موسم حصاد خيرات النهر مزدحم للغاية.

في هذه الأيام، ومع تألق أزهار الكابوك الحمراء الزاهية على ضفاف النهر، يدخل امتداد النهر الأحمر المتدفق عبر حي فو هين في مقاطعة هونغ ين موسمه الأكثر ازدحامًا في السنة - موسم صيد السردين. من الصباح الباكر وحتى وقت متأخر من بعد الظهر، وحتى في الليل، لم يعد سطح النهر هادئًا كعادته، بل أصبح يعج بأصوات المحركات، وقرقعة قوارب الصيد، وحفيف الشباك المتواصل الذي يلقيه الصيادون.

يتم صيد السردين باستخدام الشباك التقليدية في جزء من النهر الأحمر الذي يمر عبر منطقة فو هين، مقاطعة هونغ ين .

يبدأ موسم صيد السردين عادةً في أواخر يناير، ويبلغ ذروته بالتزامن مع تفتح أزهار الكابوك الحمراء على ضفاف الأنهار. ويستمر موسم الصيد حوالي شهرين، وينتهي في مارس من التقويم القمري.

وجدت أسماك السردين طريقها إلى الشعر، كما وصفها الكاتب نغوين هوي ثيب في قصته القصيرة "تدفق يا نهر!"، واصفًا إياها بأنها "خيرات النهر": امتداد للنهر في الصباح الباكر يلفه ضباب خفيف، مع صوت ارتطام شباك الصيد، وأمواج تتلاطم على القارب. وحتى يومنا هذا، لا يزال هذا المشهد حاضرًا في حياة صيادي السردين المحليين.

بعد صيدها، يتم شراء السردين من قبل التجار مباشرة في محطة عبارات فو دين، في حي فو هين (مقاطعة هونغ ين).

على متن قاربه القديم ذي السقف المصنوع من الخيزران، والمُجهز بأدوات صيد تقليدية تشمل الشباك، يقول السيد تران فان تشينه من بلدة نام سانغ (مقاطعة نينه بينه ) إنه يصطاد السردين من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من المساء، مُمارسًا مهنته التي كرّس لها حياته بجدّ. ورغم بلوغه الثالثة والسبعين من عمره، إلا أنه يتمتع بصحة جيدة؛ إذ يكسب يوميًا ما بين 500 ألف ومليون دونغ، بحسب حظه في رحلة الصيد.

ومع ذلك، قال إنه على الرغم من نقل شباكه بنشاط إلى مواقع مختلفة، فإن كمية السردين هذا العام أقل من العام الماضي. فبينما كان يصطاد حوالي 30 كيلوغرامًا يوميًا في عام 2025، لا تتجاوز الكمية الآن 15-20 كيلوغرامًا. وبفضل خبرته الطويلة في العمل على النهر، يعتقد أن تغير المناخ والطقس من أسباب انخفاض مخزون الأسماك.

يشبه امتداد نهر ريد الذي يمر عبر حي فو هين العديد من الامتدادات الأخرى، إلا أنه، لسبب ما، يزخر بوفرة من سمك السردين. يتوافد الصيادون من مقاطعتي هونغ ين ونينه بينه إلى هنا ليلاً ونهاراً للصيد. عادةً ما يكون نهر ريد مجرد صوت أمواج هادئة تلامس القوارب، أما الآن فيصبح صاخباً مع رسو القوارب، منهيةً رحلات صيد السردين. وتنبض ضفاف النهر بالحياة مع حركة تجارية نشطة، حيث ينقل الناس الثلج والوقود إلى القوارب استعداداً لرحلة الصيد التالية. تستمر الحياة بإيقاع ثابت، متناغمة مع مد وجزر المياه.

تعتبر أسماك السردين من الأطباق المميزة لمقاطعة هونغ ين.

