من ساحات تجفيف البخور الحمراء النابضة بالحياة وأفران ورق الأرز البخارية إلى بساتين فاكهة القشطة الخضراء المورقة عند سفح جبل با دين، ينتشر جو الاستعدادات لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) في جميع أنحاء الريف، مما يعكس الحيوية الدائمة للحرف التقليدية التي ارتبطت منذ فترة طويلة بأرض وسكان هذه المنطقة الحدودية الجنوبية الغربية.
تنشغل قرى الحرف التقليدية بالحفاظ على روح عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).
تتم عملية صنع البخور بسلاسة وبشكل مستمر في منشأة إنتاج البخور "فان لينه هوونغ" لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).
في الأيام الأخيرة من العام، ينبض حي لونغ هاي في مقاطعة لونغ هوا ( تاي نينه ) بالحياة مع اللون الأحمر الزاهي لساحات تجفيف البخور التي تصطف على جانبي الممرات. وسط عبير البخور الرقيق، يستمر العمل بوتيرة ثابتة في مصنع فان لينه هوونغ لإنتاج البخور، وهي دورة استمرت عبر مواسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) العديدة.
أوضحت السيدة لي ثين تام، مالكة مصنع فان لينه هوونغ لإنتاج البخور، أن عيد رأس السنة القمرية (تيت) يُعدّ ذروة الموسم الأهم في مهنة صناعة البخور. فكل عود بخور ليس مجرد منتج استهلاكي، بل يحمل قيمة روحية، إذ يرتبط بمذابح الأجداد والتطلع إلى لمّ الشمل والسلام في العام الجديد. هذه الأهمية تحفز العاملين في هذه المهنة على الحرص والمثابرة الدائمين في الحفاظ على الجودة والسمعة، رغم تقلبات السوق.
استجابةً للطلب المتزايد خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، بادر المصنع بزيادة الإنتاج مبكراً، مُجهزاً كمية أكبر من المعتاد لتلبية احتياجات السوق في المحافظة والمناطق الجنوبية. مع ذلك، واجه المصنع ضغوطاً كبيرة نتيجة ارتفاع أسعار المواد الخام وندرة المعروض، في حين بات على البخور المصنوع يدوياً منافسة المنتجات الصناعية بشدة.
ومع ذلك، تسعى المؤسسة جاهدةً للحفاظ على استقرار الأسعار. ووفقًا للسيدة تام، لا تزال العديد من الأسر تواجه صعوبات بعد الكوارث الطبيعية والفيضانات، لذا يحاول العاملون في هذا المجال تخفيف الأعباء قدر استطاعتهم حتى يتمكن الناس من شراء البخور بثقة خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). إن الأهم ليس الربح المادي فحسب، بل ثقة المستهلكين في بخور تاي نينه التقليدي. إن حصول المنتج على تصنيف أربع نجوم من OCOP ليس مجرد ثمرة جهود دؤوبة، بل يُهيئ أيضًا الظروف المناسبة للمؤسسة للترويج لمنتجاتها وتسويقها، وتوسيع نطاق سوقها، وتعزيز مكانة علامتها التجارية.
إلى جانب إنتاج البخور احتفالاً برأس السنة القمرية (تيت)، تُكثّف مصانع إنتاج ورق الأرز في مقاطعة تاي نينه جهودها استعداداً لموسم الذروة لتجهيز المنتجات للسوق. ورغم التوسع التدريجي في استخدام الآلات لتحسين الإنتاجية وضمان الجودة، لا تزال أجواء العمل نشطة، مما يعكس حيوية الحياة في هذه الصناعة التقليدية المتخصصة.
صرح السيد نغوين نغوك سون، مدير المبيعات في شركة تان نهين المحدودة، في حي لونغ هوا (مقاطعة تاي نينه)، بأن طلبات عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) لهذا العام تحمل في طياتها الفرح والقلق. فقد ارتفعت القدرة الشرائية مقارنة بالعام الماضي مع استقرار حياة الناس تدريجياً، إلا أن تكاليف المواد الخام والعمالة والنقل قد ارتفعت جميعها. وعلى الرغم من هذا الضغط، لا تزال الشركة تسعى جاهدة للحفاظ على استقرار الأسعار، لأن ورق الأرز طبق مألوف خلال عيد رأس السنة الفيتنامية، تستخدمه كل أسرة تقريباً. ووفقاً للسيد سون، لم يعد ورق الأرز في تاي نينه مقتصراً على بضعة خطوط إنتاج تقليدية، بل تنوع الآن إلى أنواع مختلفة، تناسب العديد من طرق المعالجة وأنماط الحياة العصرية. ويساعد توحيد عملية الإنتاج والاستثمار في الآلات على الحفاظ على نكهة ورق الأرز المميزة مع تلبية المتطلبات المتزايدة للنظافة وسلامة الغذاء.
