يستكشف السياح بشغف مطعم Vi Hue في يوم الافتتاح

في 22 ديسمبر 2024، افتُتح مطعم "في هوي" رسميًا في 61 شارع فو ثي ساو بمدينة هوي، ليُمثل بذلك نقطة تحول جديدة في الجمع بين جوهر فنون الطهي في العاصمة القديمة وفلسفة التنمية المستدامة. وبصفته أحدث عضو في سلسلة مطاعم "في فيتنام"، لا يقتصر دور "في هوي" على تعزيز مكانة العلامة التجارية فحسب، بل يُعد أيضًا حدثًا بارزًا في استضافة هوي للعام الوطني للسياحة 2025 تحت شعار "هوي - عاصمة قديمة، فرص جديدة".

من المتوقع أن تُشكّل السنة السياحية الوطنية 2025 دافعًا قويًا لسياحة ثوا ثين هوي لتحقيق نقلة نوعية وترسيخ مكانتها على الخارطة الدولية. ومع ذلك، فإن أحد التحديات الرئيسية التي تواجه قطاع السياحة المحلي اليوم هو انخفاض متوسط مدة إقامة الزوار، والذي يتراوح بين 1.7 و2 يوم فقط. ويعود ذلك إلى نقص المنتجات السياحية الفريدة، وخاصةً خدمات الترفيه والمأكولات وتجارب الحياة الليلية.

أُسس مطعم في هوي بهدف المساهمة في تعزيز التجربة السياحية في هوي، وتشجيع الزوار على قضاء المزيد من الوقت في استكشاف الجمال الثقافي والمأكولات الفريدة للعاصمة القديمة. بعمارته الفاخرة المكونة من طابقين، ومساحته البالغة 400 متر مربع، وقدرته على خدمة أكثر من 200 ضيف، يوفر في هوي مساحةً متناغمةً تجمع بين التراث والحداثة. فهو ليس مجرد مكانٍ يستمتع فيه رواد المطعم بالمأكولات، بل هو أيضًا جسرٌ بين ثقافة وتاريخ وفنون الأراضي الإمبراطورية.

يقدم Vi Hue مساحة متناغمة بين التراث والحداثة.

قائمة طعام مطعم في هوي مبنية على مزيجٍ رائع من التقاليد والإبداع. أبرزها قائمة بات تران، وهي أطباق كانت تُقدم في البلاط الملكي القديم، مثل لفائف كونغ الربيعية، وسجق فونغ، وعش الطائر.

بالإضافة إلى ذلك، تم تطوير أطباق محلية مميزة، مثل حساء نودلز لحم البقر من هوي، وأرز اللوتس، وبان خواي، لتقدم تجربة طهي راقية. جميع الأطباق مصنوعة من مكونات طازجة من مناطق شهيرة للمواد الخام، مثل آ لوي، ولانغ كو، وبحيرة تام جيانغ، مما يضمن الجودة ويحافظ على النكهات التقليدية.

يعد مطعم Vi Hue المكان الذي يكتشف فيه السائحون الدوليون والمحليون الجوهر الطهوي للعاصمة القديمة.

من أبرز ما يميز مطعم في هوي هو ركن الفنون الذي يعرض لوحات الفنان فام لوك. لا تقتصر هذه الأعمال على إعادة إحياء المناظر الطبيعية والسكان والتراث الثقافي لمدينة هوي، بل تُسهم أيضًا في خلق رحلة بصرية عاطفية، تُتيح للرواد الانغماس في الفضاء الثقافي الفريد للعاصمة القديمة.

بالإضافة إلى تجارب الطهي والفنون، يُعد مطعم في هوي رائدًا في مجال المطاعم الصديقة للبيئة في فيتنام. يلتزم المطعم بمعايير جمعية السياحة الخضراء في فيتنام، ويطبق ممارسات مستدامة مثل استخدام المكونات العضوية، ورفض النفايات البلاستيكية، وتطبيق سياسة عدم النفايات. في الوقت نفسه، يتم اختيار 90% من مكوناته من مزارعين وموردين محليين، مما يضمن الجودة ويساهم في التنمية الاقتصادية للمجتمع.

من خلال هذا التوجه التنموي، يهدف مطعم Vi Hue إلى الحصول على شهادة MICHELIN Green Star - وهي جائزة مرموقة تعترف بجهود المطاعم الرائدة في مجال المأكولات الخضراء.

مطعم في هوي يقول لا للنفايات البلاستيكية

وبحسب السيد دانج ترونج دونج، مؤسس سلسلة مطاعم في فيتنام، فإن في هوي ليس مجرد مطعم، بل هو مساحة حيث يتواصل رواد المطاعم مع تاريخ وثقافة وشعب هوي.

وأكد السيد دونج قائلاً: "نحن ملتزمون بتقديم تجارب طهي راقية، مع المساهمة في الحفاظ على التراث وتعزيز التنمية المستدامة".

صرّح السيد فام ها، رئيس مجلس إدارة مجموعة لوكس، قائلاً إن مطعم في هوي ليس وجهةً للمأكولات فحسب، بل هو أيضاً رمزٌ للمزج بين التراث والحداثة. إنه مكانٌ يُتيح للزوار، من خلال الفن والثقافة والمأكولات، تجاربَ عميقةً ومؤثرةً، مما يُسهم في تعزيز مكانة هوي على خريطة السياحة العالمية.