تعزيز قيمة التراث الثقافي غير المادي لفاكهة لونجان هونغ ين.

اعترفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة مؤخرًا بـ"معرفة زراعة ومعالجة فاكهة لونجان هونغ ين" كتراث ثقافي وطني غير مادي ضمن فئة المعارف الشعبية والحرف التقليدية. وهي عبارة عن نظام معرفي تراكم لدى المجتمع المحلي عبر أجيال عديدة، ويرتبط بعملية زراعة فاكهة لونجان والعناية بها وحصادها وحفظها ومعالجتها، وهي من أشهر منتجات منطقة فو هين.

يمتلك السيد بوي شوان تام، من بلدة تان هونغ بمقاطعة هونغ ين ، أكبر مساحة من أشجار لونجان القديمة في المنطقة، حيث تحمل مئات الأشجار علامة "شجرة لونجان بوي تام الأصلية القديمة". الصورة: نغوين كونغ هاي/TTXVN

أولئك الذين لديهم شغف بهذا النوع المميز من فاكهة لونجان.
على الرغم من أن عمرهما يتجاوز 80 عامًا، إلا أن الأخوين ترينه فان كوونغ وترينه فان هو، من قرية ني تشاو، كومونة تان هونغ، لا يزالان ملتزمين ببستان فاكهة لونجان الثمين لعائلتهما.

أوضح السيد ترينه فان كوونغ أن والده هو من زرع شجرة لونجان ذات الثمار المربعة في حديقتهم. ولما لمسوا لذة ثمارها، بدأت عائلته في عام ١٩٩٥ بتطعيمها وإكثارها في حديقتهم. وحتى الآن، توسعت مساحة زراعة الشجرة لتتجاوز ٤٠٠٠ متر مربع. وفي عام ٢٠٢٢، اعترفت إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة هونغ ين (التي تُعرف الآن بإدارة الزراعة والبيئة) ببستان لونجان عائلته كبستان أشجار أم، وسمحت لهم بحصاد ما يصل إلى ٦٠ ألف برعم مطعم سنويًا. وقد هيأ هذا الأمر ظروفًا مواتية لعائلته ولغيرها من الأسر في القرية لتوسيع زراعة هذا الصنف القيّم من لونجان.
بحسب السيد كوانغ، يُعدّ لونجان السكر الصخري ذو الشكل المربع صنفًا محليًا ثمينًا. فعند نضجه، تبرز أكتاف الثمرة، مما يُكسبها شكلًا مربعًا. وبالمقارنة مع أصناف لونجان الأخرى، لا يتميز لونجان السكر الصخري ذو الشكل المربع بإنتاجية عالية، ولكنه يُعوّض ذلك بثمار متجانسة وجميلة، ولُبّ مقرمش، وبذور سهلة الإزالة، ونكهة غنية تُشبه العسل، مما يجعله يحظى بشعبية كبيرة لدى الزبائن.
بالنسبة للسيد ترينه فان هو، لا يقتصر امتلاك بستان لونجان مميز على كونه هواية ممتعة، بل هو كنز عائلي ثمين. مع كل موسم لونجان، تزداد همومه، وتزداد مذكراته ازدحامًا عامًا بعد عام، وتتفاقم مخاوفه مع كل موسم. أفصح السيد هو أن كل شجرة لونجان مربعة الشكل، ذات ثمار تشبه سكر النبات، ليست مجرد شجرة، بل هي منتج محلي مميز، ولذلك، يتطلب الأمر جهدًا جماعيًا، وخاصة استمرارية الجيل الشاب، لضمان عدم ضياع حلاوة موطنه.

تم تكريم السيد بوي شوان تام، من بلدة تان هونغ بمقاطعة هونغ ين، لإنجازاته العديدة في الحفاظ على فاكهة لونجان الشهيرة وتطويرها، وهي من أشهر منتجات منطقة فو هين. الصورة: نغوين كونغ هاي/TTXVN

وفي بلدة تان هونغ أيضاً، يمتلك السيد بوي شوان تام أكبر مساحة من أشجار لونجان القديمة في المنطقة، حيث تضم أكثر من 200 شجرة تحمل علامة "شجرة لونجان بوي تام القديمة". ومن المشجع أن ابنته تسير على خطى والدها، حيث تُقرّب ثمار لونجان هونغ ين ومنتجاتها المصنّعة من المستهلكين محلياً وعالمياً.
ذكر السيد تام أنه في عام 1990، تقدمت عائلته بعرض لشراء قطعة أرض مزروعة بأشجار لونجان قديمة عند سفح السد في قرية ني تشاو. وخلال موسم الحصاد، اكتشف شجرة لونجان تُنتج ثمارًا لذيذة للغاية، ذات لب مقرمش، وبذور سهلة التقشير، ورائحة غنية تشبه العسل، تُضاهي صنف لونجان سكر النبات. بعد ذلك، أخذ البذور إلى منزله وزرعها في حديقته.

