مهرجان الطعام "27 نكهات من مطبخ ديان بيان".

في الثامن من فبراير، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ديان بيان مهرجان الطعام "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" في سوق موونغ ثانه السياحي (حي ديان بيان فو).

Báo Nhân dân•08/02/2026

يتم إعداد وتقديم الأطباق التقليدية لجماعات الأقليات العرقية في ديان بيان بطريقة جذابة وفريدة للغاية من قبل حرفيين وطهاة مشهورين.

من خلال حضور المهرجان، يمكن للسكان المحليين والسياح أن يشهدوا بشكل مباشر كيف يقوم الحرفيون والطهاة بمزج المكونات البسيطة من جبال الشمال الغربي، مثل حبوب الأرز وبراعم الخيزران وأسماك الجداول، مع التوابل المميزة للقرى، مما يخلق أطباقًا غنية بنكهات ديان بيان.

إن كل خطوة وعملية في إعداد الأطباق من قبل كبار الطهاة في فيتنام لا تُظهر المهارة فحسب، بل تمثل أيضًا استمرارًا للمعرفة الشعبية، وتحكي قصة شعب ديان بيان في الحفاظ على هويتهم وتقديم وطنهم للأصدقاء والسياح من جميع أنحاء العالم.

استمع المندوبون إلى ممثل من مطعم بيو كوان وهو يشرح أهمية الأطباق التي كان المطعم يعرضها في مهرجان الطعام "27 نكهة من مطبخ ديان بيان".

لا يقتصر الاحتفال التقليدي لأهالي ديان بيان على المتعة فحسب، بل يرمز أيضاً إلى التآلف وكرم الضيافة والتطلع إلى الرخاء والسلام. تمثل الأطباق السبعة والعشرون ذروة سبعة وعشرين نكهة مميزة، تعكس التنوع الثقافي للمجموعات العرقية في مقاطعة ديان بيان، موصلةً بذلك رسالة مفادها: "المطبخ ليس مجرد تراث، بل هو أيضاً مورد لتنمية السياحة والاقتصاد والهوية المحلية".

خلال كلمته في المهرجان، صرّح السيد تران هاي ها، القائم بأعمال مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ديان بيان، قائلاً: "لا يقتصر مهرجان "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" على الحفاظ على الهوية التقليدية فحسب، بل يُقدّم أيضاً بأسلوب جمالي عصري، يتناسب مع توجهات السياح المحليين والدوليين. وقد نُظّم هذا الحدث لتكريم قيمة المطبخ التقليدي، جامعاً بين الحفاظ على التراث والابتكار، وربطاً بين المطبخ والسياحة والثقافة، مستخدماً وسائل الإعلام الحديثة لسرد قصة تجذب السياح للاستكشاف والتجربة."

يحمل كل طبق يُقدم في مهرجان الطعام قصته الخاصة، وروحاً يضفيها الطاهي أثناء عملية التحضير...

لقد ترك مهرجان "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" انطباعاً عميقاً، ليصبح حدثاً ثقافياً وسياحياً بارزاً، مساهماً في تعزيز صورة ديان بيان كوجهة ودودة ومميزة ومتكاملة لجمهور واسع من الناس والسياح على الصعيدين المحلي والدولي.

تابع سكان ديان بيان والسياح بشغف العروض التقديمية للمأكولات من مختلف الوحدات.

هذه هي المرة الأولى التي تتلقى فيها مقاطعة ديان بيان استشاراتٍ في فنون الطهي من الجمعية الفيتنامية للتدريب والتوظيف في مجال الطهي، حيث تعاونت الجمعية بشكل مباشر في إعداد وتزيين مأدبة تضم 27 طبقًا من أطباق ديان بيان التقليدية. وفي الوقت نفسه، قدمت الجمعية دعمًا مهنيًا للمطاعم والفنادق وشركات خدمات الطعام في المنطقة، مما يمثل خطوة هامة نحو توحيد معايير مطبخ ديان بيان والارتقاء به والترويج له بطريقة احترافية ومنهجية ومستدامة.