اختارت ميشلان 5 مطاعم لذيذة تقدم الحلزون في فيتنام لا ينبغي أن يفوتها رواد المطاعم

أعلن دليل ميشلان للتو عن قائمة تضم 5 مطاعم لذيذة تقدم الحلزون في فيتنام والتي لا ينبغي للذواقة المحليين والأجانب تفويتها.

فيتنام لا تكف عن إبهار زوارها مع كل زيارة. من أنهارها الجميلة إلى غاباتها الوارفة ومحيطاتها الشاسعة، مواردها الطبيعية وفيرة وغنية بالمنتجات الطازجة. ستجد نفسك في بار تاباس عصري، تحتسي كأسًا من سانجريا وتستمتع بطبق بولبو آ فيرا اللذيذ المصنوع من أجود أنواع الأخطبوط الطازج من خليج ها لونغ. أو يمكنك اختيار حلزونات لذيذة من دلتا ميكونغ باستخدام إبرة أمان صغيرة في مطعم صغير في زقاق لا يحمل لافتة باللغة الإنجليزية. تجربة صلصة التغميس "السرية" تجعل الطبق تجربة طهي ممتعة حقًا.

Michelin chọn 5 quán ốc ngon ở Việt Nam thực khách không nên bỏ lỡ- Ảnh 1. — *يتم بيع القواقع بشكل شائع في فيتنام وتحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من السياح.*

فيما يلي 5 مطاعم للمأكولات البحرية موصى بها من قبل ميشلان في هانوي ومدينة هو تشي منه، كما قدمها مفتشو ميشلان بعناية.

حلزون العمة تو

يُركز هذا المطعم البسيط على الحلزونات، وتشمل قائمة طعامه حلزون التفاح، وحلزون النمر، وحلزون عيون القرش، وحلزون الكناري. من بينها، الحلزون المشوي بزيت البصل الأخضر، الذي يشتهر بمذاقه الرائع، وتختلف أسعاره باختلاف حجمه. كما تضم القائمة تشكيلة غنية من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، وحبار ها لونغ، والمحار، ومحار الدم. ومن الأطباق المميزة المحار المطهو على البخار مع عشبة الليمون والفلفل الحار والأناناس، وهو طبق غني بالنكهة.

Michelin chọn 5 quán ốc ngon ở Việt Nam thực khách không nên bỏ lỡ- Ảnh 2. — *حلزون العمة تو في منطقة با دينه، هانوي*

حلزون سايغون

قائمة الطعام الشاملة وبأسعار معقولة تتكون أساسًا من أطباق المأكولات البحرية، مع تشكيلة واسعة من القواقع والمحار والمحار الأبيض والاسكالوب... يحتل القواقع مكانة خاصة كطبق مميز، حيث يُحضّر بطرق وصلصات متنوعة. يُضفي المحار الأبيض المقلي بزبدة الثوم رائحة قوية، بينما يُضفي محار الدم المقلي بالتمر الهندي مذاقًا لا يُقاوم. ووفقًا لمفتشي ميشلان، فكّروا في طلب قطعة خبز صغيرة لتغميسها في الصلصة اللذيذة!

Michelin chọn 5 quán ốc ngon ở Việt Nam thực khách không nên bỏ lỡ- Ảnh 3. — *يقع فندق Oc Vi Saigon في منطقة Hoan Kiem، هانوي.*

فرقعة

يقع مطعم الشيف برنارد نجوين في فيلا فرنسية من طابقين في حي هاي با ترونغ بهانوي، وقد أمضى فترةً في أستراليا، حيث اكتسب مهارةً في إعداد أطباق المأكولات البحرية المستوحاة من التقنيات الأوروبية التقليدية، ولذلك تبرز هذه الأطباق بشكلٍ بارز في قائمة الطعام. ابدأ وجبتك برقائق نوري أو الكيمتشي ومايونيز توم يام قبل الاستمتاع بالسمك أو القواقع المُعدّة بمهارة. مرق الدجاج الأسود طبقٌ آخر لا يُفوّت.

السيدة لوك كوك

Michelin chọn 5 quán ốc ngon ở Việt Nam thực khách không nên bỏ lỡ- Ảnh 4. — *مطعم با كو لوك كوك في المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه*

يشتهر المطعم بمأكولاته البحرية عالية الجودة وتشكيلة أطباق الحلزون اللذيذة المُعدّة بأساليب متنوعة، مما يُرضي عشاق الحلزون بكل تأكيد. قد لا تكون قائمة الطعام مترجمة إلى الإنجليزية، إلا أن الموظفين وصور القائمة مُتاحة دائمًا للمساعدة. وتُعد حلزونات حليب جوز الهند والكاري والفلفل الطازج من الأطباق الشهيرة. ومن الأطباق المميزة أيضًا حلزون التفاح المُحضّر بالزنجبيل وعشبة الليمون. يُقدّم كل طبق مع تشكيلة من الصلصات والأعشاب لتعزيز المذاق.

خوخ الحلزون

Michelin chọn 5 quán ốc ngon ở Việt Nam thực khách không nên bỏ lỡ- Ảnh 5. — *يقع Oc Dao في المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه.*

بالإضافة إلى أطباق الأسماك والمحار التقليدية، يشتهر هذا المطعم العريق بقواقعه البحرية. تتميز قائمة الطعام بتنوعها، وكثير منها نادر الوجود في أي مكان آخر. تُطهى المكونات باستخدام التوابل الفيتنامية التقليدية، مع إضافة كمية وفيرة من التوابل لتعزيز النكهات الطبيعية دون أن تكون طاغية. يجعل جو المطعم النابض بالحياة المكان المثالي لتجمع الأصدقاء.

ثانهين.فن

رابط المصدر