إن بالات القش ذات الشكل الكثيف والأسقف المستديرة التي تشبه الفطر، والتي يتم تجديدها مع كل محصول أرز، ليست فقط مصدرًا متعدد الاستخدامات للمواد المنزلية ولكنها أيضًا تحمي روح المنزل بحب. 
منذ الصغر، يعرف أطفال ما قبل المدرسة أغنية "صباح من القش الأصفر، جدتي تنسج مكانس كبيرة، جدتي تصنع مكانس صغيرة..." (الولد الكناس - ها دوك هاو). يُستخدم القش الأصفر في العديد من الأغراض، وهو موجود في الأعمال اليومية، من نسج المكانس لكنس المنزل إلى صنع الخيوط لربط عبوات الطعام. 
لكن في السنوات العصيبة، كان القشّ هو المادة التي تُدفئ الأطفال الفقراء، مُخلِّفًا دفء عشّ من القشّ، مُصبحًا مكانًا يشهد أفراح الطفولة وأحزانها: "مجموعة من أوراق اللعب ذات الثلاث بطاقات ذات حوافّ مُقوّسة. سرقة القشّ من المنزل لفرشه على عشّ... عشّ قشّ عطري يفوح برائحة الشباب" (شجرة البطاقات الثلاث - هوانغ كام)، إلى ذكريات الجندي عن العلاقة بين الجيش والشعب: "لفّني القشّ الذهبيّ كشرنقةٍ مُغلّفةٍ بدودة القزّ. كنتُ قلقًا في عبير عسل الحقول" (دفء عشّ من القشّ - نجوين دوي). لقد عزّزت هذه الأبيات جمال القشّ في الحياة الفيتنامية. 
كان القش ملعبًا للأطفال، ومكانًا للتعارف بين الفتيان والفتيات، كما كان مادةً تُجسّد صمود الشعب الفيتنامي خلال الحرب. ولتجنب شظايا القنابل من الغارات الجوية الأمريكية، نسج الناس قبعاتٍ من القش، بل ومعاطف مطر من القش، ليرتديها الأطفال في طريقهم إلى المدرسة. 
المواد البدائية المستخدمة في بناء أسقف القش، والجدران الطينية الممزوجة بالقش، أو أسقف قش الجير في فلل هانوي خلال فترة الاستعمار الفرنسي. يبدو أن كل شيء في حياة الفيتناميين يخلو من القش. من مصدر المواد اللازمة لتدفئة الماشية في برد الشتاء في الشمال، إلى مصدر الأسمدة العضوية للحقول والحدائق، يبدو أن المزارعين يعتمدون على القش. كما يرمز القش إلى الرخاء والوفرة، فعندما يكون الحصاد وفيرًا، تكفي كمية القش المجمعة لتكديس أشجار ضخمة. 
من كونه مجرد أداة وقود في المطبخ، إلى إشعال النار لطهي أواني الأرز أو أواني السمك المطهوة في رماد فحم القش لتكون لذيذة، يُضفي رماد قش الأرز اللزج اللون الأسود الأسطوري للخطوط المطبوعة في لوحات دونغ هو الشعبية. يُضفي اللون الأسود الداكن للخطوط المطبوعة على خلفية ورق دو اللامع طابعًا ريفيًا وحرًا على هذا المنتج الثقافي الفريد الذي لا يزال متوارثًا حتى يومنا هذا. حتى بعد انتهاء دورة حياة القش، لا يزال قادرًا على تجميل الحياة الروحية للمزارعين.
في الوقت الحاضر، يتناقص استخدام القش تدريجيًا مع تحول الناس إلى الطهي باستخدام مواقد الغاز والمواقد الكهربائية، ولكن لا تزال خيوط القش مرئية في الشوارع. يعرف كل هانوي في موسم الأرز الأخضر كيفية لف الأرز الأخضر العطري بأوراق اللوتس الخضراء المورقة، مربوطة بخيوط قش صفراء ناعمة، كهدية جميلة من الخريف الشمالي، تجمع بين رائحة الأرز الأخضر واللوتس مع القليل من القش لخلق تناغم لذيذ للحقول. كما يُستخدم رماد قش الأرز اللزج في وصفة صنع بان جيو وبعض الأطباق الريفية. يُعد فطر القش أحد ألذ أنواع الفطر. يوفر هذا الفطر العطري والمقرمش مصدرًا للفيتامينات والأحماض الأمينية للجسم، ويظهر في أطباق المناطق الاستوائية الحارة والرطبة مثل فيتنام.
مجلة التراث
تعليق (0)