يتم تعبئة منتجات ورق الأرز الجاهزة من تاي نينه ووضع الملصقات عليها في شركة تان نين المحدودة، لتكون جاهزة للتوزيع داخل وخارج المقاطعة خلال عطلة تيت.
على وجه الخصوص، حاز منتج ورق الأرز فائق الرقة من شركة تان نهين المحدودة على تصنيف خمس نجوم كمنتج وطني ضمن برنامج OCOP، مما ساهم بشكل كبير في تعزيز علامة ورق الأرز التجارية في تاي نينه. وأوضح السيد سون أنه عند طرح المنتج في السوق، محليًا ودوليًا، أصبح العديد من الشركاء الأجانب على دراية ببرنامج OCOP ويثقون به كضمان للجودة. وبفضل ذلك، بات المنتج يتمتع بفرص أكبر للوصول إلى أسواق مثل تايوان (الصين)، والولايات المتحدة، وأستراليا، واليابان، وتايلاند، وقبولها فيها. وقد ساهم تطوير برنامج OCOP بشكل كبير في حل مشكلة منافذ بيع المنتج، وفتح آفاقًا جديدة للتصدير المستدام لقرية صناعة ورق الأرز.
وبالتالي، فإن نكهة عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) لا تقتصر فقط على وجبات العائلة، بل ترافق أيضاً الشحنات التي تسافر إلى أماكن بعيدة وواسعة، حاملة معها قصص قرية حرفية مرنة تتكيف مع السوق.
عند الصعود إلى سفح جبل با دين، تتخذ أجواء الاستعدادات لعيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) طابعًا مختلفًا. فبين أوراق الشجر الخضراء الوارفة، يعتني أصحاب البساتين بثمار القشطة الناضجة عناية فائقة. وفي الأيام التي تسبق العيد، يعمل المزارعون بلا كلل تقريبًا، يراقبون كل محصول بدقة، ويحددون موعد الحصاد بدقة متناهية لضمان جاهزية المنتج للتسويق.
أوضح السيد لي مينه ترونغ، رئيس مجلس إدارة جمعية مينه ترونغ التعاونية للخدمات الزراعية ، أن فاكهة القشطة ليست مجرد محصول رئيسي، بل تحمل قيمة ثقافية مميزة في حياة الناس. ويرتبط اسم "القشطة" بكلمة "cầu" (التي تعني "الدعاء")، معبراً عن التطلع إلى الوفرة والسلام في العام الجديد، ولذلك تُعد هذه الفاكهة عنصراً أساسياً في طبق الفواكه الخمس خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) في العديد من العائلات.
بفضل ظروف تربتها الفريدة وخصائصها الجغرافية، تتميز فاكهة القشطة من جبل با دين بنكهة مميزة: متماسكة، عطرية، وحلوة بشكل خفيف. ولتلبية طلب السوق خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) 2026، قامت الجمعية التعاونية بتنظيم حصاد متدرج، ووضعت جدولًا زمنيًا مناسبًا لأعضائها لضمان إمداد مستقر وجودة ثابتة. ومن المتوقع أن يصل إجمالي الإنتاج في المنطقة إلى ما يقارب 100-120 طنًا، ما يلبي احتياجات الاستهلاك داخل المحافظة وخارجها خلال فترة عيد تيت.
مع ذلك، ووفقًا للسيد ترونغ، لا يزال مزارعو فاكهة القشطة يواجهون تحديات جمة خلال موسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، بدءًا من تقلبات الطقس وارتفاع تكاليف الاستثمار وصولًا إلى متطلبات سلامة الغذاء المتزايدة الصرامة. وفي ضوء ذلك، تركز الجمعية التعاونية على تعزيز ممارسات الزراعة الآمنة والتحول تدريجيًا نحو الزراعة العضوية. وقد أظهرت البساتين التجريبية أن فاكهة القشطة تتميز بنكهة أغنى، وتحافظ على خصائصها التقليدية، وتتوافق مع توجهات الاستهلاك الصديق للبيئة.