بحلول عام ١٩٩٧، عندما نضجت الأشجار وأصبحت تنتج محصولًا ثابتًا، بدأت عائلته بتطعيمها لإكثار هذا الصنف الثمين من فاكهة لونجان. وفي عام ٢٠٢٢، تم اعتماد صنف لونجان القديم الذي تملكه عائلة السيد تام، مما سمح لهم بحصاد ما يصل إلى ١٠٠٠-١٥٠٠ برعم مطعم سنويًا.
إدراكًا منه لتراجع صنف لونجان القديم، وتضاؤل ​​سمعة مزارعي لونجان هونغ ين في القرية، قام السيد تام، بصفته رئيس جمعية المحاربين القدامى في قرية ني تشاو، بجمع أعضاء ذوي اهتمامات مماثلة لتبادل الخبرات في زراعة لونجان وإيجاد حلول للحفاظ على هذا الصنف القيّم ونشره. ولتحقيق فكرته، اشترى السيد تام في أوائل عام 2022 ألف شجرة لونجان صغيرة وطعّمها بصنف لونجان قديم من إنتاج عائلته. وحتى الآن، تبرع بأكثر من مئة شتلة لأعضاء الجمعية.
مجموعة متنوعة من المنتجات المصنعة من فاكهة لونجان.

تستعد شجرة لونجان القديمة للسيد بوي شوان تام (بلدية تان هونغ، مقاطعة هونغ ين) لحصاد لونجان عام 2025. الصورة: نغوين كونغ هاي/TTXVN.

وُلدت بوي ثي ثو هونغ في تان هونغ، عاصمة زراعة فاكهة لونجان، وهي منطقة تشتهر بأصنافها القيّمة المتعددة، مثل لونجان "اللب القديم" ولونجان "سكر الصخور" ولونجان "سكر الصخور" ذي الثمرة المربعة. شهدت بوي ثي ثو هونغ معاناة عائلتها ومزارعي لونجان آخرين من مشكلة "وفرة المحصول وانخفاض الأسعار"، مما زاد من تصميمها على بدء مشروعها الخاص. في عام 2020، تعاونت السيدة هونغ مع مزارعي لونجان آخرين في المنطقة لتأسيس جمعية فو هين الزراعية الخضراء التعاونية لبيع فاكهة لونجان الطازجة.
أدركت أن المنطقة، إلى جانب فاكهة لونجان الطازجة، تزخر بالعديد من المنتجات المحلية المميزة الأخرى، مثل دقيق الكسافا وبذور اللوتس وعسل زهرة لونجان، والتي تتمتع بإمكانيات هائلة للتطوير. ومن خلال البحث والتعلم واكتساب الخبرة، قدمت السيدة هوونغ العديد من المنتجات بنكهات مميزة من مسقط رأسها إلى المستهلكين.
في حديثها عن فكرة إحياء المنتجات المحلية، أوضحت السيدة هوونغ أن موسم فاكهة لونجان لا يدوم سوى شهرين تقريبًا، وأن إنتاج لونجان المجفف يقتصر في الغالب على نطاق ضيق في المنازل، لذا لا يعرفه الكثيرون، وقيمته ليست مرتفعة. ولا يقتصر تركيز الجمعية التعاونية على فاكهة لونجان الطازجة فحسب، بل تستخدم أيضًا المنتجات المحلية المميزة لإثراء تشكيلة منتجاتها، مما يعزز ثقة الأعضاء والتزامهم بالجمعية. وحتى الآن، حصلت جمعية فو هين الزراعية الخضراء التعاونية على العديد من المنتجات الحاصلة على شهادة برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) من فئة ثلاث نجوم، بما في ذلك فاكهة لونجان الطازجة، ولونجان المجفف، ولونجان المجفف الملفوف بأوراق اللوتس...
تبيع الجمعية التعاونية حاليًا ما يزيد عن 5000 مجموعة هدايا متنوعة سنويًا، بأسعار تتراوح بين 300 ألف ومليون دونغ فيتنامي للمجموعة الواحدة، وذلك حسب عدد المنتجات. ومن الجدير بالذكر أن كل مجموعة هدايا تتضمن رسالة شكر من الجمعية إلى العميل، مما يُعرّف العملاء بمصدر المنتجات ويُتيح لهم فهمًا أفضل لمنطقة زراعة فاكهة لونجان في هونغ ين.

