تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية والفو في الدول الأوروبية

"أسبوع الفو الأوروبي" هو حدث مهم لترويج الثقافة الطهوية الفيتنامية للعالم، والمساهمة في تعزيز اتصال المجتمع الفيتنامي في الخارج؛ في نفس الوقت، تقديم الفو التقليدي - أحد الرموز الطهوية الفريدة في فيتنام للأصدقاء الدوليين.

وتحدث في هذا الحدث السيد ماي هاي لام، وهو مهاجر بولندي ورئيس جمعية "نحن نحب الفو".

في فترة ما بعد الظهر من يوم 14 نوفمبر، في هانوي ، نظمت اللجنة الحكومية للفيتناميين في الخارج بالتعاون مع جمعية We Love Pho حفل الإعلان عن حدث "أسبوع الفو الأوروبي".

"أسبوع الفو الأوروبي" الذي تنظمه جمعية We Love Pho في الفترة من 8 إلى 14 ديسمبر في أوروبا، استجابةً لـ "يوم الفو" (12 ديسمبر) برغبة في تعزيز الثقافة الطهوية المهمة، والمساهمة في رفع مستوى المطبخ الفيتنامي ونشر الفو الفيتنامي التقليدي في جميع أنحاء العالم .

وقال السيد ماي هاي لام، وهو مهاجر بولندي ورئيس جمعية "نحن نحب الفو"، في كلمته خلال الحفل: في السنوات الأخيرة، تم التصويت على الفو الفيتنامي عدة مرات باعتباره أحد أشهى الأطباق وأشهرها في العالم.

على وجه التحديد، كان الفو الفيتنامي ضمن أفضل 30 طبقًا في العالم في عام 2018، وأفضل 20 طبقًا في العالم في عام 2021، وأفضل 100 طبق لذيذ ومشهور في العالم في عام 2022... لذلك، يهدف البرنامج إلى الترويج للثقافة الطهوية الفيتنامية للعالم، والمساهمة في تعزيز ارتباط المجتمع الفيتنامي في الخارج، وفي الوقت نفسه تقديم أحد رموز الطهي الفريدة في فيتنام للأصدقاء الدوليين.

مشهد من حفل الإعلان عن فعالية "أسبوع الفو الأوروبي".

في إطار البرنامج، يمكن للمجتمع الفيتنامي في الخارج والأصدقاء الدوليين زيارة مواقع الأعمال للحصول على فرصة الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الفو مثل الفو التقليدي باللحم البقري، والفو بالدجاج، والفو كوون، والفو ترون، والفو تشاي... إلى جانب العديد من الاختلافات الحديثة المناسبة للأذواق العالمية.

يتم تشجيع الوحدات المشاركة في الحدث على إنشاء مساحات لعرض الصور والوثائق حول تاريخ تشكيل وتطوير الفو الفيتنامي؛ ومحاكاة كشك الفو الريفي في فيتنام؛ وأداء طهي الفو الحي؛ والتفاعل مع الحرفيين والطهاة المشهورين...

في حفل الإعلان عن "أسبوع الفو الأوروبي"، قال رئيس اللجنة الحكومية لشؤون المغتربين الفيتناميين، نجوين ترونغ كين، إنه بعد مرور أكثر من 20 عامًا على تطبيق القرار رقم 36-NQ/TW الصادر عن المكتب السياسي بشأن العمل مع الفيتناميين المغتربين، دأبت اللجنة الحكومية لشؤون المغتربين الفيتناميين على العمل كجسر للتواصل، وتعزيز الصلة بين الجالية الفيتنامية في الخارج والوطن الأم. فمن حوالي 4.5 مليون شخص في 109 دول وأقاليم عام 2016، يعيش ويعمل حتى الآن ما يقرب من 6 ملايين شخص في أكثر من 130 دولة وأقاليم.

وقع ممثلو جمعية "نحن نحب الفو" اتفاقية تعاون مع المنظمات والوحدات المحلية.

وفقاً للسيد نجوين ترونغ كين، تُعدّ الثقافة جسراً متيناً يربط المجتمعات الفيتنامية حول العالم ويعزز التفاهم والتبادل بين الشعوب. وتُعدّ ثقافة الطهي عموماً، وحساء الفو خصوصاً، من فخر التراث الثقافي الوطني، حيث تُسهم في بناء الهوية الفيتنامية في أعين الأصدقاء الدوليين.

أعرب رئيس الجمعية نجوين ترونج كين عن سعادته بأن جمعية "نحن نحب الفو" تضم أشخاصًا يجتمعون معًا بحب وطنهم، وحب الثقافة الطهوية، وخاصة الفو؛ مع أنشطة متنوعة وغنية، ونفوذ جيد ومكانة مرموقة في أوروبا.

دعمًا لمبادرة تنظيم "أسبوع الفو الأوروبي" لجمعية "نحن نحب الفو"، يأمل السيد نجوين ترونغ كين أن يكون الحدث ناجحًا، ويخلق تأثيرًا واسع النطاق في جميع أنحاء أوروبا والعالم؛ وفي الوقت نفسه، أكد أن اللجنة الحكومية للفيتناميين في الخارج سترافق وتدعم الجمعيات والمجموعات في الحفاظ على جمال الثقافة الفيتنامية وتعزيزها، بما في ذلك جمعية "نحن نحب الفو".

تأسست جمعية "نحب فو" في بروكسل في يونيو ٢٠٢٥، لتجمع ممثلين عن الجالية الفيتنامية في الخارج من جميع أنحاء أوروبا (النمسا، بلجيكا، المجر، إيطاليا، هولندا، بولندا، البرتغال، إسبانيا، السويد، إنجلترا...)، بهدف تعزيز القيم الثقافية الفيتنامية الطهوية والحفاظ عليها، مع الأخذ في الاعتبار أن فو رمزٌ رئيسي. تسعى جمعية "نحب فو" إلى ربط الجالية الفيتنامية في الخارج بالسكان المحليين من خلال المطبخ، وتبادل المعرفة حول فيتنام، بلدٌ غنيٌّ بالهوية الوطنية، حديثٌ ومتحضر.

خانه لان

المصدر: https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-am-thuc-va-pho-viet-nam-tai-cac-nuoc-chau-au-post923218.html