كانت الدرنة المعروفة باسم "الجينسنغ المحلي" تنمو في البرية ولم يكن أحد يأخذها، ولكنها الآن أصبحت تخصصًا: أكثر من 10 أطباق لذيذة لوجبات العائلة

GĐXH - هذه الدرنة لذيذة للغاية سواء مقلية أو مطهوة، الجميع يحبها.

كستناء الماء - "الجينسنغ المحلي"

عندما يتعلق الأمر بخضراوات الخريف والشتاء اللذيذة، لا بد من ذكر جذر اللوتس. وهو جزء من نبات اللوتس، ويُسمى في بعض الأماكن نبات الذرة. يشبه شكله عشبة الليمون، ويُنتج درنات أيضًا، لكن نكهته وطريقة معالجته مختلفة تمامًا. ينمو نبات اللوتس جيدًا في المناطق المنخفضة والمستنقعات والمناطق الموحلة والغارقة في المياه. يُزرع جذر اللوتس حاليًا في العديد من الأماكن، لكن أشهى أنواعه هو اللوتس في مقاطعة نام دينه (سابقًا)، المعروفة الآن باسم نينه بينه.

في كل عام، لا يوجد سوى موسم واحد لكستناء الماء، يُحصد من منتصف أكتوبر إلى نهاية نوفمبر. يأخذ الناس كستناء الماء، ويقشرون قشرته الخارجية، ويطهونها في أطباق شهية. في الماضي، كانت كستناء الماء من الخضراوات الشائعة، ولم يكن أحد يشتريها عند بيعها. أما الآن، فقد أصبحت كستناء الماء من الخضراوات المميزة، ويضطر سكان المدن إلى البحث عنها لشرائها لأنها تُباع بسرعة كبيرة. في المتوسط، يتراوح سعر كستناء الماء في الموسم من 25,000 إلى 50,000 دونج للحزمة. يتميز هذا النوع من الدرنات بمذاق حلو يشبه الجوز ورائحة طيبة للغاية. غالبًا ما يُعالج الناس كستناء الماء بطرق عديدة، وأكثرها شيوعًا هو كستناء الماء المقلي مع البيض ولحم البقر المقلي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي جذر اللوتس على الكثير من البروتين والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات ب1، ب12، هـ، والزنك، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر مفيدة للصحة. ولذلك يُشبّه الناس جذر اللوتس بـ"الجينسنغ المائي" أو "الجينسنغ في الماء".

أطباق لذيذة مع الكستناء المائية

كستناء الماء المقلية مع لحم البقر

الكستناء المائية المقلية مع اللحم البقري طبقٌ شهيٌّ يجمع بين نكهة الكستناء المائية المقرمشة واللحم البقري الشهي. عند قليهما معًا، يُنتج طبقٌ ذو رائحةٍ جذابةٍ ونكهةٍ رائعة. يُقلى اللحم البقري حتى ينضج تمامًا، دون أن يكون قاسيًا جدًا، ممزوجًا بالكستناء المائية الفريدة، مما يُضفي عليه تجربةً طهيةً مميزة. عند الاستمتاع بهذا الطبق، يُضفي تناوله مع صلصة السمك الحارة نكهةً أغنى وألذ. يُعدّ الكستناء المائية المقلية مع اللحم البقري خيارًا رائعًا لمن يرغب في تجربة طبقٍ جديدٍ وبسيطٍ وجذاب.

كستناء الماء المقلية مع البيض

إذا كنت تتساءل عن الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من الكستناء المائية، فجرب قلي هذا الجذر مع البيض. إنه طبق بسيط ولكنه جذاب للغاية، باستخدام مكونات شائعة متوفرة في المطبخ. عند مزج الكستناء المائية والبيض والتوابل معًا، ستحصل على تجربة بصرية ومذاقية رائعة.

جذر اللوتس المقلي مع الثوم

الكستناء المائية المقلية مع الثوم طبق بسيط ولكنه شيق وسهل التحضير. باستخدام الكستناء المائية والثوم فقط، يمكنكِ تحضير طبق شهيّ يحبه جميع أفراد العائلة. بعد القلي، تحتفظ الكستناء المائية بقرمشتها المميزة، مما يُضفي عليها مزيجًا مثاليًا مع رائحة الثوم العطرية. يُقلى الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، مما يُضفي عليه نكهةً جذابة. للاستمتاع بالكستناء المائية المقلية مع الثوم، يُمكنكِ تناولها مع الأرز الساخن. على الرغم من أنها مجرد وجبة بسيطة، إلا أن لذتها لا تُضاهى.

