يقوم أحد المعلمين في دلتا نهر ميكونغ بزراعة فطر الريشي الأحمر باستخدام عملية محسنة متكاملة مع إنترنت الأشياء.

باستخدام المنتجات الثانوية الزراعية المتوفرة بسهولة في منطقة دلتا نهر ميكونغ، نجح الدكتور تران دوك تونغ، وهو محاضر في كلية التكنولوجيا والهندسة بجامعة دونغ ثاب، في تحسين عملية زراعة فطر الريشي الأحمر.

استخدام المنتجات الثانوية لزراعة فطر الريشي الأحمر.

لطالما عُرف فطر الريشي الأحمر بفوائده الطبية ونشاطه البيولوجي العالي، حيث يدعم جهاز المناعة ويعزز الصحة. مع ذلك، لا تزال زراعة هذا النوع من الفطر في فيتنام تواجه صعوبات جمة، لا سيما فيما يتعلق بتكلفة التربة والقدرة على التحكم في الظروف البيئية. ومنذ عام ٢٠١٥، يُجري السيد تونغ أبحاثًا حول زراعة فطر الريشي الأحمر.

يقدم المعلم تران دوك تونغ (الثالث من اليسار) نموذجًا لزراعة فطر الريشي الأحمر باستخدام عملية محسّنة متكاملة مع إنترنت الأشياء. الصورة: دوي تان

من خلال البحث والتجريب، اكتشف السيد تونغ أن كيزان الذرة وقشور الأرز - وهما منتجان ثانويان متوفران بكثرة ورخيصان في دلتا نهر ميكونغ - يحتويان على نسبة عالية من السليلوز والمغذيات، مما يجعلهما مناسبين جدًا لنمو الفطريات. ولا يقتصر الأمر على مساعدة الفطر على النمو بشكل جيد فحسب، بل إن استخدام المواد المحلية يقلل بشكل كبير من تكاليف النقل، ويضمن إمدادًا موثوقًا، ويساهم في حل مشكلة المنتجات الزراعية الثانوية بعد الحصاد.

"في السابق، لم تكن هناك أبحاث فعالة تستخدم كيزان الذرة وقشور الأرز لزراعة فطر الريشي الأحمر. ومن خلال التجربة، وجدنا أن هذا اتجاه مجدٍ للغاية لمنطقة دلتا ميكونغ"، هذا ما صرح به السيد تونغ.

يواصل السيد تونغ تحسين عملية الزراعة من خلال دمج نظام مراقبة بيئية باستخدام تقنية إنترنت الأشياء. الصورة: دوي تان

أظهرت نتائج البحث أن الركيزة المثلى هي مزيج من 60% من كيزان الذرة و40% من قشور الأرز. بهذه النسبة، ينمو الفطر بسرعة، ويملأ أكياس الركيزة بالكامل في وقت قصير، مما يحقق إنتاجية فائقة. بلغت الكفاءة البيولوجية 20.52%، أي ما يعادل 205.2 كيلوغرام من الفطر الطازج لكل طن من الركيزة الجافة، وهي نسبة أعلى بكثير من الزراعة على نشارة خشب المطاط التقليدية.

إنجازات تقنية إنترنت الأشياء

لم يكتفِ فريق بحث البروفيسور تونغ بتحسين الركيزة، بل قام أيضاً بتطوير عملية الزراعة من خلال دمج نظام مراقبة بيئية باستخدام تقنية إنترنت الأشياء. وفي إطار مشروع علمي على مستوى المقاطعة، تم بناء نموذج إنتاجي بسعة 3000 كيس من الركيزة، وهو يخضع حالياً للتجربة التشغيلية.

يُتيح نظام إنترنت الأشياء مراقبة دقيقة والتحكم في العوامل البيئية كدرجة الحرارة والرطوبة والضوء، وهي عوامل أساسية تُحدد نمو الفطر وتطوره. ونتيجةً لذلك، بلغ متوسط ​​محصول الفطر الطازج 87.35 غرامًا لكل كيس من الركيزة، وهو أعلى بكثير من 64.11 غرامًا لكل كيس في عملية الزراعة التقليدية. كما ارتفعت الكفاءة البيولوجية للنموذج المُحسّن بنسبة 22.69%.

يجري تطبيق عملية زراعة فطر الريشي الأحمر في جامعة دونغ ثاب ، وهي جاهزة الآن لنقلها إلى المزارعين والتعاونيات والشركات التجارية لأغراض التسويق. الصورة: دوي تان

وفقًا لتقييم فريق البحث، فإن التحكم البيئي الدقيق باستخدام التكنولوجيا الحديثة يحسن ظروف النمو، ويثبت جودة الفطر، ويقلل من مخاطر الإنتاج.

من منظور التطبيق العملي، لا تُحسّن عملية زراعة فطر الريشي الأحمر المُدمجة بتقنية إنترنت الأشياء الكفاءة الاقتصادية فحسب، بل تفتح أيضًا آفاقًا جديدة للأتمتة، وتوفير العمالة، وزيادة الاستدامة في الزراعة عالية التقنية. ويجري حاليًا تطبيق هذه العملية في جامعة دونغ ثاب، وهي جاهزة للانتقال إلى المزارعين والتعاونيات والشركات في المستقبل القريب لتسويق المنتج.

حظيت إسهامات البروفيسور تونغ العلمية بالتقدير من خلال حصوله على الجائزة الأولى في مسابقة دونغ ثاب الإقليمية السادسة عشرة للابتكار التقني، كما تم تكريمه في "الكتاب الذهبي للابتكار الفيتنامي 2023". وحصل مشروعه أيضاً على جائزة تشجيعية في مسابقة دلتا ميكونغ للابتكار وريادة الأعمال التي نظمها فرع كان ثو التابع لغرفة التجارة والصناعة الفيتنامية.

بفضل مزايا مثل سهولة الزراعة، وانخفاض التكلفة، والكفاءة العالية، والاستخدام الجيد للمنتجات الثانوية الزراعية، من المتوقع أن يفتح نموذج زراعة فطر الريشي الأحمر من كيزان الذرة وقشور الأرز اتجاهاً جديداً للإنتاج الزراعي المستدام عالي التقنية في دلتا نهر ميكونغ.

المصدر: https://thanhnien.vn/thay-giao-mien-tay-trong-nam-van-chi-do-bang-quy-trinh-cai-tien-tich-hop-iot-18526020810230834.htm