تساعد الأبحاث الجديدة في جعل الدواء أقل مرارة وأسهل في الاستخدام.

إن الجمع بين البيانات البيولوجية وتقنية الذكاء الاصطناعي يفتح آفاقاً جديدة في أبحاث التذوق، مما يخدم صناعة الأغذية وله آثار على تحسين تجربة العلاج للمرضى.

بحسب مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في تل أبيب، يعمل العلماء في الجامعة العبرية في إسرائيل على تطوير حلول "للتخلص من المرارة" في الأطعمة والأدوية، مما يفتح آفاقاً لإنتاج أدوية أكثر استساغة ودعم علاج بعض الأمراض.

قام فريق بحثي بقيادة البروفيسورة ماشا نيف بإنشاء قاعدة بيانات BitterDB، التي تُعتبر الأكبر في العالم حاليًا، وتحتوي على أكثر من 2200 جزيء ذي مذاق مرّ ومستقبلاته المرتبطة به. وتعتمد هذه القاعدة على الذكاء الاصطناعي والتحليل الحاسوبي للتنبؤ بمرارة المركبات دون الحاجة إلى اختبارها مباشرةً.

يتمثل أحد الأهداف الرئيسية للبحث في إيجاد طرق "لتخفيف" الطعم المر، وخاصة في المستحضرات الصيدلانية، مما يسهل على الأطفال وكبار السن أو أولئك الذين يجدون صعوبة في بلع الدواء تناوله.

أظهرت أحدث الأبحاث التي أجراها الفريق، والمنشورة في مجلة علمية، القدرة على التحكم في مستقبلات الطعم المر في الجسم، وخاصة مستقبل TAS2R14، وهو أحد أكثر المستقبلات حساسية للعديد من المركبات المختلفة. تشير هذه النتيجة إلى إمكانية "حجب" المرارة على مستوى المستقبلات، قبل أن تنتقل الإشارة إلى الدماغ.

لا تقتصر مستقبلات الطعم المر على حاسة التذوق فحسب، بل توجد أيضاً في العديد من الأعضاء كالرئتين والقلب والدماغ. في الجهاز التنفسي، تستطيع هذه المستقبلات رصد المواد التي تفرزها البكتيريا، فتحفز استجابةً تؤدي إلى توسيع الشعب الهوائية، مما يُحسّن عملية التنفس.

ووفقًا للعلماء، فإن التحكم في مستقبل TAS2R14 يمكن أن يفتح الباب أمام تطوير أدوية جديدة لا تقلل المرارة فحسب، بل تساعد أيضًا في علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو أو مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).

علاوة على ذلك، أظهرت الأبحاث أن المرارة لا تعني بالضرورة السمية، خلافاً للاعتقادات السابقة. فالعديد من الأطعمة الصحية، مثل الخضراوات الورقية الداكنة والقهوة والشوكولاتة الداكنة، لها مذاق مر ولكنها تحتوي على مركبات مفيدة.

يعتقد الخبراء أن الجمع بين البيانات البيولوجية وتقنية الذكاء الاصطناعي يفتح نهجًا جديدًا في أبحاث التذوق، لا يخدم صناعة الأغذية فحسب، بل له أيضًا آثار كبيرة على الطب، وخاصة في تحسين تجربة العلاج للمرضى.

(VNA/Vietnam+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-moi-giup-thuoc-bot-dang-de-su-dung-hon-post1102583.vnp