الزوج والزوجة يبيعان معًا منذ أكثر من 25 عامًا

[إعلان 1]

السيد لي ثانه لونغ (54 عامًا) والسيدة نجوين ثي نغوك هانه (49 عامًا) هما مالكا عربة لفائف الربيع، التي يصفها الكثيرون بأنها "الأرخص في سايغون". العربة بلا لافتة، وتقع في زقاق صغير بشارع هان هاي نجوين (المنطقة 11). على الرغم من أنها مجرد متجر للوجبات الخفيفة، إلا أن الزبائن يقفون دائمًا في طوابير انتظار للشراء. يضطر العديد من الزبائن إلى "التوسل" للزوجين للعمل ساعات إضافية.

لفائف الربيع من 200 دونج إلى 2000 دونج

توقفنا عند عربة لفائف الربيع الخاصة بالسيد لونغ والسيدة هانه في وقت مبكر من بعد الظهر. بمجرد أن رأينا الزبائن يصلون، قال السيد لونغ بسرعة: "لقد نفدت الكمية، عودوا مبكرًا غدًا!". بعد ذلك، جاء ما يقرب من عشرة أشخاص آخرين يطلبون شراء لفائف الربيع. عندما اكتشفوا أن الكمية قد نفدت، غادر الجميع نادمين.

عربة لفائف الربيع الخاصة بالزوجين تُباع منذ أكثر من 25 عامًا. يقول السيد لونغ إن الزوجين بدأا ببيع لفائف الربيع بسعر 200 دونج فقط، ثم 500، 800، 1000، 1500، والآن 2000 دونج. يُعد هذا الطبق جزءًا من طفولة الكثيرين، فهو يتكون من القليل من الكسافا والفول السوداني المطحون والخضراوات النيئة الملفوفة في ورق الأرز والمغموسة في صلصة الفلفل الحار محلية الصنع، ولكنه في الوقت نفسه جذاب للغاية.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 1. — عندما تذهب إلى شارع هان هاي نجوين (المنطقة 11)، فقط اسأل عن لفائف الربيع الخاصة بالسيد لونج والسيدة هانه وسيعرف الجميع.

يفتح المتجر أبوابه يوميًا من الساعة ١١ صباحًا حتى ٣ عصرًا، ما عدا أيام الأحد. ومع ذلك، بحلول الساعة الواحدة ظهرًا، كانت جميع المنتجات قد نفدت. قالت السيدة هانه: "هذا العام هو العام السادس والعشرون للمتجر. هذه المنطقة مليئة بالعمال، لذا فإن الأسعار منخفضة ليتمكنوا من تناول الطعام جيدًا قبل الذهاب إلى العمل. يأتي الطلاب أيضًا إلى هنا لتناول الطعام، لذلك أعطيهم بعض الخبز الإضافي."

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 2. — طلب العديد من العملاء المزيد من الصلصة.

قالت السيدة نجوين ثي هوا (36 عامًا، تعيش في المنطقة 11) إن زوجها وأطفالها يعشقون تناول لفائف الربيع هنا. وأضافت مبتسمةً: "عائلتي بأكملها تعشق لفائف الربيع هنا، حتى ابني ذو الست سنوات يأكل 3 أو 4 لفائف في المرة الواحدة. لفائف الربيع التي يصنعها أجدادي لذيذة، وخاصةً صلصات التغميس. أحيانًا أطلب صلصات التغميس منفصلةً لأتناولها مع أطباق أخرى. أجدادي مرحون، لذا أجلس وأتناول الطعام وأتحدث كعائلة".

25 عامًا من "الزوج والزوجة"

منذ الصباح الباكر، تذهب السيدة هانه إلى السوق لاختيار المكونات الطازجة. السيد لونغ هو الطاهي الرئيسي الذي يُحضّر المكونات. لسنوات عديدة، عمل الاثنان معًا، يبيعان ويغلّفان لفائف الربيع، دائمًا معًا.

قالت السيدة هانه إنه في الماضي، عندما كان لا يزال يتمتع بصحة جيدة، كانوا يبيعون آلاف لفائف الربيع يوميًا. أما الآن، فصحته تتدهور، وهي تعاني من آلام في ذراعيها وساقيها مع تغير الطقس، لذا تعمل أقل. يشعر العديد من الزبائن الدائمين بالأسف لحالهم ويسألون لماذا لا يوظفون المزيد من الموظفين. تضحك وترد: "من أين نحصل على المال لتوظيفهم؟"

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 3. — لفائف الربيع مرتبة بعناية، جاهزة للتسليم إلى العميل الذي طلب 300 لفة.

هذا السعر هو الأرخص في المدينة. نبيع بأسعار مربحة بناءً على الكمية، وذلك أيضًا ليتمكن الزوجان المسنان من الاستمتاع بوقتهما في شيخوختهما. حاول الأطفال منعه مرات عديدة، لكنه قال: "إن العمل الشاق الذي مارسه آباؤنا لعقود، لا يمكننا التخلي عنه ببساطة"، اعترفت السيدة هانه.

قال السيد لي فان لام (31 عامًا) إنه زبون دائم للمطعم منذ أربع سنوات. منذ انتقاله إلى منطقة تان فو، يزوره كل عطلة نهاية أسبوع لشراء عشرات اللفائف "ليشبع رغباته".

قال السيد لونغ إن سعادة زوجته تكمن في العمل الدؤوب لإعداد لفائف الربيع الأكثر إخلاصًا للزبائن. لا بأس بالمعاناة، طالما أن الزوجين معًا، فإن غياب أحدهما لن يكون لذيذًا كما هو متوقع.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 4. — اثنان من الزبائن الدائمين للمطعم، كل واحد منهم أكل 10 لفائف وما زال غير راضٍ.

لم يُرِد الزوجان أن يكونا عبئًا على أطفالهما، بل كانا يُؤكِّدان على نفسيهما دائمًا أنهما سيواصلان العمل ما دامت لديهما القوة. بعد حديثٍ قصير، انتهى الزوجان من تغليف آخر لفائف الخبز للزبائن. ورغم إرهاقهما، ابتسما بسعادة، وتبادلا الضحكات، وتناقشا حول بيع بضع مئات أخرى من اللفائف غدًا لإسعاد الزبائن أم لا.

[إعلان 2]
رابط المصدر