عند سفح جبل تشو موي، في حي لانغ بيانغ - دا لات ( لام دونغ )، سطر شعب كو هو قصةً رائعةً عن التغيير. فقد تخلّصوا من زراعة البن التقليدية، وتحوّلوا إلى إنتاج البن العضوي، وبنوا بنجاح علامة "قهوة تشو موي" التجارية، التي تُلبي معايير OCOP من فئة الثلاث نجوم، مُشبعةً بالهوية الثقافية المحلية.
خلال موسم الحصاد، يُكسى اللون الأحمر حدائق قهوة أرابيكا الفاخرة عند سفح جبل تشو موي. بفضل تطبيق أساليب الزراعة العضوية الصارمة، تتميز حبوب البن في هذه الحدائق بحجمها الكبير، وشكلها الدائري، وتناسقها، وجودتها العالية.
السيد ليانغ جرانج ها هوانغ، رائد بناء العلامة التجارية، إلى جانب أعضاء تعاونية تشو موي للقهوة، ينشغلون بحصاد قهوة الموسم الرئيسي. تُقطف كل عنقود أرابيكا ممتلئ يدويًا، وتُفرز فورًا، ثم تُجفف وتُعالج في دفيئة العائلة. تخضع العملية بأكملها لمراقبة صارمة لضمان الالتزام بالمعايير العضوية. صرّح السيد ها هوانغ بأنه منذ عام ٢٠٢٢، بدأ في إنتاج القهوة العضوية، وتواصل مع ٧ أسر في المنطقة لتوفير مساحة كافية للمواد الخام.
سبق أن شاركت قرية ها هوانغ والأسر المرتبطة بها في مشروع "كافيه ريد". ساعد المشروع الأعضاء على التعلّم، وتزويد أنفسهم بالتقنيات، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في رعاية أشجار البن، مثل اختيار الأصناف، وزراعة الأشجار، والتسميد، وتشكيل المظلة، وتقليم الأغصان، والوقاية من الآفات والأمراض. كما حصل الأعضاء على دعم من حيث المعدات والتمويل، وتكوين علاقات مع السوق.
لقد ابتكرنا بثقة منتج قهوة فريدًا، تُنتجه وتُعالجه أقليات عرقية محلية بالكامل. أصبحت قهوة تشو موي فخرًا لمجتمعنا، وألهمت الكثيرين في المجموعة السكنية، وكذلك في المناطق النائية، لتعلم وتحسين جودة القهوة، كما قال ها هوانغ.
تُنتج تعاونية السيد ها هوانغ حاليًا خطيْن رئيسيين للقهوة، روبوستا وأرابيكا، بمساحة إجمالية تزيد عن 15 هكتارًا في اتجاه عضوي. يبلغ متوسط إنتاجية حبوب البن 2.8 طن للهكتار. بالإضافة إلى حبوب البن، تُطوّر التعاونية أيضًا منتجات معالجة بعمق، مثل القهوة المُرشّحة ورقيًا، والقهوة المسحوقة الجاهزة للشرب، والقهوة المحمصة والمطحونة... لتلبية احتياجات العملاء المتنوعة.
بفضل ذلك، تُباع قهوة تشو موي العضوية بسعر أعلى من القهوة التقليدية، حيث يصل سعر البن الأخضر عادةً إلى 150,000 دونج للكيلوغرام، ويصل متوسط قيمة الدخل إلى 420 مليون دونج للهكتار سنويًا. في عام 2023، سيحصل منتج "قهوة تشو موي" على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.
لا يقتصر نموذج تعاونية تشو موي للقهوة على تحقيق دخل مرتفع فحسب، بل يُغيّر أيضًا عقلية المزارعين الإنتاجية هنا: من بيع البن الخام بأسعار منخفضة إلى قهوة قابلة للتتبع، وإتقان العملية، وفهم واضح لقيمة المنتجات التي ينتجونها. بفضل ميزة التربة والمناخ المناسبين في المرتفعات وجودة البن الممتازة، تجذب الأراضي الواقعة عند سفح جبل تشو موي الشركات بشكل متزايد للتعاون في الاستهلاك، مما يساعد الناس على زيادة الإنتاجية والبيع بأسعار جيدة.
وقال السيد ليانغ هوت ها ديم، أحد أعضاء التعاونية، إن عائلته تمتلك أكثر من هكتارين من قهوة أرابيكا التي تطبق عمليات العناية العضوية، دون استخدام المبيدات الحشرية السامة والأسمدة الكيماوية، وبالتالي زادت الإنتاجية وارتفع سعر البيع: "عندما انضممت إلى التعاونية، كان لدى عائلتي إنتاج مستقر، وذلك بفضل العديد من الشركات المرتبطة واستهلاك المنتجات، حيث جلب كل محصول مئات الملايين من الدونغ في الدخل".
يعود أصل اسم "قهوة تشو موي" إلى جبل تشو موي، الذي كان في السابق محطة توقف للأقليات العرقية الأصلية في رحلتهم صعودًا وهبوطًا عبر الهضبة والسهل لتبادل الملح والطعام وغيرها. واليوم، أصبحت سفوح جبل تشو موي من الأماكن النادرة التي تُزرع فيها قهوة أرابيكا عالية الجودة. تُعدّ قهوة أرابيكا المحصول الرئيسي، حيث توفر فرص عمل مستقرة وتساهم في الحفاظ على المناظر الطبيعية وهوية هضبة لانغ بيانغ.
قال السيد هو كونغ دينه، نائب رئيس لجنة جبهة الوطن الأم، ورئيس جمعية مزارعي منطقة لانغ بيانغ - دا لات، إن نموذج إنتاج قهوة تشو موي يُمثل نقطة مضيئة في الوضع الاجتماعي والاقتصادي في منطقة كو هو، وهي منطقة ذات أقلية عرقية. ويعود ذلك إلى جرأة الناس في التفكير والعمل، وتغيير أساليب الزراعة لخلق علامة تجارية مميزة للقهوة، وتحسين المنتجات الزراعية، وتحقيق قيمة اقتصادية عالية للأسر والمجتمع. وأضاف: "سنطبق هذا النموذج في المستقبل، وندعم المزيد من الأسر لربط الإنتاج، ونستهلك القهوة العضوية بشكل أكثر استدامة".
عند سفح جبل تشو موي، أنتج شعب كو هو حبوب قهوة متخصصة عالية الجودة وأنشأوا علامة تجارية للقهوة مشبعة بثقافة الغابة العظيمة، ونشروا تدريجياً علامة "قهوة تشو موي" التجارية إلى العديد من الأسواق المحلية والدولية.
المصدر: https://baolamdong.vn/nguoi-co-ho-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-405720.html
تعليق (0)