فان زي (63 عامًا)، من قرية ترونغ آن، أن سمك الكارب الأحمر، المستخدم في طقوس عبادة إله المطبخ وإله الموقد في اليوم الثالث والعشرين من الشهر الثاني عشر من التقويم القمري، ليس مجرد سلعة اقتصادية تُساعد السكان المحليين على كسب دخل إضافي خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، بل يحمل أيضًا دلالة روحية عميقة، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمعتقدات الشعبية وطقوس إرسال إله المطبخ إلى السماء. بالنسبة للشعب الفيتنامي، تُمثل كل سمكة يتم إطلاقها امتنانًا عميقًا وتعبيرًا عن التمنيات بعام جديد يسوده السلام والازدهار والنجاح. لذلك، بالنسبة لهم، تُعد تربية سمك الكارب الأحمر سنويًا بمثابة الحفاظ على جانب ثقافي تقليدي جميل من عيد تيت للأجيال القادمة.

مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، يتعين على السيد نغوين تام هوا حشد عمال إضافيين لضمان الحصاد والتعبئة والتغليف والتسليم في الوقت المناسب للبضائع للعملاء في المقاطعة والمدن في جميع أنحاء البلاد.

بحسب اللجنة الشعبية لبلدية نينه تشاو، تضم البلدة حاليًا حوالي 300 أسرة تربي صغار الأسماك على مساحة إجمالية تزيد عن 22 هكتارًا، بما في ذلك مزرعتان كبيرتان. ويُعتبر سمك الكارب الأحمر، خاصةً خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، المحصول الرئيسي لهذا العام، ويُستهلك على نطاق واسع داخل البلدة وخارجها. وفي السنوات الأخيرة، وللحفاظ على صناعة تربية صغار الأسماك وتطويرها بشكل عام، وتربية سمك الكارب الأحمر لعيد تيت بشكل خاص، نسقت حكومة بلدية نينه تشاو مع الجهات المعنية لتخطيط مناطق زراعية مُركزة، ودعم نقل المعرفة العلمية والتقنية، وتهيئة الظروف الملائمة من حيث الإجراءات وبيئة الإنتاج لتمكين السكان من تطوير هذه المهنة بثقة. وتُدرك البلدة أن تطوير قرية تربية سمك الكارب الأحمر ليس مسألة اقتصادية فحسب، بل يرتبط أيضًا بالحفاظ على جمال الثقافة التقليدية خلال عيد تيت.

صرح السيد تران هوينه دوك، نائب رئيس جمعية مزارعي كومونة نينه تشاو، بأن المنطقة تتمتع بقطاع اقتصادي رئيسي يتمثل في تطوير تربية الأسماك؛ وتشمل الأنواع الرئيسية من الأسماك الكارب، والكارب العشبي، وسمك السلور، وسمك رأس الأفعى... ويُعتبر الكارب الأحمر، وخاصةً في اليوم الثالث والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر، المحصول الرئيسي لهذا العام. وقد نفذت الكومونة مؤخرًا العديد من السياسات لدعم الأسر الجديدة والزراعة واسعة النطاق، مما وفر الظروف المناسبة للأفراد لاقتراض رأس المال لتطوير الإنتاج. وفي الوقت نفسه، تم تنظيم دورات تدريبية حول تطبيق العلوم والتكنولوجيا لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج. وفي المستقبل، ستواصل الكومونة التنسيق مع الجهات المعنية لتنظيم دورات تدريبية حول الوقاية من الأمراض ومكافحتها، والتكيف مع تغيرات الطقس خلال عملية التربية؛ والتطبيق التدريجي للتكنولوجيا الرقمية في الزراعة واستهلاك المنتج، بهدف بناء علامة تجارية مستقرة ومستدامة للكارب الأحمر...

مع اقتراب عيد رأس السنة القمرية (تيت)، بالنسبة لسكان بلدة نينه تشاو، لا يقتصر صيد سمك الكارب الأحمر الزاهي على جلب الفرح بعد عام من العمل الجاد فحسب، بل يجسد أيضًا الأمل في ربيع جديد مزدهر وفير. ويعكس اللون الأحمر المتلألئ لهذا الكارب عشية عيد تيت تفاني المزارعين واجتهادهم...

المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/lang-nuoi-ca-chep-do-ninh-chau-hoi-ha-donngay-23-thang-chap-20260208171555473.htm