1. شارع هو ثي كي للأغذية ، مدينة هوشي منه
يحتوي شارع الطعام Ho Thi Ky على عدد لا يحصى من الأطباق الجذابة (مصدر الصورة: Collected)
عندما يتعلق الأمر بشوارع الطعام في فيتنام، المفعمة بألوانها وهويتها المحلية، لا يسعنا إلا ذكر شارع هو ثي كي للطعام، ذلك المكان الذي لطالما أحبه سكان سايغون لسنوات طويلة. يقع هذا المكان في أكبر سوق للزهور في المدينة، وهو ليس فقط غني بالألوان، بل نابض بالحياة أيضًا، مع مئات الأطباق الشهية.
كل عصر، ابتداءً من الساعة الثالثة عصرًا تقريبًا، يزدحم مطعم هو ثي كي بالناس الذين يتوافدون للاستمتاع بأطباق شهية. تنتشر رائحة المشويات، والمرق المتنوع، والأطباق المقلية المقرمشة في كل زاوية، وتوقظ حواسّ الزبائن. يُعدّ هذا المطعم من أفضل أماكن تناول الطعام في سايغون للتجمع مع الأصدقاء أو تجربة أشهى المأكولات أثناء السفر .
هنا، يمكنك بسهولة العثور على جميع أطباق مأكولات الشوارع الفيتنامية التقليدية - من النودلز، وورق الأرز المختلط، وحساء السلطعون، والذرة المقلية، إلى الحساء التايلاندي الساخن، والأسياخ المشوية، والحساء الحلو، وحتى الأطباق الكمبودية. تُباع جميع الأطباق في عربات وأكشاك صغيرة على طول الطريق - أطباق بسيطة لكنها عالية الجودة، غنية بالنكهة. ما عليك سوى أن تكون شبعانًا، لتبدأ رحلتك لاكتشاف أروع سوق ليلي للمأكولات في سايغون.
2. شارع هانغ بوم للأغذية، هانوي
في هانوي، تنتشر شوارع الطعام الشهيرة، ومنها شارع هانغ بوم في حي هوان كيم، الذي يُعدّ الوجهة المثالية للاستمتاع بالأطباق التقليدية والمأكولات الآسيوية والأوروبية واليابانية والكورية الشهية. إذا أتيحت لك فرصة السفر إلى هانوي، فلا تفوت زيارة هانغ بوم مرة واحدة لتستمتع بأطباق شهية وشهية.
هذا الشارع المتخصص في فنون الطهي في فيتنام يُرضي جميع رواد المطاعم بتشكيلة لا تُحصى من لفائف الربيع المقلية والبطاطس والأطباق المشوية، وغيرها، التي تُناسب أذواق الشباب. كما تُثير رائحة الفو العطرية، ولحم البقر المشوي، والحساء الساخن، وغيرها، براعم التذوق لدى مُحبي الطعام. في هذه الجنة الطهوية، ستجد بسهولة جميع أطباقك الشهية المُفضلة.
بالإضافة إلى المأكولات المحلية، يُمكنكم أيضًا تجربة لفائف الأرز الكورية واليابانية، والـ"تْيُوكْبُكْي"، وغيرها، المُحضّرة بنكهاتٍ تقليدية ومظهرٍ جذاب. إلى جانب الأطباق، قائمة المشروبات غنيةٌ أيضًا. يتم تحديث العصائر الساخنة، والسموذي، وشاي الحليب، والمشروبات الغازية، وغيرها باستمرار ليختار منها الزبائن.
3. مدينة هوي آن القديمة، مدينة دا نانغ
مدينة هوي آن القديمة (مصدر الصورة: مجموعة)
عندما يتعلق الأمر بالأحياء الفيتنامية التي تأسر السياح، فإن مدينة هوي آن القديمة هي أول ما يُذكر. فهي لا تجذب السياح بجمالها العريق وأجوائها الرومانسية فحسب، بل تُعدّ أيضًا "جنة طهي" حقيقية، حيث يُمكنك استكشاف نكهات وسط فيتنام على أكمل وجه.
أثناء تجولك في شوارع المدينة القديمة المكسوة بالطحالب، ستجد بسهولة سلسلة من المطاعم التي تقدم مأكولات الشوارع الريفية والأطباق المميزة المُعدة في مطاعم عتيقة. من بينها، كاو لاو، وبون مام نيم، وكعكة هوا هونغ، وكوم هين، وأرز دجاج هوي آن، وهي أطباق لا بد أن يجربها أي عاشق للطعام ولو مرة واحدة في حياته.