مع أكثر من 100 عضو منتسب ومساحة متناميةً باستمرار للمواد الخام، أصبحت زراعة فاكهة القشطة مصدر رزق مستدامًا للمزارعين. وتضطلع الجمعية التعاونية بدور محوري في ربط الإنتاج وضمان مبيعات المنتجات، مع إيلاء اهتمام خاص لقضايا الرفاهية، ومنع السرقة وانتشار الآفات؛ من خلال تنظيم ورش عمل دورية واستضافة جهات متخصصة لتقديم المشورة والدعم الفني. وتأمل الجمعية مستقبلًا في مواصلة تلقي سياسات الدعم المتعلقة بالبذور والأسمدة في المراحل الأولى، ما يُسهم في تحسين جودة الإنتاج وكفاءته.
يميل السكان المحليون إلى زراعة بساتين فاكهة القشطة عند سفح جبل با دين (مقاطعة تاي نينه)، حيث يزرعون الفاكهة لتزويد سوق تيت.
منتجات OCOP تفتح أسواقاً جديدة.
بحسب السيد ترونغ تان دات، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة تاي نينه، أصبح برنامج المنتجات المحلية ذات الجودة العالية (OCOP) ركيزة أساسية في تنمية الاقتصاد الريفي للمقاطعة، لا سيما خلال موسم عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت). وحتى الآن، تضم المقاطعة 407 منتجات حاصلة على هذا البرنامج، من بينها منتج واحد حائز على 5 نجوم على المستوى الوطني، و77 منتجًا حائزًا على 4 نجوم، و329 منتجًا حائزًا على 3 نجوم، بزيادة قدرها 64 منتجًا مقارنةً بعام 2024. وتركز هذه المنتجات بشكل رئيسي على الأغذية والمأكولات التقليدية والمنتجات الزراعية المصنعة، مستغلةً بذلك المزايا المحلية بفعالية، وربط الإنتاج بالتصنيع والطلب في السوق.
شهد سوق المنتجات المصنعة محلياً خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت) هذا العام تحسينات ملحوظة مقارنةً بالسنوات السابقة. فقد تنوعت أنواع المنتجات بشكل متزايد، بدءاً من السلع الاستهلاكية اليومية وصولاً إلى الهدايا وهدايا تيت؛ كما ارتفعت نسبة المنتجات المصنعة بشكل مكثف، مما أدى إلى إطالة مدة صلاحيتها وتسهيل استهلاكها على مدار العام. وتتميز العبوات والملصقات بتصميم احترافي، حيث تعرض بوضوح منشأ المنتج ومعايير جودته وقصته، مما يعزز ثقة المستهلك ويحل تدريجياً محل المنتجات منخفضة الجودة وغير الخاضعة للرقابة خلال موسم تيت.
لضمان إطلاق منتجات OCOP بسلاسة خلال موسم عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت)، نفّذ القطاع الزراعي مجموعة شاملة من الحلول، تركز على الترويج التجاري وربط المستهلكين من خلال المعارض، وأسابيع OCOP، ونظام من 13 نقطة لعرض وبيع منتجات OCOP، وتوسيع قنوات التوزيع الحديثة والتجارة الإلكترونية. وفي الوقت نفسه، تم تعزيز إدارة الجودة وسلامة الغذاء وإمكانية التتبع لحماية سمعة المنتج خلال فترة ذروة الاستهلاك.
انطلاقاً من نجاح سوق عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت)، يتوقع القطاع الزراعي أن يواصل برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) توسيع نطاق سوقه بشكل مستقر ومستدام على مدار العام. وسيتحقق ذلك من خلال تشجيع عمليات التصنيع المتقدمة، وتوحيد معايير الجودة، وتعزيز قدرات التعاونيات والمشاريع الصغيرة، وربط برنامج "منتج واحد لكل بلدية" بالسياحة الريفية والثقافة المحلية. ولن يقتصر أثر ذلك على رفع مكانة المنتجات الزراعية المحلية فحسب، بل سيسهم أيضاً في الحفاظ على جوهر الحرف التقليدية وترسيخ علامة "تاي نينه" التجارية في السوق.
المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/ocop-nang-tam-dac-san-tay-ninh-trong-mua-tet-20260114140205704.htm
تعليق (0)