طبق لذيذ للأيام الباردة: أضيفي القليل من هذه الفاكهة "السوداء" إلى طبقك ليصبح ألذ، ويساعد على تغذية الكبد، ويزيد الطول

GĐXH - لا يقتصر استخدام هذه الفاكهة "السوداء" على الأطباق المألوفة فحسب، بل تشتهر أيضًا بخصائصها المغذية للكبد، والمفيدة للعظام، ودعم الهضم بفعالية. عند تحضير أطباق لذيذة في الأيام الباردة، يكفي إضافة بعض الفواكه لزيادة اللذة.

العناب الصيني – منتج طبيعي لتغذية الكبد

الزيتون الأسود رخيص وسهل الشراء من السوق أو السوبر ماركت. ووفقًا لطبيب الطب التقليدي بوي داك سانغ، يُعتبر الزيتون الأسود في الطب التقليدي مُنقّيًا جيدًا للكبد. تُساعد العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة فيه على تسريع عملية الأيض، مما يُخفف العبء على الكبد.

ليس هذا فحسب، بل إن الكاناريوم غني أيضًا بالفينول وفيتامين ج، وهو مضاد أكسدة قوي جدًا. يساعدان على تحييد الجذور الحرة، وحماية خلايا الكبد والجلد، وتقوية جهاز المناعة، وإبطاء عملية الشيخوخة. لذلك، فإن إضافة بعض ثمار الكاناريوم الأسود إلى قائمتك اليومية وسيلة للحفاظ على شباب بشرتك ومنع ظهور التجاعيد مبكرًا.

الزيتون الأسود في موسمه، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة ذات الفوائد الصحية العديدة. الصورة: HM

يتفوق البرقوق الأسود على البرقوق الأبيض في محتواه العالي من الكالسيوم، سهل الامتصاص. يساعد تناول البرقوق بانتظام على تقوية كثافة العظام، والوقاية من هشاشة العظام لدى كبار السن، ودعم نمو العظام الطويلة لدى الأطفال الأكبر سنًا. بالإضافة إلى الكالسيوم، يحتوي البرقوق أيضًا على الحديد والزنك، وهما معدنان مهمان للجسم خلال موسم البرد عندما تقل مناعة الجسم.

تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيتون الأسود على خفض مستوى الكوليسترول الضار، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تساعد بعض مكوناته الفعالة على استقرار مستوى السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لإضافته إلى النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الزيتون بتأثير مهدئ، مما يساعد على النوم بشكل أفضل.

أظهرت الأبحاث الحديثة أن الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيتون الأسود تساعد على ضبط مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تساعد بعض المكونات النشطة في الزيتون الأسود على استقرار مستوى السكر في الدم، وهو أمر مفيد لمرضى السكري.

أطباق لذيذة فريدة من نوعها من فاكهة الكناريوم الأسود

مكونات مخلل البرقوق مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار:

+ 1.5 كجم أرز أسود دبق

+ 1 لتر من صلصة السمك الجيدة

+ 500 مل ماء

+ 300 غرام سكر

+ الثوم والفلفل الحار

طريقة عمل مخلل البرقوق مع صلصة السمك والثوم والفلفل الحار:

الخطوة الأولى: اغسل البرقوق الأسود عدة مرات بالماء، ويمكنك نقعه في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم شطفه جيدًا. اغلي الماء حتى تصل درجة حرارته إلى 60-70 درجة مئوية، ثم ضع البرقوق فيه، وغطِّه واتركه يبرد. لا تغلي البرقوق في الماء المغلي، لأن ذلك سيجعله صلبًا وغير طري. بعد 15-20 دقيقة تقريبًا، تأكد من أن البرقوق طري وسهل التقشير، ثم أخرجه وصفِّه.

الخطوة 2: نغلي صلصة السمك والسكر والماء ونذوب السكر ثم نتركها تبرد.

ثم ضع الكناريوم في مرطبان نظيف وجاف، واسكب صلصة السمك فوقه. ثم أضف الثوم والفلفل الحار.

لجعل الحشوات أكثر لمعانًا وجاذبية، يُمكن إضافة 5-10 مل من زيت الزيتون إلى سطح البرطمان، ثم تغطيته بإحكام وحفظه في مكان جاف. يُحفظ في الثلاجة، ويمكن حفظه لعدة أشهر.

هذا الطبق من البرقوق المخلل لذيذ مع الأرز الساخن أو مطهو مع اللحم، وبمجرد تناوله سوف يصبح مدمنًا.

الطعام والصور: نجوين ثو ترانج

البرقوق الأسود المحشو باللحم

تمتزج رائحة الفاكهة الدهنية مع ثراء لحم الخنزير المقدد، مما يشكل مرافقًا مثاليًا للأرز في الأيام الباردة.

مكونات حشوات اللحوم:

+ 0.5 كجم من البرقوق

+ ملح وفلفل

+ 300 غرام لحم مفروم

+ البصل الأخضر والفلفل وفطر شيتاكي وفطر أذن الخشب

طريقة عمل البرقوق الأسود المحشو باللحم:

الخطوة الأولى: اطبخ البرقوق الأسود باستخدام 2 ماء مغلي / 1 ماء بارد، ثم أضف البرقوق إلى اليخنة. عندما يصبح البرقوق طريًا بما يكفي، اغرفه وأزل البذور، واستخدم لب البرقوق الأسود فقط.

الخطوة الثانية: لتحضير حشوة اللحم، انقع فطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية، ثم نظفهما وافرمهما فرماً ناعماً. اغسل البصل الأخضر وافرمها، ثم اخلطه مع اللحم المفروم. أضف الفلفل، ومُحسِّن النكهة، وصلصة السمك. ثم ضع اللحم في الحشوة المنفصلة، ​​واطبخه على البخار حتى ينضج.

ثمار الزيتون الصيني العطرة، الدهنية، والطرية، الممزوجة مع اللحم، وفطر أذن الخشب، وفطر الشيتاكي، تجعل الطبق أكثر تغذية. في الأيام الباردة، يُقدم هذا الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض.

البرقوق الأسود المحشو اللذيذ.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-them-vai-qua-den-si-nay-vao-mon-an-cang-thom-ngon-giup-duong-gan-tang-chieu-cao-172251201113243866.htm