أطباق لذيذة للأيام الباردة: كيفية عمل أطباق لذيذة باللحم البقري، لذيذة كما في المطعم، دافئة ومغذية

لحم البقر طعامٌ مألوف، سهل التحضير وذو قيمة غذائية عالية. في الأسفل، شاركتنا الأمّ الطيبة هوا هونغ بطبقٍ شهيٍّ في يومٍ بارد، دافئ ومغذٍّ في آنٍ واحد، ليُغيّر مذاق الطعام للعائلة في عطلة نهاية الأسبوع.

في الأيام الباردة، فإن طبقًا ساخنًا من لحم البقر بالفلفل الأسود مع زبدة الثوم العطرية ونكهة الفلفل الخفيفة سيجعل وجبة عائلتك بالتأكيد أكثر جاذبية وراحة.

مكونات صلصة اللحم بالفلفل الأسود:

+ 300 جرام من لحم البقر

+ 10 غرام من الفلفل

+ 1 حبة ثوم

+ 1 فلفل رومي

+ الكزبرة

+ زبدة، زيت طهي، مسحوق صلصة ديمي جلاس

+ التوابل: صلصة المحار، صلصة الصويا، مسحوق التوابل

+ زلابية نباتية تقدم مع

طريقة عمل لحم البقر بالفلفل الأسود:

الخطوة 1 التحضير:

انزع الأوتار من اللحم، واغسلها، ثم قطّعها إلى شرائح عرضية بسمك حوالي ٠.٣ سم. اطرق اللحم بمطرقة حتى يصبح طريًا ومتبلًا، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.

اسحق الثوم؛ حمّر الفلفل حتى تفوح رائحته، ثم اسحقه؛ اغسل الفلفل الحلو وقطّعه إلى قطع صغيرة؛ اغسل الكزبرة وقطّعها إلى قطع. اخلط صلصة الفلفل الأسود، بما في ذلك: ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وقلّب جيدًا حتى تذوب.

المكونات المحضرة

الخطوة الثانية التتبيل:

تبّلي اللحم بملعقة صغيرة من صلصة المحار، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من زيت الطهي، ونصف ملعقة صغيرة من نشا التابيوكا، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وعصير الثوم. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا لتتشرب التوابل.

يجب تتبيل اللحم البقري قبل القلي حتى يمتص التوابل ويصبح مذاقه أفضل.

الخطوة 3 لتحضير الزلابية المقلية:

أضيفي الزيت إلى المقلاة وسخنيه ثم أضيفي الزلابية النباتية واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب، ثم أخرجيها وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.

الخطوة 4:

عندما يسخن الزيت، قسّم اللحم إلى دفعات صغيرة وقلّبه بسرعة. عندما ينضج اللحم بنسبة 70% تقريبًا، أخرجه فورًا للحفاظ على طراوته وحلاوته الطبيعية. أضف القليل من الزبدة إلى المقلاة، ثم أذبها، ثم قلّب الثوم والفلفل. أضف كوبًا من الماء، وقلّب جيدًا، ثم اسكب الصلصة المشكلة وقلّب حتى تتكاثف قليلًا. أخيرًا، أضف اللحم وقلّبه بالتساوي حتى تغطي الصلصة جميع الجوانب.

ضعيها في طبق وزينيها بالكزبرة واستمتعي بتناولها ساخنة.

لحم البقر بالفلفل الأسود هو طبق لذيذ للأيام الباردة، سهل التحضير ومغذي.

يتميز طبق لحم البقر المتبل بالفلفل الأسود بلونه البني اللامع، وصلصة خفيفة، ورائحة فلفلية مميزة. يمتزج اللحم الطري اللذيذ مع الصلصة الحارة والمالحة والحلوة. يُقدم هذا الطبق شهيًا مع الزلابية المقلية المقرمشة أو الأرز الأبيض، وهو مناسب جدًا لأيام البرد، فهو مغذي ومُدفئ للمعدة.

طبق لحم البقر اللذيذ بالفلفل الأسود

نصائح لتحضير طعام لذيذ كالمطعم

+ اختر قطعة من لحم الخاصرة أو الساق من لحم البقر لجعل اللحم أكثر نعومة وحلاوة.

+ عند قلي اللحم، لا تحركه لفترة طويلة حتى لا يصبح اللحم قاسياً.

+ يمكنك إضافة القليل من البصل أو الهليون المقلي لإضافة اللون والتغذية إلى الطبق.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-cach-lam-mon-ngon-voi-thit-bo-ngon-thom-ngon-nhu-nha-hang-vua-am-bung-vua-bo-duong-172251101102030839.htm