كم يوماً يصبح الماء المغلي الذي تُرك ليبرد غير صالح للشرب؟

يقوم الكثير من الناس بغلي الماء، وتركه يبرد، ثم شربه تدريجياً على مدى عدة أيام؛ ومع ذلك، ووفقاً للخبراء، فإن هذا يمكن أن يخلق بيئة مواتية لتكاثر البكتيريا.

تجديد البكتيريا بعد التبريد

بحسب الدكتورة هوانغ بيتش أويين، أخصائية التغذية في مستشفى زوين أ العام، فإن غلي الماء يقضي بفعالية على معظم البكتيريا الموجودة وقت الغليان. مع ذلك، بعد أن يبرد الماء المغلي ويتلامس مع البيئة، قد يتلوث مرة أخرى. إذ يمكن أن تدخل البكتيريا الموجودة في الهواء أو على الأسطح إلى الماء، خاصةً إذا لم يكن مغطى.

بمرور الوقت، تتكاثر هذه البكتيريا، خاصةً إذا تم تخزين الماء في درجة حرارة الغرفة، مما يُهيئ ظروفًا مواتية لنمو البكتيريا. وقد أظهرت الدراسات وجود بكتيريا مثل الزائفة والمكورات العنقودية في عينات المياه غير المغلية. ورغم أن الغليان يقضي عليها، إلا أن التلوث قد يعود إذا تعرض الماء للهواء لفترات طويلة.

لا ينبغي الاحتفاظ بالماء المغلي بعد أن يبرد لأكثر من 3 أيام.

صورة: الذكاء الاصطناعي

تراكم المعادن الثقيلة

عند غلي الماء في أوانٍ معدنية، وخاصة المصنوعة من مواد مثل الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، قد تتسرب معادن ثقيلة كالرصاص والزنك والحديد والكادميوم والكروم إلى الماء. وتزداد كمية المعادن الثقيلة المتسربة مع زيادة مدة التسخين وعمر الأواني.

إذا تُرك الماء ليبرد في الإناء، فسيتلامس مع السطح المعدني، مما يسمح بتسرب المزيد من المعادن. وقد يؤدي التلامس المطوّل إلى تجاوز تركيزات المعادن الثقيلة الحدود الآمنة الموصى بها، مما يُشكّل مخاطر صحية عديدة.

توصيات بشأن توقيت وطرق استخدام المياه الصحية.

عنصر	توصيات النظافة
مدة التخزين	يُفضّل شرب الماء خلال 24-48 ساعة من غليه. لا تحتفظ بالماء لأكثر من 3 أيام.
حاوية	احفظ الماء المغلي دائمًا في عبوات محكمة الإغلاق. تقلل العبوات ذات العنق الضيق والمزودة بفوهة من خطر إعادة التلوث مقارنةً بالعبوات ذات الفوهة الواسعة. استخدم عبوات زجاجية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ. تجنب استخدام العبوات البلاستيكية المعاد تدويرها أو تلك التي تظهر عليها علامات خدوش.
مرحاض	قم بتنظيف خزان المياه يومياً (أو بعد كل عملية تفريغ) واشطفه بالماء المغلي لإزالة أي أوساخ وبكتيريا متراكمة.
تخزين	أحكم إغلاق الزجاجة فور ملئها بالماء لمنع تلوثها بالغبار والحشرات والبكتيريا المحمولة جواً. ضع الزجاجة في مكان نظيف وجيد التهوية ومظلل، بعيداً عن مصادر التلوث.
تجنب التسرع.	لا تصب الماء المغلي حديثاً في الماء القديم المتبقي في الوعاء، لأن هذا سيسرع نمو البكتيريا في الماء القديم، مما يتسبب في التلوث المتبادل.

المصدر: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-nguoi-de-may-ngay-thi-khong-con-an-toan-185260119150406573.htm