لا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل يشمل بان بيو، وبان فاك، ونوك موت - أطعمة الشوارع البسيطة والشهية تضفي على رحلة الطهي سحرًا خاصًا. بجولة ظهيرة واحدة في المدينة القديمة، ستختبر جوهر هوي آن الطهوي. تنبض المدينة القديمة بالحياة من الرابعة إلى الخامسة مساءً، وهي فترة مثالية للمشي، والاستمتاع بإيقاع الحياة الهادئ، والاستمتاع بالمأكولات الشهية الشهيرة في هذه البلاد.
بعد جولة من الاستكشاف، يمكنك التوقف عند مطعم يتمتع بمساحة جميلة، ومشاهدة الشوارع القديمة المضاءة، وتناول مشروبات لذيذة خاصة - تجربة هوي آن لا تُنسى.
4. شارع الطعام في سوق دالات الليلي
سوق دالات الليلي - أحد الأحياء الطهوية في فيتنام التي لا ينبغي تفويتها
عندما يتعلق الأمر بأحياء الطهي الأكثر قيمة في فيتنام، فإن سوق دا لات الليلي اسمٌ لا يُفوّت. يقع السوق الليلي في قلب المدينة الضبابية، ويشكل كلٌ من شارع تانغ بات هو ومنطقة هوا بينه ملتقىً للعديد من الأطباق المحلية الشهية، ويجذب السياح من المساء حتى ساعات متأخرة من الليل.
من الساعة الثالثة إلى الرابعة عصرًا تقريبًا، تبدأ أجواء السوق الليلي بالنشاط. على جانب من الشارع، تنتشر أكشاك الملابس، وعلى الجانب الآخر، جنة طعام الشارع بأطباقها الساخنة العطرة. بدءًا من أطباق دا لات المميزة، مثل ورق الأرز المشوي، وحليب الصويا، وأرز الدجاج المبشور، والأرز المطهو على البخار مع قوانص الدجاج، وغيرها، وصولًا إلى أسياخ الشواء، والبطاطا الحلوة المشوية، ومخفوقات الفراولة، والذرة المشوية، جميعها تُسهم في خلق مساحة طهي غنية بالألوان والنكهات.
يمكن للزوار التجول بسهولة حول شارع تانغ بات هو للاستمتاع بكعك الأرز المطهو على البخار مع قلوب الدجاج، أو احتساء حليب الصويا الساخن، أو المشي على مهل حول منطقة هوا بينه للاستمتاع بالهواء البارد الممزوج بالرائحة الجذابة من الأكشاك.
ليس سوق دا لات الليلي مجرد مكان لتناول الطعام، بل يقدم أيضًا تجربة طهي نابضة بالحياة، حيث يساعدك على تذوق جوهر المطبخ الفيتنامي بكل وضوح من خلال كل طبق ريفي غني بالهوية. إذا كنت تبحث عن أحياء طهي في فيتنام لاستكشاف الثقافة والنكهات الإقليمية بشكل كامل، فلا تفوت هذه الوجهة المميزة.
5. شارع تا هين، هانوي
شارع تا هيين "الغربي" يعج بالنشاط كل ليلة (مصدر الصورة: مجمع)
يقع مطعم تا هين في قلب الحي القديم، ولطالما كان وجهةً مألوفةً للعديد من السياح الدوليين. يُعرف هذا المكان أيضًا باسم "الشارع الغربي" لأن عدد الزوار الأجانب القادمين لتجربة المطبخ واحتساء بيرة البراميل والانغماس في أجواءٍ نابضة بالحياة غالبًا ما يفوق عدد السياح المحليين بكثير.
يمتد شارع تا هيين للمشاة عبر شوارع لونغ نغوك كوين، وهانج باك، وهانج نغانغ - هانج داو. خلال فترة الاستعمار الفرنسي، سُمي هذا المكان شارع جيرو لأنه شُكِّل من شوارع صغيرة. ومع ذلك، لا يزال الناس يُطلقون عليه اسم زقاق كوانج لاك، لأنه كان يضم سابقًا مسرح كوانج لاك، أحد أشهر مسارح هانوي القديمة.
كان مسرح كوانغ لاك في الماضي مكانًا لعرض مسرحيتي "تشيو" و"كا ترو"، وكان يجذب الطبقة الأرستقراطية آنذاك. وتنتشر حول منطقة المسرح أكشاك طعام ليلية صاخبة، من حساء الفو، والشعيرية، والعصيدة، إلى البيرة، والحلويات اللذيذة، والكعك المقلي. تمتزج كل هذه العناصر معًا لتُشكّل مساحةً نابضةً بالحياة الليلية، صاخبة ومريحة، لكنها لا تقل حيويةً.
على الرغم من أن شارع تا هين مفتوح طوال اليوم، إلا أنه ينبض بالحياة من الساعة الخامسة مساءً حتى فجر اليوم التالي. على طول الشارع، تتكدس الكراسي والطاولات على الرصيف والطريق، وتقدم تشكيلة من الأطباق التقليدية مثل الحساء الساخن، والمشويات، ولفائف الربيع المقلية... وفي أعماقه، توجد حانات صغيرة تعزف فيها موسيقى نابضة بالحياة، وطاولات مرتفعة، وكؤوس رائعة من البيرة الباردة.
ليس من الصعب رؤية مجموعات من الأصدقاء الأجانب والفيتناميين يتصافحون ويضحكون معًا تحت الأضواء الصفراء الدافئة. يتردد صدى هتاف "2-3 هتافات!" باستمرار كدليل حي على التواصل الذي لا حدود له بين اللغات أو الجنسيات. ويمكن القول إن تا هيين ليس مجرد وجهة للشباب، بل هو أيضًا حيّ مأكولات نموذجي في فيتنام - مكان تلتقي فيه الثقافات، ويربط أفراد المجتمع، ويمثل مساحة مثالية لممارسة مهارات التواصل باللغة الأجنبية بأسلوب طبيعي.
6. شارع سوق فوكوك الليلي
عند ذكر فوكوك، يتبادر إلى ذهن الكثيرين الشواطئ الزرقاء أو المنتجعات الفاخرة. لكن ما يثير حنين الكثير من السياح بعد كل رحلة هو رحلة استكشاف النكهات المحلية في سوق فوكوك الليلي، وهو سوق المأكولات الفيتنامية.
يقع السوق الليلي في قلب مدينة دونغ دونغ، ويمتد على طول شارع باخ دانج وأجزاء من شوارع لي تو ترونغ ولي لوي ونغوين تراي. ولذلك، يُطلق عليه السكان المحليون اسم "سوق باخ دانج الليلي" - قلب مأكولات الشوارع في فو كوك.
تعج مساحة السوق الليلي بالرائحة الجذابة القادمة من أكشاك المأكولات البحرية الطازجة: الحبار المشوي، وسرطان البحر المطهو على البخار، وجمبري النمر، والمحار المشوي مع الجبن، والقواقع المشوية بزيت البصل الأخضر... كل طبق يقدم تجربة تذوق لا تُنسى، ويجذب السياح المحليين والأجانب على حد سواء.
إلى جانب المأكولات البحرية، يُعدّ هذا المكان جنةً للوجبات الخفيفة الشهية، مثل عصير النخيل البارد، وورق الأرز المشوي المقرمش، والذرة المشوية الدسمة بزيت البصل الأخضر، أو التاكوياكي الياباني الملون. كما تُضفي الأطباق الريفية، مثل الموز المشوي، والبطاطا الحلوة المشوية، ونودلز صلصة سمك فو كوك، وحساء نودلز كعكة السمك، لمسةً فريدةً على سوق الجزيرة الليلي.
ليس مجرد مكان لتناول الطعام والشراب، بل إن سوق فوكوك الليلي هو أيضًا مكان يمكنك فيه الشعور بالحياة المحلية، والانغماس في صخب وضجيج الحشود الصاخبة، والاستماع إلى الأصوات الحيوية لليلة جزيرة اللؤلؤ اللذيذة.
شوارع الطعام في فيتنام ليست مجرد وجهات مثالية للتجول بعد الظهر والاستمتاع بالطعام الشهي، بل هي أيضًا أماكن لحفظ ذكريات وثقافة وأسلوب حياة الشعب الفيتنامي من خلال كل طبق. سواء كنت سائحًا دوليًا أو محليًا، فإن رحلة استكشاف مأكولات هذه الشوارع ستمنحك بالتأكيد تجارب لا تُنسى، غنية وشاملة. فماذا تنتظر؟ خطط جيدًا واستمتع معًا بأروع شوارع الطعام في فيتنام في الموسم السياحي القادم!
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-viet-nam-v17529.aspx
تعليق (0)