السبب وراء فوز ST25 بجائزة أفضل أرز في العالم للمرة الثالثة

يعتقد المهندس هو كوانج كوا أن استقرار الصنف وعملية الزراعة الآمنة هي العوامل التي تساعد ST25 على الحصول على التكريمات الدولية بشكل مستمر.

حاز أرز أونغ كوا ST25 على لقب "أفضل أرز في العالم " للمرة الثالثة في بنوم بنه (كمبوديا)، بعد فوزين في عامي 2019 و2023. تُنظم المسابقة سنويًا شركة "ذا رايس تريدر" (الولايات المتحدة الأمريكية). يجب أن يكون الأرز الفائز عطريًا ولزجًا ولينًا، وأن تكون حباته جافة ومطبوخة. لا تمنع المسابقة الأرز الفائز بالجائزة الأولى من المشاركة في المسابقات التالية.

السيد هو كوانج كوا في حقل الأرز ST25. الصورة: تشوك لي

قال المهندس هو كوانغ كوا إنه واصل المشاركة في مسابقة ST25 رغم فوزه بالجائزة الأولى سابقًا، مما يُثبت ثبات جودة هذا الصنف على مدار العديد من المحاصيل، ويعزز مكانة الأرز الفيتنامي في السوق العالمية، ويزيد من فرص التصدير. بخلاف الموسمين السابقين، اللذين زُرعا في موسمي الشتاء والربيع، أُنتجت دفعة هذا العام من الأرز في موسمي الصيف والخريف، وهو موسم غالبًا ما يكون غير مناسب للأرز العطري، مما يُثبت قدرة هذا الصنف على التكيف والحفاظ على جودته.

وقال السيد كوا: "يأتي هذا الإنجاز نتيجة أكثر من 20 عامًا من الاختيار الجيني لإنشاء صنف الأرز لهذا العام بحبوب طويلة بيضاء اللون وأرز لزج برائحة أوراق الباندان والأرز الصغير، ويظل طريًا عندما يبرد".

بنى عملية الزراعة لديه بناءً على الأسس البيولوجية والخبرة المتراكمة من البروفيسور نجوين ثو. يستخدم منتجات ميكروبية لتحليل القش، وتحسين التربة، والحد من الآفات، والحفاظ على بياض حبوب الأرز ورائحتها الطبيعية. في كثير من الأحيان، عندما لم تُستخدَم الأسمدة العضوية، ظهرت ديدان الأرض في جميع أنحاء الحقول، وهو ما يُعدّ، حسب قوله، دليلاً على صحة نظام التربة البيئي.

بفضل هذه الظروف الزراعية، لا يزال أرز ST25 في محصول الصيف والخريف يُلبي معايير البياض اللزج والرائحة العطرة، ولا يفقد رائحته عند تركه طوال الليل. على الرغم من أن فترة النمو أطول بـ 5-7 أيام، إلا أن محصول الصيف والخريف يُحقق 75% من محصول الشتاء والربيع، وهو ما يُعتبر مرتفعًا جدًا. يُطبق نموذجه حاليًا ما يقرب من 2000 أسرة على مساحة تزيد عن 3000 هكتار في مقاطعات كا ماو، وآن جيانج ، وكان ثو، بإنتاج يتراوح بين 6 و8 أطنان للهكتار، وسعر أرز يتراوح بين 9000 و13000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

يؤدي ازدياد السمعة إلى تقليد الأرز. يعتقد السيد كوا أن هذه نتيجة حتمية لشهرة المنتج، ولكن من المهم للشركات الحفاظ على معايير الإنتاج لحماية سمعتها. يستطيع المستهلكون الذين اعتادوا على استخدام الأرز العادي تمييزه من خلال رائحته المميزة، وقوامه اللزج، وحلاوته. ولحماية علامته التجارية، صمم شعارًا تعريفيًا وسجله للحماية في الولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة المتحدة، والاتحاد الأوروبي، والصين، وأستراليا، وفيتنام.

وفقاً للسيد كوا، فإن اختيار الأصناف وبناء علامة تجارية يستغرقان وقتاً. إن فوز ST25 بجوائز دولية ثلاث مرات لا يؤكد جودة الأرز الفيتنامي فحسب، بل يُظهر أيضاً أنه مع تزايد ظهور المنتجات المقلدة، يميل المستهلكون إلى البحث عن المنتجات الأصلية.

المصدر: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html