كستناء الماء المقلية مع ديدان الأرض

الروي مكوّن ذو نكهة فريدة ومغذية، وعند مزجه مع جذر اللوتس، يُكوّن طبقًا جديدًا وشهيًا. عند قلي الروي وجذر اللوتس، يمتصّان التوابل، مما يُضفيان نكهة فريدة وقرمشة طبيعية. عند مضغه، ستشعر بمزيج من نكهة الروي الفريدة وحلاوة جذر اللوتس الطبيعية. يُناسب هذا الطبق تناوله مع الأرز الساخن، مما يضمن توفير التغذية الكافية لوجبة عائلية.

جذر اللوتس المطهو ​​ببطء

الكستناء المائي المطهو ​​ببطء ليس لذيذًا فحسب، بل مغذي أيضًا. فهو مصدر غني بالألياف والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى. عند طهيه ببطء، يحتفظ الكستناء المائي بقرمشته الطبيعية وقيمته الغذائية، مما يجعله طبقًا مغذيًا لجميع أفراد الأسرة.

كستناء الماء المقلية مع بطن الخنزير

كستناء الماء المقلية مع لحم بطن الخنزير خيارٌ مناسبٌ أيضًا إذا كنت لا تعرف ما هي الأطباق اللذيذة والفريدة التي يمكن تحضيرها باستخدام كستناء الماء. إنه مزيجٌ رائعٌ من كستناء الماء المقرمشة ولحم بطن الخنزير الطري والعطِر. عند تناوله، ستشعر بنضارة كستناء الماء ممزوجةً بنكهة لحم بطن الخنزير الدهنية، مما يُكوّن مزيجًا لذيذًا من النكهات.

كستناء الماء المقلية النباتية

الكستناء المائي المقلي النباتي طبق لذيذ وخفيف، فبمجرد استخدامه، يُمكن تحضير وجبة غنية لجميع أفراد العائلة. طريقة تحضير الكستناء المائي المقلي النباتي بسيطة للغاية، فقط بتتبيله بمهارة، ستحصل على طبق بلون جميل ورائحة جذابة. عند القلي، تحتفظ الكستناء المائي بقرمشتها، وتمتص التوابل بالتساوي. عند تقديمه مع الأرز الساخن، يُصبح طبق الكستناء المائي المقلي النباتي أكثر روعة. نكهته الفريدة ونضارته تُضفي على الوجبة رونقًا وجاذبية.

عصيدة الكستناء المائي

عصيدة جذر اللوتس لا تُضفي نكهة رائعة فحسب، بل تُساعد أيضًا على تبريد الجسم وتنقيته، وهي مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم. يُطهى جذر اللوتس مع الأرز، مما يُضفي عليه نكهة رائعة ولذيذة يصعب مقاومتها. ستشعر بقرمشة ونكهة جذر اللوتس المميزة في كل قضمة من العصيدة. ستكون العصيدة لذيذة عند تناولها ساخنة، خاصةً مع رشها بقليل من الفلفل المطحون والبصل والكزبرة لتعزيز نكهة الطبق ونكهته.

كستناء الماء المقلية مع كعك الأرز

هذا مزيجٌ رائع من كعكات الأرز الطرية والطرية مع الكستناء المائية المقرمشة. لا يقتصر هذا الطبق على مظهره الجذاب مع مزيج الخضراوات الملون، بل يتميز أيضًا بمذاق رائع. عند الاستمتاع به، ستشعر بقرمشة الخضراوات ونعومة كعكات الأرز. كلا المكونين متبلان جيدًا، مما يُضفي على الطبق نكهةً فريدةً لا تُنسى. يمكن تناول الكستناء المائية المقلية مع كعكات الأرز كوجبة خفيفة أو مزجها مع الأرز، وكلاهما سيمنحك شعورًا باللذة.

كستناء الماء المقلية مع السجق

طبق جذر اللوتس المقلي مع السجق سهل التحضير، ولا يستغرق وقتًا طويلًا، ويُقدم منتجات شهية وسهلة الأكل لجميع الأعمار. يُضفي جذر اللوتس والفطر المستخدمان في هذا الطبق نكهة حلوة طبيعية. وعند مزجهما مع السجق الطري والمضغوط، يُتبل الطبق حسب الرغبة، ليُضفي عليه نكهة فريدة. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الأرز الساخن ويُغمس في وعاء من صلصة السمك الحارة ليُضفي عليه نكهةً مميزةً وجاذبيةً.

كستناء الماء المقلية مع الروبيان

الكستناء المائية المقلية مع الروبيان طبقٌ شهيٌّ يجمع بين الكستناء المائية الحلوة والمقرمشة طبيعيًا والروبيان الطازج. إنه طبقٌ متعدد الاستخدامات وشائع. يُمكنك الاستمتاع به على الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة في الحفلات. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتوافر مكوناته، مما يجعله خيارًا رائعًا لعشاق النكهات المبتكرة والنكهات اللذيذة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm