مطعم "فو الدجاج الوطني" يثير ضجة في اليوم الوطني الثاني من سبتمبر في هانوي

(دان تري) - بمناسبة اليوم الوطني، 2 سبتمبر، أثار مطعم فو الدجاج في هانوي ضجة بتقديمه وعاء من فو مزين بعلم أحمر بنجمة صفراء، ما دفع الرواد إلى التوافد للاستمتاع به.

في الأجواء الصاخبة التي ترحب بالذكرى الثمانين لليوم الوطني في الثاني من سبتمبر، أصبح مطعم فو الدجاج الصغير في شارع دانج تيان دونج ( هانوي ) فجأة مكان لقاء للعديد من رواد المطعم.

ما يجعل المطعم مميزًا هو طبق الفو الخاص بالدجاج: في الأعلى يوجد علم أحمر مع نجمة صفراء مصنوعة من معكرونة الفو، تحمل الروح الوطنية وإبداع الطاهي.

أثار طبق من حساء الفو بالدجاج مزين بعلم أحمر ونجمة صفراء إعجاب العديد من رواد المطعم في اليوم الوطني.

عند تقديم طبق الفو، اندهش الكثيرون من صورة العلم البارزة عليه. من الخلفية الحمراء إلى النجمة الصفراء في المنتصف، كانت كل التفاصيل مصنوعة يدويًا بدقة متناهية. نبعت هذه الفكرة المميزة من الرغبة في التعبير عن الوطنية من خلال طبق مألوف.

في حديثه مع مراسل دان تري، قال هو دوك مانه (مواليد ١٩٩٧، صاحب مطعم): "في كل مرة أحتفل باليوم الوطني، أشعر بمشاعر خاصة جدًا، وخاصةً عند مشاهدة المسيرات. في تلك اللحظة، فكرت: لمَ لا أعبّر عن هذا الشعور من خلال طبق فو - وهو طبق يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالفيتناميين؟".

"أريد أن يشعر العملاء بالفخر الوطني عند تناول حساء الفو، وليس فقط الاستمتاع بوعاء من حساء الفو بالدجاج كل يوم."

كشف السيد مانه أنه لإنشاء العلم الأحمر ذي النجمة الصفراء، يُنتج المطعم نودلز الفو بكميات صغيرة، حوالي 10 كيلوغرامات في المرة الواحدة. يُصبغ اللون الأحمر من مسحوق زهور طبيعي، وهو مسحوق مُستخرج من الزهور ويُستخدم غالبًا في الطهي لإضفاء اللون، بينما يُستخرج اللون الأصفر للنجمة من زيت الكركم العطري.

لإعداد طبق فو مميز، يقضي طاقم المطعم ساعات طويلة في تقطيع نودلز الفو وتركيب النجمة الذهبية يدويًا. تتطلب عملية صنع العلم صبرًا ودقة في كل التفاصيل.

عملية التصنيع معقدة للغاية: بعد تجهيز نودلز الفو، يقطعها العمال على شكل أعلام ويضعون نجمة في وسطها. تتطلب هذه المهمة دقةً ومهارةً عالية.

إذا كان هناك خطأ في تفصيل واحد فقط، فلن يكون العلم مكتملًا. علينا أن نصنع كل علم يدويًا لضمان ظهوره بأفضل شكل عند وضعه في وعاء من حساء الفو، كما كشف دوك مانه.

قالت السيدة نهين - وهي موظفة في أحد المطاعم وأحد الأشخاص الذين قاموا مباشرة بقطع وتزيين العلم -: "يتساءل بعض العملاء لماذا لا يكون اللون الأحمر على العلم داكنًا مثل العلم الحقيقي.

في الواقع، جميع الألوان مصنوعة من مكونات طبيعية، الأصفر من الكركم، والأحمر من الزهور الطبيعية، لذا فهي وردية قليلاً، وليست حمراء زاهية. نحافظ على الألوان الطبيعية، فهي ليست جذابة كالأحمر الزاهي، لكنها جميلة ومفيدة لصحة عملائنا.

رغم التحضير المُعقد، يبقى سعر طبق الفو ثابتًا، من ٣٠,٠٠٠ إلى ٥٠,٠٠٠ دونج فيتنامي حسب الكمية. يُمكن للزبائن اختيار حساء الفو، أو الفو المُشكل، أو أفخاذ الدجاج، أو صدور الدجاج، أو الأجنحة... كما هو مُبين في قائمة الطعام اليومية.

جميع الأطباق مزودة بأعلام، فلا حاجة للزبائن لطلب أي شيء خاص. أعتقد أن علمًا صغيرًا يكفي لإيصال الرسالة، كما قال السيد مانه.

منذ إطلاق حساء الفو "الوطني"، ازداد عدد زبائن المطعم بشكل ملحوظ، وخاصةً الشباب. يتشارك الكثيرون شعور الإثارة عندما يشبعون بطونهم ويستمتعون بهذا الطبق الفريد، مما يخلق تجربة شهية وممتعة.

يستمتع الزبائن الشباب بالتقاط الصور وتسجيل فيديوهات تيك توك. كما يضحك كبار السن عند رؤيتهم، حتى أن بعضهم يقول إنه لم يخطر بباله قط أن يتذوق طبقًا من حساء الفو مع علم. بالنسبة لي، هذا وحده يُسعدني، كما قال صاحب المطعم.

مينه تشاو (يسار) وفونج لينه يلتقطان صورة تذكارية بسعادة مع وعاء من فو لا كو (فو العلم) خلال تجربتهما الأولى.

تعرّف مينه تشاو وفونغ لينه (مواليد ٢٠٠٢) على المطعم عبر تيك توك، فقررا تجربته. عندما أُحضر طبق الفو، لم يستطع الشابان إخفاء فضولهما أمام العلم الأحمر البارز ذي النجمة الصفراء. قبل ذلك، عندما شاهداه على الإنترنت، ظنّا أن الجزء الأحمر مصنوع من اللحم.

في البداية، ظننتُ أنها قطعة لحم مقطعة على شكل علم. عندما تذوقتها، أدركتُ أنها في الواقع نودلز فو. كان الأمر مدهشًا ومثيرًا للاهتمام حقًا،" شارك مينه تشاو.

قالت ها آنه (مواليد ٢٠٠٦، هانوي) إن هذا المطعم مألوفٌ لديها، وكانت تصطحب أصدقاءها إليه كثيرًا لتناول الطعام. ولكن عندما رأت أن المطعم قد اكتسب شهرةً مفاجئة بفضل طبق الفو المُزين بعلم أحمر ونجمة صفراء، دعت مجموعة أصدقائها للعودة والاستمتاع بالطعام والتقاط صور تذكارية.

تناولتُ الطعام هنا مراتٍ عديدة، لكن اليوم، الشعورُ أكثرُ خصوصيةً. طبقُ الفو ليس لذيذًا فحسب، بل يُشعِرُنا أيضًا بفخرٍ خاص، مما يجعلنا نتوقُ إلى تخليد هذه اللحظة، كما قالت ها آنه.

عادت ها آنه (الرابعة من اليمين) وأصدقاؤها إلى مطعم الفو المألوف لديهم للاستمتاع بطبق خاص من الفو "الوطني".

أعرب العديد من رواد المطاعم الآخرين عن مشاعر مماثلة. بالنسبة لهم، طبق الفو ليس مجرد طبق، بل تجربة متكاملة: لذيذة وجميلة وغنية بالمعنى الثقافي، تُثير الفخر الوطني في اليوم الوطني.

معلومات عن المطعم

العنوان: 81 دانغ تيان دونغ، دونغ دا، هانوي

السعر المرجعي: 30,000-50,000 دونج

ساعات العمل: من الساعة 6 صباحًا حتى 1:30 ظهرًا ومن الساعة 5:30 مساءً حتى 10 مساءً يوميًا

الصورة: لي فونغ آنه

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-pho-ga-yeu-nuoc-gay-sot-dip-quoc-khanh-29-o-ha-noi-20250820081010389.htm