عسل حلو وعطري من زهور الليتشي ثانه ها

في الوقت الحاضر، توجد آلاف مستعمرات النحل في أرض ثانه ها لإنتاج العسل.

منتجات OCOP

في هذا الوقت من العام، تأتي آلاف مستعمرات النحل من مناطق بعيدة إلى أرض الليتشي لإنتاج العسل. لا تقتصر مزارع النحل الكبيرة في ثانه ها على مزارع النحل الكبيرة فحسب، بل تضم أيضًا العديد من الأسر التي تربي النحل.

قالت السيدة لي ثي كوين، صاحبة منشأة ديب كوين لإنتاج العسل، ولديها أكثر من 30 عامًا من الخبرة في تربية النحل، إنه في البداية، لم يكن لدى عائلتها سوى عدد قليل من صناديق تربية النحل، وكانوا يجمعون عسل الليتشي في شهر مارس بشكل أساسي. بعد موسم الليتشي، لم تعد هناك أزهار، واضطر النحالون إلى شراء السكر لإطعام النحل. لاحقًا، قامت هي وزوجها بتربية مستعمرات النحل للذهاب إلى العديد من الأماكن في البلاد لإنتاج العسل وفقًا لموسم الزهور. في أوائل مارس، عادت جميع مستعمرات النحل التابعة لعائلتها، والبالغ عددها 1500، إلى ثانه ها للاستعداد لموسم العسل الجديد. شاركت السيدة كوين قائلة: "إن كونك مربي نحل يتطلب المثابرة وفهم خصائص النحل. إذا لم تعتني بهم بشكل صحيح، فسوف يهجر النحل العش ويرحل. كانت هناك أوقات كان فيها يرحل في مجموعات من العشرات".

للحفاظ على مستعمرة النحل، اضطر الزوجان للاستعانة بخبراء لإرشادهما في تربيتها. لاحقًا، عندما أصبحا مربي نحل محترفين، بادر الزوجان بفصل النحل وإعادة تجميعه، حفاظًا على صحته. عندما وصل حجم العسل المُجمع إلى مئات الأطنان سنويًا (بما في ذلك عسل الليتشي وعسل الزهور البرية) ومنتجات النحل مثل حبوب اللقاح وغذاء الملكات، رغب مالك المنشأة في بناء علامة تجارية مستقرة ومستدامة.

في عام ٢٠٢٢، سيحصل عسل الليتشي "ثانه ها"، وهو من أجود أنواع عسل الليتشي من منحل "ديب كوين"، على شهادة "OCOP" من فئة ثلاث نجوم. ولتحقيق ذلك، تولي عائلة السيدة كوين الأولوية لجودة المنتج. ينتج المعمل عسلًا نقيًا خاليًا من الشوائب، وهو معتمد لمعايير سلامة الغذاء. وصرحت السيدة كوين بأنها ستسجل في عام ٢٠٢٥ لبناء منحل "OCOP" للعسل من فئة أربع نجوم. وستركز من الآن وحتى ذلك الحين على البحث وتصميم عبوات كل منتج.

بصفته من أوائل الشركات التي اعتمدت تصدير العسل، أدرك السيد لي كوي كوي، مدير شركة فونغ باك للتجارة والخدمات المحدودة (ثانه ها)، أهمية المشاركة في تطوير منتجات OCOP. لذلك، عندما طرحت الأقسام المتخصصة عملية تطوير OCOP، التزم السيد كوي كوي التعليمات بدقة. وصرح السيد كوي كوي: "حصلت منتجات عسل الشركة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. وهذا بمثابة جواز سفر يُسهّل على الشركات تجارة العسل واستهلاكه في الخارج".

يوجد الآن ما يقرب من 2000 مستعمرة نحل تابعة لشركة Phuong Bac Trading and Service Company Limited في ثانه ها، وستقوم بجمع العسل حتى نهاية شهر مارس.

تعزيز القيمة

z5221747497402_e8b0749bfba51b6c8aa9fa42f56d13c0(1).jpg — عسل الليتشي من ثانه ها يحصل على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم

تم تصدير عسل شركة فونغ باك للتجارة والخدمات المحدودة إلى الولايات المتحدة الأمريكية بفضل جودته وعلامته التجارية. ووفقًا للسيد كويت، كان العسل يُباع محليًا فقط في البداية. بعد ذلك، ازداد حجم إنتاجه بفضل تربية العديد من مستعمرات النحل. دفعه الطلب المتزايد على منتجاته إلى البحث والتواصل مع العديد من الشركات وتصدير عسل الليتشي. تُصدر الشركة سنويًا حوالي 1000 طن من العسل إلى الولايات المتحدة الأمريكية، بإيرادات تصل إلى حوالي 60 مليار دونج فيتنامي. ولضمان تصدير العسل إلى الولايات المتحدة الأمريكية لفترة طويلة، يُعالَج العسل بعد الحصاد باستخدام آلة تبريد بالماء (تقنية فصل بالتفريغ، مما يُحافظ على لونه الجميل دون أن يفقد قيمته). قبل التصدير، تُرسل عينات من العسل للفحص في شركة ألمانية.

يُباع عسل ليتشي "ثانه ها" حاليًا في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر منتجات OCOP في جميع أنحاء البلاد. وفي رحلة تحويل العسل إلى منتج OCOP، يعمل المنتجون باستمرار على تحسين الجودة، باحثين عن مكانة مرموقة لعلامتهم التجارية.

وفقًا لإدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة ثانه ها، عندما يكون الشخص واعيًا بأهمية إنتاج منتجات OCOP، يسهل على الجهات الإدارية توجيه عملية التطوير. تتمتع هذه المنتجات عند طرحها في السوق بعلامة تجارية وسمعة طيبة. يُصدّر عسل ليتشي ثانه ها ويُباع على نطاق واسع في العديد من المتاجر الكبرى، كما أنه يُقدّم كهدية للعديد من الجهات والوحدات داخل المقاطعة وخارجها.

للارتقاء بمنتجات عسل الليتشي في ثانه ها، ستواصل الجهات المختصة في المنطقة التنسيق مع الجهات المعنية لترويج هذه المنتجات بنشاط في أنشطة الترويج التجاري. في عام ٢٠٢٣، ستدعم منطقة ثانه ها ٢٠ مليون دونج/ملف لمنتجات OCOP. وتشجع المنطقة الجهات المعنية على المشاركة في منصات التجارة الإلكترونية للتواصل والترويج لعسل الليتشي، وبالتالي نشر المنتجات المميزة من ليتشي ثانه ها.

مينه نجوين

مصدر