خضروات وفواكه تشعرك بالشبع لفترة طويلة وتوفر العديد من الفيتامينات والمعادن في الشتاء

GĐXH - الأطعمة الموسمية ليست طازجة ولذيذة فحسب، بل غنية أيضًا بقيم غذائية عالية، مما يُحسّن الصحة. خصوصًا في فصل الشتاء، حيث يُمكن أن يُؤدي الطقس البارد بسهولة إلى انخفاض المناعة.

جزرة

يمكن تناول الجزر نيئًا في السلطات، أو مشويًا بزيت الزيتون، أو مطهيًا، أو مهروسًا في الحساء. حلاوته الطبيعية تجعله إضافةً لذيذةً للأطباق الحلوة والمالحة.

يجب طهي الجزر حتى يصبح طريًا، مع إضافة الدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو أو البذور لمساعدة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة المخبوزة طبقٌ مفضلٌ لدى الكثيرين في الطقس البارد. وفي الوقت نفسه، تُعدّ البطاطا الحلوة نجمةَ الدرنات بفضل غناها بالألياف وفيتامين أ والكربوهيدرات المعقدة.

يساعد تناول البطاطا الحلوة على توفير الطاقة على المدى الطويل، ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من التعب في فصل الشتاء.

تناول البطاطا الحلوة يُعطي طاقةً طويلة الأمد، ويُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويُقلل من التعب في الشتاء. يُنصح أيضًا بمزج البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون لمساعدة جسمك على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، مثل فيتاميني أ وهـ، بفعالية.

البنجر

يمكن زراعة البنجر على مدار السنة، لكن طقس الشتاء يساعده على النمو بشكل جيد وتجميع المزيد من السكريات، مما يجعله أكثر حلاوة. بالإضافة إلى مزجه أو عصره، يمكنك أيضًا تحضير حساء أو سلطة من البنجر المشوي.

كرنب

الكرنب من الخضراوات الشائعة في وجبات الشتاء لدى العديد من العائلات. فهو منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالألياف وفيتاميني ج و ك والمنجنيز، وهو ليس مفيدًا للجهاز الهضمي فحسب، بل يُقوي جهاز المناعة أيضًا.

يعتبر الملفوف من الخضروات المألوفة في وجبات الشتاء لدى العديد من العائلات.

وتساعد مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين الموجودة في الملفوف أيضًا على حماية الجسم من الأمراض الالتهابية، وخاصة في ظروف الطقس البارد.

البصل والثوم

البصل والثوم ليسا مجرد توابل فحسب، بل هما أيضًا غذاءان حيويان مهمان بفضل الألياف والسكريات القليلة التعدد التي يحتويان عليها. تُغذي هذه المركبات بكتيريا الأمعاء الصحية، مما يُحسّن مناعة الجسم. وعندما تعمل الأمعاء بشكل جيد، يُصبح الجهاز المناعي بأكمله أقوى، مما يُساعد على الوقاية من أمراض الشتاء الشائعة.

الشتاء هو الوقت الذي تضعف فيه مناعة الجسم بسهولة، مما يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. تناول الفواكه والخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لا يساعد فقط على تقوية المناعة، بل يدعم الصحة العامة أيضًا.

بروكلي

البروكلي كنز غذائي غني بفيتامينات أ، ج، هـ، وكمية قيّمة من الألياف والمعادن. إنه خيار رائع لتعزيز الصحة والجهاز المناعي.

يعتبر البروكلي كنزًا غذائيًا يحتوي على التركيبة المثالية من فيتامينات A و C و E بالإضافة إلى كمية قيمة من الألياف والمعادن.

لتحسين القيمة الغذائية للبروكلي، كل ما عليك فعله هو طهيه قليلاً أو حتى تناوله نيئاً للحفاظ على نكهته والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

سبانخ

السبانخ من أفضل الخيارات الغذائية الشتوية. فهو غني بالزنك والمغنيسيوم وفيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك، والحديد، وهي عناصر غذائية أساسية تساعد على تقوية العظام وزيادة مستويات الهيموجلوبين.

الفلفل الحلو

الفلفل الحلو، الذي يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأخضر والأصفر والأحمر، هو مصدر كبير لفيتامين سي. وهو منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بمضادات الأكسدة وله خصائص قوية مضادة للالتهابات.

يعد الفلفل الحلو، الذي يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك الأخضر والأصفر والأحمر، مصدرًا غنيًا بفيتامين سي.

إن تناول الفلفل الحلو بشكل منتظم لا يساعد فقط على زيادة المقاومة، بل يدعم أيضًا التحكم في الوزن، وهو مناسب لأولئك الذين يريدون الحفاظ على شكلهم في الشتاء.

فطر

يُعد الفطر مصدرًا غذائيًا ممتازًا لمن يرغبون في الحفاظ على صحة جهازهم المناعي. بفضل مركباته الغذائية الخاصة، لا يساعد الفطر على الوقاية من الأمراض فحسب، بل يدعم أيضًا جهاز المناعة بفضل قدرته على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء في الجسم.

إضافة الفطر إلى وجبات عائلتك خيار ذكي، ولكن احرص على عدم طهيه لفترة طويلة، لأن الطهي المطول يُفقده قيمته الغذائية. يُنصح بشراء الفطر في الصباح الباكر عندما يكون طازجًا وفي أفضل حالاته.

التوت

بفضل مذاقها اللذيذ وعصارتها الطبيعية، تحتوي ثمار التوت، مثل توت العليق والتوت الأزرق، على فيتاميني C وE أكثر بكثير من البرتقال والليمون. هذه الفاكهة ليست سهلة الأكل فحسب، بل مناسبة أيضًا للأطفال بعد التمارين الشاقة، إذ تساعد على تجديد الطاقة بسرعة.

بفضل نكهتها اللذيذة وعصارتها الطبيعية، تحتوي التوت مثل التوت الأحمر والتوت الأزرق على فيتامين C و E أكثر بعدة مرات من البرتقال والليمون.

إن الجمع بين التوت والزبادي يشكل طبقًا رائعًا يساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك.

سبانخ

السبانخ مصدر ممتاز لفيتامين ج، وهو غني بمضادات الأكسدة وبيتا كاروتين، مما يُحسّن خصائصه المضادة للالتهابات والمعززة للمناعة. يُساعد طهيه لفترة قصيرة على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية القيّمة مع زيادة كمية فيتامين أ فيه، مما يُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من السبانخ بشكل أفضل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-cu-qua-an-vua-no-lau-vua-cung-cap-nhieu-vitamin-khoang-chat-trong-mua-dong-172251113123950523.htm