في فناء معبد هين في حي هونغ تشاو بمقاطعة هونغ ين، لا تزال هناك شجرة لونجان عريقة عمرها قرون، مُخلّدة بلوحة تذكارية، تشهد على أصل صنف لونجان المميز لهونغ ين. الصورة: نغوين كونغ هاي/TTXVN

أعربت السيدة نغوين ثي ثو هوونغ، مديرة مجلس إدارة الآثار في مقاطعة هونغ ين، عن فخرها باعتراف "المعرفة الشعبية بزراعة ومعالجة فاكهة لونجان هونغ ين" كتراث ثقافي وطني غير مادي، وقالت إن فاكهة لونجان منتج شهير، كان يُستخدم في الماضي كهدية للملك، وهو فخر أرض وشعب هونغ ين. وقد زُرعت أشجار لونجان لمئات السنين، وارتبطت ارتباطًا وثيقًا بفو هين - مركز تجاري دولي رئيسي في بلادنا خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر.

لا تزال شجرة لونجان الأصلية، التي يزيد عمرها عن 300 عام، شامخةً اليوم في فناء معبد هين في حي هونغ تشاو بمقاطعة هونغ ين، مع لوحة تذكارية تُشير إلى أصلها كدليل على صنف لونجان هونغ ين المميز. وتحمل معظم أشجار لونجان هونغ ين اليوم بعضًا من جيناتها من هذه الشجرة الأصلية.
تضم منطقة هونغ ين حاليًا حوالي 50 نوعًا من فاكهة لونجان، منها أكثر من 40 نوعًا من أصل محلي. وتُسمى أنواع لونجان وفقًا لخصائصها ونكهتها: لونجان سكر الصخور، لونجان اللحم، لونجان مائي، لونجان خشبي، لونجان أرز، لونجان هونغ تشي... ويُطلق على النوعين الرئيسيين من لونجان اللحم ولونجان سكر الصخور اسم "لونجان القفص".

على خطى والدها، تقوم بوي شوان تام، بوي ثي ثو هونغ (من بلدة تان هونغ، مقاطعة هونغ ين)، بدراسة السوق وتطوير تصاميم لمنتجات الليتشي لتلبية متطلبات السوق وتعزيز قيمة المنتج. الصورة: نغوين كونغ هاي/TTXVN

بحسب السيدة نغوين ثي ثو هونغ، توجد عدة تفسيرات مختلفة لتسمية "قفص لونجان". يعتقد معظمهم أن التسمية تعود إلى عادة الناس في الماضي باستخدام أقفاص من الخيزران أو الروطان لتغطية عناقيد فاكهة اللونجان قرب موسم الحصاد، لحمايتها من الخفافيش والطيور. تُزرع فاكهة اللونجان في العديد من البلديات والأحياء، مثل هونغ تشاو، وسون نام، وتان هونغ، وخواي تشاو، وتريو فيت فونغ، وتين لو... ومن بينها، تُعد قرية ني تشاو في بلدية تان هونغ موطنًا للعديد من أصناف اللونجان القيّمة، مثل لونجان "اللب القديم" ولونجان "سكر الصخور".
إن حماية وتعزيز قيمة المعرفة الشعبية في زراعة ومعالجة فاكهة لونجان لا يساهم فقط بشكل كبير في الحفاظ على هذا النوع النباتي الثمين في هونغ ين، بل إنه أيضًا موضوع بحثي قيّم في مجالات علم الوراثة والزراعة المستدامة وفنون الطهي والطب... ومن ثم، فإنه يعزز التنمية الاقتصادية والسياحية، ويوفر سبل العيش للمجتمع المحلي، كما قالت السيدة نغوين ثي ثو هوونغ.
أوضحت السيدة نغوين ثي ثو هوونغ أن اعتراف وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بـ"معرفة زراعة ومعالجة فاكهة لونجان في هونغ ين" كتراث ثقافي غير مادي وطني يُعد شرطًا أساسيًا لهونغ ين لإعداد ملف يُقدّم إلى اليونسكو لإدراجه في قائمة التراث الثقافي غير المادي المُمثّل للبشرية. وقد كلّفت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة حاليًا مجلس إدارة الآثار بالتنسيق مع الإدارات والجهات المحلية المعنية لإعداد هذا الملف.

المصدر: https://baotintuc.vn/van-hoa/phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-phi-vat-the-nhan-long-hung-yen-20260120075720976.htm