لم يكن سوق الحليب في فيتنام فوضويًا بالعلامات التجارية كما كان في الآونة الأخيرة؟

قال نجوين شوان دونغ، رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام: "يجب أن تبدأ منتجات الألبان من الحليب. يجب أن نحدد بوضوح النسبة التي يُطلق عليها اسم حليب...".

في القرار رقم 1520/QD-TTg الصادر عن رئيس الوزراء، والمتعلق بالموافقة على استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية للفترة 2021-2030، مع رؤية حتى عام 2045، تم تحديد الأبقار الحلوب كقطاع رئيسي لتوفير المواد الخام اللازمة لصناعة تصنيع الألبان، وتحسين صحة المجتمع وتغذيته. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، اتسمت صورة صناعة الأبقار الحلوب الفيتنامية بالعديد من "الظلام" حيث نما إجمالي القطيع ببطء، بل وانخفض بشكل حاد في العديد من المناطق التقليدية.

صرح السيد نجوين شوان دونغ، رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام، بأنه بعد فترة من النمو القوي، لا يزيد إجمالي قطيع الأبقار الحلوب في البلاد إلا بنحو 0.4% سنويًا. الصورة: دوي هوك.

صرح السيد نجوين شوان دونغ، رئيس جمعية الثروة الحيوانية الفيتنامية، بأنه بعد فترة من النمو القوي، لا يزيد إجمالي قطيع الأبقار الحلوب في البلاد إلا بنسبة 0.4% سنويًا. ومما يثير القلق أن العديد من "عواصم" الأبقار الحلوب السابقة، مثل مدينة هو تشي منه وبا في ( هانوي )، شهدت انخفاضًا في إجمالي قطيعها بأكثر من 60%.

يشهد قطاع الألبان في فيتنام تباطؤًا ملحوظًا، مع انخفاض عدد الأبقار وإنتاج الحليب. وبهذه الوتيرة، سيصعب علينا تحقيق أهداف استراتيجية تنمية الثروة الحيوانية بشكل عام، واستراتيجية صناعة الألبان بشكل خاص، التي أقرتها الحكومة ، حسبما صرح السيد دونغ.

وأشار رئيس جمعية تربية الحيوانات في فيتنام إلى أن عدد الأبقار في المزارع والمناطق الزراعية الصناعية لا يزال يميل إلى الزيادة، لكن هذه الزيادة لا تكفي لتعويض الانحدار السريع في منطقة الزراعة المنزلية - التي كانت تشكل "العمود الفقري" لصناعة الألبان.

في مدينة هو تشي منه وحدها، حيث كان يوجد 119 ألف بقرة حلوب، أي ما يزيد عن 60% من إجمالي قطيع الأبقار في البلاد، انخفض هذا العدد الآن بنسبة 70%. كما شهدت مناطق أخرى لتربية الأبقار الحلوب التقليدية، مثل با في، وموك تشاو، ولام دونغ، وفينه تونغ، انخفاضًا ملحوظًا.

يُظهر هذا ازدياد وضوح الخلل بين قطاعي الثروة الحيوانية. فمع تقليص الأسر لحجمها وانسحابها من هذه المهنة، وعدم قدرة المزارع الصناعية على التطور بالسرعة والنطاق الكافيين، تتضح الفجوة في مصادر الحليب الخام المحلية بشكل متزايد.

وفقاً للسيد دونغ، فإنّ لانخفاض قطعان الأبقار الحلوب أسباباً موضوعية وذاتية. ويتمثل السبب الموضوعي الأكبر في اضطراب سلسلة التوريد العالمية بعد جائحة كوفيد-19.

عندما تفشى الوباء، تعطلت سلسلة توريد أعلاف الحيوانات، وارتفعت أسعار الأعلاف العالمية. ونظرًا لكون فيتنام مستوردًا رئيسيًا للمواد الخام، فقد ارتفعت تكاليف إنتاج الثروة الحيوانية المحلية بشكل حاد، وفقًا للسيد دونغ.

ليس هذا فحسب، بل عندما يتم إعادة ربط سلسلة التوريد تدريجياً، فإن كمية الحليب الموجودة في المخزون من البلدان الرئيسية المنتجة للحليب لا تزال كبيرة للغاية، مما يتسبب في زيادة واردات الحليب ومنتجات الألبان إلى فيتنام بشكل حاد، مما يخلق ضغطاً تنافسياً مباشراً مع الحليب الطازج المحلي.

بالإضافة إلى العوامل الموضوعية، فإن الأسباب الذاتية هي العوامل الحاسمة، وهناك حاليا على الأقل ثلاث مشاكل رئيسية.

أولاً، قصور إدارة سوق الحليب. قال السيد دونغ: "لم تشهد السوق الفيتنامية يومًا فوضى كهذه. حتى ميلو يُطلق عليه اسم حليب، وحتى صابون الاستحمام يُطلق عليه اسم حليب. حتى الخبراء يجدون صعوبة في التمييز بينهما، فما بالك بالمستهلكين".

في السنوات الأخيرة، اتسمت صورة صناعة الألبان في فيتنام بـ"الغموض"، إذ نما إجمالي القطيع ببطء، بل وانخفض بشكل حاد في العديد من المناطق التقليدية. الصورة: دوي هوك.

وبحسب قوله، بدلًا من التركيز على منافسة القيمة الغذائية الحقيقية للحليب، تُضيف العديد من الشركات نكهاتٍ ومذاقاتٍ وألوانًا إلى منتجاتها "لخداع الحواس"، وخاصةً لدى الأطفال والمراهقين، وهم الفئة الأكثر احتياجًا للحليب. ونتيجةً لذلك، لم يزد استهلاك الفيتناميين للحليب الطازج "الحقيقي"، بينما شهدت المنتجات "الشبيهة بالحليب" انتشارًا هائلًا.

أعتقد أن منتجات الألبان يجب أن تبدأ من الحليب. يجب أن نحدد بوضوح نسبة ما يُعتبر حليبًا حتى يتمكن المستهلكون من التمييز بينها، كما أكد السيد دونغ.

ثانيًا، لا يزال اهتمام الوزارات والهيئات المحلية ببرنامج تطوير أبقار الألبان غير متناسب. ولا تزال سياسات الأراضي والتخطيط والائتمان والإرشاد الزراعي لقطاع تربية الألبان المنزلية بطيئة وغير متزامنة. كما أن مكافحة الأمراض ودعم المساحات الزراعية محدودان، مما يجعل القطاع المنزلي الفئة الأكثر تضررًا.

ثالثًا، ضغوط التحضر ومتطلبات الرقابة البيئية المتزايدة الصرامة. يُعدّ تشديد الرقابة أمرًا ضروريًا، ولكن بدون خارطة طريق وحلول دعم مناسبة، سيصعب على صغار المزارعين التكيف، وسيُجبرون على تقليص حجم مهنتهم أو تركها.

ومن خلال التحليل أعلاه، يتبين أنه مع المعدل الحالي للتراجع في إجمالي قطيع الألبان، وخاصة "السقوط الحر" لقطاع الزراعة، فإن هدف استراتيجية تطوير تربية الألبان يواجه خطر صعوبة تحقيقه.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/thi-truong-sua-viet-nam-chua-bao-gio-loan-thuong-hieu-nhu-vua-qua-d788170.html