فور وصول قاربهم إلى ميناء فو دين (فو هين) عند الظهيرة، والشمس في كبد السماء، سارع الصياد تران فان داو وزوجته من قرية نام سانغ إلى جمع سمك السردين الطازج من عنبر القارب، ووضعه في سلال، ثم نقلوه إلى الشاطئ لبيعه للتجار المنتظرين. بعد انتهاء عملهم، أخذ السيد داو نفساً من غليونه وتحدث عن صعوبات صيد السردين وحظوظه. قال: "أحياناً، لا يصطاد الصياد المتقدم سوى بضعة كيلوغرامات، بينما يصطاد الصياد اللاحق سرباً كاملاً من السمك يصل وزنه إلى عشرة كيلوغرامات. عموماً، يعتمد الأمر على الحظ أكثر من المهارة، لأن السردين يسبح في أسراب، وليس فرادى". وأضاف السيد داو، استناداً إلى خبرته الطويلة، أنهم عادةً ما يصطادون كمية أكبر من السمك عندما تهب الرياح الشرقية.

على الرغم من أن موسم صيد السردين يجلب دخلاً أعلى للصيادين، إلا أن هذه المهنة تنطوي على مخاطر جمة. فبحسب السيد تران فان داو، وقعت حالات عديدة تعرض فيها الصيادون، أثناء إلقاء شباكهم في وسط النهر، لقطعها بفعل سفن الشحن الكبيرة، مما تسبب في خسائر تتراوح بين مئات الآلاف وملايين الدونغ. والأخطر من ذلك، بالنسبة للقوارب الصغيرة التي تستخدم أساليب الصيد التقليدية، يبقى خطر الانقلاب وتلف معدات الصيد، بل وحتى فقدان الأرواح، قائماً دائماً عند مواجهة الرياح العاتية والأمواج العالية.

بحسب العديد من عائلات الصيادين، تتراوح تكلفة الاستثمار في صيد السردين بالطرق التقليدية بين 40 و50 مليون دونغ فيتنامي، وتشمل بناء القوارب وتركيب المحركات وشراء الشباك. أما بالنسبة للسفن الأكبر حجماً التي تستخدم الشباك الكهربائية، فقد تصل التكلفة إلى ما بين 400 و500 مليون دونغ فيتنامي. مع ذلك، فقد حظرت السلطات هذه الطريقة المدمرة للصيد باستخدام الشباك الكهربائية وفرضت عقوبات عليها.

نتيجةً لانخفاض إنتاج السردين هذا العام، ارتفع سعر البيع، ليتراوح بين 30,000 و50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد في الميناء. بعد وصول الأسماك إلى السوق، تُفرز؛ تُزوّد ​​المطاعم بالأسماك الكبيرة (حوالي 10 أسماك/كيلوغرام) أو تُنقل إلى محافظات ومدن أخرى؛ بينما تُباع الأسماك الصغيرة للمستهلكين أو تُصنع منها كعكات السردين.

في الوقت الحاضر، وبعد المعالجة، يتم تعبئة السردين بتفريغ الهواء لتسهيل نقله وحفظه لمسافات طويلة.

قالت السيدة تران ثي ترانغ، المقيمة في شارع نغوين ثين ثوات رقم 4 (حي فو هين)، والتي تعمل في شراء وتجهيز السردين منذ سنوات عديدة، إن السردين كان يُقلى عادةً حتى يصبح مقرمشًا. ولكن، استجابةً لطلب المستهلكين، اختارت سردينًا كبيرًا وسمينًا لطهيه ببطء وبيعه في السوق. يحظى سردينها المطهو ​​ببطء بشعبية كبيرة ويُعتبر من أطباقها المميزة. إضافةً إلى ذلك، تُتبّل الأسماك بالكركم، وتُعبأ بتفريغ الهواء، وتُحفظ في الثلاجة ليسهل استهلاكها وتقديمها كهدايا. وبفضل ذلك، تبيع مئات الكيلوغرامات من السردين في كل موسم، مما يُساهم في زيادة دخلها.

من طبق بسيط كان يستمتع به سكان ضفاف النهر، أصبح السردين اليوم من الأطباق المميزة التي تحمل بصمة منطقة فو هين الفريدة. وباعتباره سمكًا طبيعيًا، يُعتبر السردين نظيفًا جدًا وغنيًا بالكالسيوم، وهو خيار شائع بين المستهلكين. وفي خضم التدفق المستمر لنهر فو هين، لا يوفر موسم صيد السردين سبل العيش فحسب، بل يساهم أيضًا في الحفاظ على القيم الثقافية وتقاليد العمل وذكريات هذه المنطقة الريفية المزدهرة.

المصدر: https://baotintuc.vn/kinh-te/ron-rang-mua-danh-bat-loc-song-20260406103529093.htm