جذب السياح من خلال توفير طعام آمن.

لجذب السياح إلى تاي نغوين، بالإضافة إلى المعالم السياحية، تلعب خدمات الطعام والشراب دورًا بالغ الأهمية. فإلى جانب الأطباق الشهية، يُعد ضمان سلامة الأغذية ونظافتها أمرًا بالغ الأهمية.

يحظى العسل المنتج في قرية تاي هاي ستيلت هاوس (بلدية تان كوونغ) بشعبية كبيرة بين السياح.

تضم المقاطعة حاليًا أكثر من 4700 مطعم ومؤسسة لتقديم الطعام المتنقل، بما في ذلك أكثر من 100 مطعم كبير. ومن الجدير بالذكر أن مطعم منطقة محمية المنازل الخشبية الإيكولوجية في قرية تاي هاي العرقية (بلدية تان كوونغ) قد حاز على جائزة "أفضل مطعم لخدمة السياح لعام 2025" من وزارة الثقافة والرياضة والسياحة، مما ساهم في تعزيز جودة خدمات السياحة الغذائية ورفع مكانة المقاطعة كوجهة سياحية.

لتلبية احتياجات السياح الغذائية وضمان النظافة من المزرعة إلى المائدة، حرصت العديد من المطاعم على الحصول على مكوناتها بشكل استباقي وإدارة عملية التصنيع بدقة. فعلى سبيل المثال، قام مطعم محمية قرية تاي هاي العرقية البيئية بزراعة خضراواته بنفسه وتربية الماشية والدواجن بطريقة آمنة.

في الوقت نفسه، ينبغي الحرص على ضمان النظافة أثناء المعالجة والحفظ، مع الحرص الدائم على إعداد أطباق بنكهات فريدة مستوحاة من الجبال والغابات. بعض الأطباق، مثل الدجاج المشوي الذي يُربى في المراعي المفتوحة، والأرز اللزج الملفوف بأوراق أرجوانية، وأنواع مختلفة من الخضراوات البرية والموسمية المزروعة طبيعياً في منطقة تاي هاي، تحظى بشعبية كبيرة بين السياح.

تضمن الأطباق التي يعدها المطعم في كومونة لا بانغ أن تكون نظيفة ولذيذة وجذابة.

وبالمثل، عند زيارة موقع كيم ستريم السياحي البيئي في بلدة لا بانغ، يكون المطبخ المحلي جذابًا للغاية. تقول السيدة هوانغ ثانه هوا، من نينه بينه: "أحب أطباقًا مثل السلطات والمشويات والأطباق المطهوة على البخار المصنوعة من سمك الحفش، الذي يُربى هنا في لا بانغ. عندما أرى سمك الحفش يسبح في الأحواض، بمياهها النقية المتدفقة من سلسلة جبال تام داو (التي تستقبل وتخرج من الأحواض)، أشعر بالاطمئنان لتناول طعام مصنوع من مكونات آمنة. خاصةً عندما أدخل منطقة التحضير، فأرى التصميم العلمي والنظيف، والطهاة يرتدون القفازات والأقنعة أثناء تحضير الأطباق، مما يزيد من شعوري بالراحة."

وعلى وجه الخصوص، من خلال زيارة مناطق زراعة الشاي وتجربة عملية إنتاج الشاي الآمنة والنظيفة من الزراعة إلى الحصاد والمعالجة والتعبئة والتغليف، يتمتع السياح بثقة كبيرة في استخدام منتجات الشاي "المصنوعة في تاي نغوين".

قال السيد لي شوان ها، من هانوي: "من خلال البحث والتجربة المباشرة، وجدت أن معظم الأسر والتعاونيات والشركات في تاي نغوين تنتج شايًا آمنًا وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية؛ وتعمل على تعزيز تطوير منتجات OCOP لضمان السلامة وتحسين جودة المنتجات المحلية المتخصصة."

من الواضح أن الجمع بين الطعام النظيف واللذيذ الذي تقدمه المطاعم ومقدمو خدمات الطعام في مقاطعة تاي نغوين قد ترك انطباعًا إيجابيًا لدى السياح. ومع ذلك، للحفاظ على هذه السمعة المرموقة، يتعين على المطاعم وخدمات الطعام المتنقلة في المقاطعة مواصلة تقديم أفضل أداء.

يتعين على السلطات المحلية أيضاً تنظيم عمليات تفتيش لضمان سلامة الغذاء في منشآت تجهيز الأغذية وتقديم الطعام. وعلى وجه الخصوص، ينبغي عليها تنظيم توقيع تعهدات بضمان سلامة الغذاء والنظافة مع جميع المنشآت، والتعامل بجدية مع حالات المخالفات.

المصدر: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/